Welche Rohbohne nehme ich als Anfänger, zum Austesten?

Diskutiere Welche Rohbohne nehme ich als Anfänger, zum Austesten? im Vom Rohkaffee zum Selbströster Forum im Bereich Rund um die Bohne; Hast du den von Quijote? Da finde ich aber keine Rohbohnen zu den Mischungen. Den Brasilien Santa Maria gibt es bei quijote-kaffee.de, ich roeste...

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  1. #21 jacam, 20.02.2015
    jacam

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    Den Brasilien Santa Maria gibt es bei quijote-kaffee.de, ich roeste den im Gene und kann ihn empfehlen, schmeckt uns vom ersten bis rein in den zweiten Crack und er verliert recht schnell seine Spitzen, ist mMn je nach Röstgrad nach 3-5 Tagen schon lecker.
    Oh Harvey kannst Du geröstet mitbestellen, was ich auch bei Welskador so verstanden habe.
     
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  2. #22 problame, 20.02.2015
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    Nachdem ich mir an Äthiopischem Anfilo sundried die Zähne ausgebissen habe (sehr ungleichmäßiges Röstbild), experimentiere ich zur Zeit mit dem EL SALVATOR - Finca Buena Vista von Claus Fricke.

    Sehr viel gleichmäßiger, laute Cracks, sehr säurearm.

    Ich habe die Erfahrung gemacht, dass man am Anfang (zumindest im Popcorn-Maker) oft einen zu steilen Temperaturanstieg wählt und so diese grüne Säurenote vom Kaffee alles andere überlagert. Der EL SALVATOR hilft mir da derzeit, den sweet spot zu finden.
     
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