Welchen Hafer Drink bzw. Milch nehmen

Hmm... Sojabohnen ohne Einweichen und Kochen - das wird nicht wirklich bekömmlich werden!

 

oh, das mit den sojabohnen hab ich doch tatsächlich überlesen

das ist aber sehr optimistisch formuliert, bei gesteigertem verzehr kann der genuss auf dem Friedhof enden

 

Das ist mir durch die Tasten geglitten - so völlig unbehandelt eher fies, mea maxima culpa!

 

Ich habe einiges ausprobiert und bin bei Oatly Barista geblieben. Der Schaum ist wirklich konkurrenzfähig und der Geschmack rund und nicht dominant. Alles unter 3 Prozent Fett schmeckte mir nicht und der Schaum war dann auch nix. Ich zahle in Hamburg bei Budnikowsky 2,19 Euro und kann mit dem Preis leben, schließlich trinke ich das Zeugs nicht pur und komme schon ein paar Tage damit aus. Die gute Hamfelder Bio-Vollmilch, die ich vorher nahm, kostete etwa 80 Cent weniger. Für mich sind das Peanuts.

 

1l Wasser
12g Haferflocken
6ml Öl (Raps-, Kokos-, Leinöl etc.)
3g Calciumcarbonat
Prise Salz

Vermischen und Kühl gelagert min. 1 Std. ziehen lassen. Danach in einen Mixer bis es homogen und Klumpfrei ist und durch ein Sieb gießen um auf Nummer sicher zu gehen.
Hält gekühlt ca. 4-5 Tage.

 

Hab gerade die Provamel Bio Hafer Barista Edition ausprobiert. Ist preislich eher im oberen Bereich, gefällt mir aber gut:
Geschmacklich milder als die Haferdrinks von oatly, dm oder Berief, sehr angenehm. Beim Aufschäumen hat sie nicht so viel Volumen, dafür gelingt sie sehr feinporig für Latte Art.

 

Ist zwar keine Hafermilch (sondern Erbsenmilch) aber - für meinen Geschmack - eine bessere Alternative dazu .

Milchalternativen

Habe die erst vor kurzem entdeckt und nutze die seitdem für alles (Kaffee, Müsli, backen, kochen,...). Habe zwar bisher nur die „Ungesüßt“ und die „Original“ probiert und die waren einfach fantastisch. Schmecken sehr angenehm, harmonieren super mit Kaffee und der Milchschaum ist der homogenste und stabilste den ich bisher gesehen/genossen habe.

Das Unternehmen ist zwar noch relativ jung, aber die Produkte gibt es mittlerweile in vielen Edekas.

 

Interessant, wie unterschiedlich die Geschmäcker sind. Ich habe die auch gerade und fand sie im Vergleich zur Oatly unangenehm süßlich im Nachgeschmack. Aber an die Oatly habe ich mich natürlich auch schon gewöhnt, da habe ich am Anfang auch Eigengeschmack wahrgenommen (allerdings positiver).

vly klingt auch interessant, vielleicht danach mal testen.

 

Auf diesen Thread hin habe ich mir auch mal einen Liter Hafersuppe gekauft. Schmeckt nicht gut, das Mundgefühl ist sehr schleimig und schäumen ist eher blubbern. Sollte ich Lactose intolerant werden steige ich auf Doppio pur um.

 

Schäumen geht nur mit den Barista Varianten oder du fügst selber etwas Soyaprotein dazu. Ansonsten muss man sich bei den Milchersatzgetränken auch ein wenig durchprobieren, geschmacklich gibts da große Unterschiede. Mein Tip wenn du der Sache noch eine Chance geben willst schau mal im Kühlregal nach der Oatley deluxe, geschmacklich sicher das beste und wirklich sehr nahe an echter Milch. Immerhin tut man mit den Getränken ja auch was für die Umwelt, da um Größenordnungen weniger CO2 und Methan als bei Kuhmilch und spart auch Soyafutter für das neben anderem in Brasilien gerade der Urwald zerstört wird. Gibt also gute Argumente auch ohne Lactoseintoleranz.

 

Schäumt die denn brauchbar? Geschmacklich finde ich die Oatly Barista mit Abstand am besten, aber zum einen ist die Versorgungslage mit der hier immer so schlecht wie aktuell Toilettenpapier und zum anderen stört mich schon, dass man da halt die ganze Zeit Phosphor mittrinkt

 

Nein (dafür gibts auch einen zweiten thread) wie oben geschrieben geht das nur mit den Baristaversionen. (oder fügst etwas Protein dazu das man auch als Pulver kaufen kann).

 

Hi,
ich habe gerade zufällig dieses Thema entdeckt. Eigentlich bin ich von Hafermilch für Cappuccino wieder weg, weil ich auch die ungesüßten Sorten (im Vergleich zu Milch) dafür als zu süß empfand. Die meisten der hier genannten Sorten kenne ich aber nicht. Sind die im Espresso alle recht süß oder gibt es da gute Ausnahmen unter den Barista-Varianten?
Viele Grüße

 

Die Oatly Barista ist tatsächlich relativ wenig süß, probier die mal, scheint so der Goldstandard zu sein

 

Der Preis ist wirklich heiß. Funktioniert das im professionellen Einsatz überhaupt bzw. rechnet sich das? Der Cappuccino mit Hafer wäre müsste ja doppelt so viel kosten.

 

Wieso doppelt so viel? Den größten Anteil am Preis hat ja die Arbeit und die ist gleich. Aber Aufpreise im Café sind üblich, klar.

 

Wareneinsatz Milch 1€/ Drink 2,4€.

 

preis ist in der regel minimal höher. die marge halt entsprechend kleiner, aber wenn der businesscase lautet, entweder ein getränk mit kleinerer (aber immer noch anständiger marge) oder keins zu verkaufen, ist für mich der fall klar. zumal die hafermilch sehr lange haltbar ist. das risiko sie entsorgen zu müssen, ist klein.

 

Sind aber ganz schön große Cappuccini, für die du fast einen halben Liter Milch brauchst. Und selbst diese Zahlen würden (bei gleichem Deckungsbeitrag pro Getränk) nicht zum doppelten Verkaufspreis führen. Hier (in den Cafés, die ich so besuche) kostet ein Cappuccino btw typischerweise um 3 € und wird etwa 50 Cent teurer, wenn man Hafermilch oder ähnliches möchte.