Welcher Kaffee für gute Latte Art Kontraste?

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  1. #1 kenny, 14.07.2017
    kenny

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    Hallo zusammen,
    Welcher Kaffee ist besonders geeignet, um bei Latte Art Bildern gute Kontraste zu schaffen?
    Ich benutze viele helle und mittlere Röstungen, die mir gut schmecken, aber natürlich ist auch die Crema heller.
    Ich suche einen Kaffee, der keine Bläschen in Verbindung mit Milch produziert und eine schöne dunkle Crema erzeugt.
    Der Geschmack ist komplett zweitrangig:oops:
    Freue mich sehr über eine Empfehlung!
    Danke und liebe Grüße,
    Kenny
     
  2. #2 Rantanplan, 15.07.2017
    Rantanplan

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    Ich würde dunkle, italienische Rüstungen vorschlagen. Diese als Ristretto beziehen und dann sollte es einen super Kontrast geben.
    So in diesem Stil:
     
  3. #3 plempel, 15.07.2017
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    Film, TV, Werbung? :)
     
  4. #4 quick-lu, 15.07.2017
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    Für besseren Kontrast verwenden manche Kakaopulver:rolleyes:
    Ich hätte als Vorschlag, wenn es doch etwas mit Geschmack sein sollte:), Vicci, weil man den eigentlich immer frisch beziehen kann.
    Gibt es in verschiedenen Ausbaustufen, also mit mal mehr, mal weniger oder mit gar keinem Robusta.
    Wenn es günstiger sein soll, finde ich den Parrotta Amabile sehr gut, Delizioso oder Gran Crema müßtet ihr ausprobieren, ob die Crema nicht zu sehr Pudding wird.

    Ansonsten dürfte aber so ziemlich jeder vernünftig geröstete italienische Espresso funktionieren, die wenigsten werfen Blasen in der Milch und fast alle bieten einen ordentlichen Kontrast.
    Und wenn es nicht schmecken muß sondern nur gut auszusehen hat, ist die Frische der Röstungen auch zweitrangig;)
     
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  5. #5 Kaspar Hauser, 15.07.2017
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    Das und Photoshop bzw. Lightroom sind wohl die meist genutzten Kontrastverstärker.

    (Das Kakaopulver kommt auf den Espresso in die Tasse, dann ganz normal den Milchschaum gießen.)
     
  6. #6 kenny, 15.07.2017
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    Ja, stimmt, ein kleines Interview. Ich mach mir ins Hemd, wenn eine Kamera auf die Tasse gerichtet ist. Ist auch noch live:oops::oops::oops:.
    Ich suche auch einen Kaffee, der nicht diese schmutzige Crema macht, wie das bei manchen Robustas passiert, die zu frisch sind. @Rantanplan (kenn ich, das Buch, ein Hund, stimmts?:)), das Video hab ich glaube ich auch gesehen. Das trifft in etwa den Espresso, den ich suche.
    Danke für die hilfreichen Antworten!
    @quick-lu , danke für den Tipp, dann werde ich den mal bestellen, danke!
    Kenny
     
  7. #7 kenny, 15.07.2017
    kenny

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    @quick-lu , könntest Du mir eine Sorte empfehlen?
     
  8. #8 quick-lu, 15.07.2017
    quick-lu

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    Vicci?
    Alle, außer Mama Sabona:)
    Aber mir am Besten schmeckt der goldene. Besser für eure Zwecke dürfte aber der schwarze sein, der rote sollte auch gut funktionieren.
     
  9. #9 kenny, 15.07.2017
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    @quick-lu, danke Dir! Ich glaub ich habe tatsächlich noch keinen trocken aufbereiteten Robusta getrunken, ich bestelle mal etwas.:)
     
  10. #10 kaffeesuperman, 15.07.2017
    kaffeesuperman

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    Du sagst uns dann bestimmt, wo man sich das dann ansehen kann, oder?;)

    Liebe Grüße
    Laurens
    :)
     
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  11. #11 kenny, 15.07.2017
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    Auf keinen Fall!!:eek::)
     
  12. #12 TobiasM, 15.07.2017
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    Ich würde den Oh Harvey empfehlen, außer natürlich schlechter Geschmack ist die Vorgabe ;)
    Sonst kann man da eigentlich jeden nicht hell und nicht zu dunkel gerösteten Blend empfehlen (Robusta maximal 20 %), spontan fallen mir folgende Sachen ein: so ziemlich alles außer der Robusta von Die Kaffee, Honduras von Quijote, Oh Harvey, Playground Coffee Love ....
     
  13. #13 kaffeesuperman, 15.07.2017
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    Schade!:(:cool:
     
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