Welchen Kaffee für Elektra S1C - Einsteiger?

glückwunsch, schönes maschinchen - auch wenn sie hier mal abfällig als "tischtennispokal" verlacht wurde... :wink:

nicht unbedingt bis es schleift - mahl doch mal so fein, dass es nur noch zaghaft tröpfelt und dann drehst du mit fingerspitzengefühl in richtung grob. die demoka ist ja sehr angenehm einzustellen, so dass es dir nicht weiter schwer fallen sollte, den passenden mahlgrad zu finden. verändere bloss nicht mehr als einen parameter auf's mal.

als "einsteigerkaffee" finde ich z.b. den mauro special espresso bestens geeignet weil kräftig, dabei trotzdem recht harmonisch im geschmack - und weil die crema nahezu ein kinderspiel ist. 8)

 

Du hast die besten Lieferanten von Kaffee ja schon angesprochen. Der Langen Classico ist ein recht einfach zu handhabender Kaffee. Der Olivier No1 funktionierte bei mir auch auf Anhieb gut.
Das A und O ist frischer Kaffee und den bekommst du von den angesprochenen Röstern.

 

Hallo Markus,

erstmal Glückwunsch zum "Pokal". Verstehe ich richtig, dass die S1 deine erste bzw. einzige Maschine ist und du somit keine Referenz für den Mahlgrad hast? Dann ist es in der Tat etwas schwierig, den richtigen Mahlgrad optimal zu finden.
Wenn Du wirklich zu fein gemahlen hast und nix raus kommt, baut sich der Druck nur sehr langsam aber doch stetig ab. Musst halt warten bis der Hebel wieder oben ist, und dann noch etwas Karenzzeit.
Um diesen langwierigen Effekt nicht ständig zu haben, weil man in zu kleinen Schritten gröber stellt, würde ich wie folgt vorgehen:
x Umdrehungen göber, so dass es zu schnell durchfliesst, dann x/2 Umdrehungen feiner und schauen was passiert. Wenn immer noch zu grob, dann x/4 Umdrehungen feiner, wenn zu fein, dann x/4 Umdrehungen gröber stellen, usw. (x/8, x/16, ...)
Frank

 

Hallo,

habe die gleiche Maschine und kann Dir den No1 von Olivier ans Herz legen. Die anderen von Olivier waren nicht so mein Fall. Ansonsten schmeckt mir aus der S1C besonders der Dschungelespresso von Mirela. Ist auch der, an dem ich jetzt hängengeblieben bin. Da tröpfelt eigentlich Bitterschokolade aus dem ST.

 

wer lesen kann... natürlich wird nicht die handhebelnde S1 als tischtennispokal verspottet, sondern die SX.

zur verstopfung führt eher von grob nach fein. und etwas warten solltest du nach jedem bezug und auf jeden fall - dann bleibt auch die küche sauber. im übrigen arbeitet die mahlgradverstellung der demoka sehr fein, du kannst also ordentlich drehen, bis sich eine deutliche veränderung zeigt. wenn du den mahlgrad jedoch mal gefunden hast, wirst du auch für andere bohnen nur noch geringfügige veränderungen vornehmen müssen.

 

.......mit dem Mahlgrad gibt es doch Unterschiede bei verschiedenen Kaffeesorten. Alleine schon, wenn man etwas ältere mit frischen Bohnen vergleicht. Selbst bei der gleichen Sorte muss ich öfter feintunen. Aber Du hast natürlich recht, wenn man mal für einen Kaffee die richtige Einstellung gefunden hat und immer frischen Kaffee verwendet sind es wirklich nicht sonderlich große Veränderungen die man an der Mühle vornehmen muss.