Welcher Zucker im Espresso?

AW: Welcher Zucker im Espresso?

bingo,
64 war der beste jahrgang!

 

AW: Welcher Zucker im Espresso?

:lol::lol::lol: Stimmt. Und wenn Du lachen willst:
Zwei Hamburger wollen es Koch Marquard zeigen

Ciao Ciao

Ossip

 

AW: Welcher Zucker im Espresso?

ich schaus mir an:lol:..............

viel glück;-)!!!

 

AW: Welcher Zucker im Espresso?

;-) Viel Spaß. Jaja die 64ger sind schon was besonderes.

Ciao Ciao

Ossip

 

AW: Welcher Zucker im Espresso?

wollte den so gut wie toten grundsatz-fred mal wieder beleben

habe mir jüngst den mascobado vollrohrzucker gegönnt. der bio-mascobado von GEPA kostet beim hiesigen edeka 3,79 EUR das kilo. verglichen mit den netz-preisen günstig und versandkostenfrei. was hier für andere braune zuckersorten teilweise im web aufgerufen wird, ist schon happig.





geschmacklich im espresso weniger interessant. da ziehe ich doch den neutraler süssenden, raffinierten weissen vor. aber im cappu oder caffé latte muss ich sagen, macht der eine gute figur. da ich dafür bevorzugt einen reichlichen doppio als grundlage nehme, darf es ruhig mal ein tick mehr mascobado sein. insbesondere die schokoladigen kaffeesorten kommen da noch etwas runder zur geltung.

ich bleib' dabei.

 

AW: Welcher Zucker im Espresso?

Tacho.
Brauner Rohrzucker war mir meist etwas zu grob und löste sich recht schwerfällig. Die Offenbarung war dann ein Potugiese.
Nennt sich AMARELO AREDO, ein Hersteller ist z.B. die Firma RAR.
Der Zucker ist sehr feinkörnig und leicht feucht.
Er ist reich an Aromen, die den Espresso eher ergänzen als überlagern.Liegt preislich zwischen 2 und 4€ pro 500g was meiner Meinung nach fair ist.
Ich habe ihn bei der "Spanischen Quelle" in Berlin bestellt, habe Ihn aber inzwischen bei einem ortsansässigen, spanischen Feinkostladen entdeckt!

 

AW: Welcher Zucker im Espresso?

Ich bin mittlerweile wieder vom Rohrzucker abgekommen. Habe zwar lange damit gesüsst bis er irgendwann mal ausgegangen ist und ich nur noch weißen Zucker hatte - und der süßt dann - rein subjektiv - doch "neutraler".

 

AW: Welcher Zucker im Espresso?

Also für mich sind die Briten Fachweltmeister beim Zucker. Nachdem ich mal diverse Sorten probiert habe kaufe ich nur noch "Dark Brown Soft Unrefined Cane Sugar" mit natürlicher Molasse im Kilopaket. Der wird in grossem Maßstab aus Mauritius importiert und es gibt ihn in jedem besseren Supermarkt als Eigenmarke (Tesco, Sainburys,... ab ca. £1.50/kg). Nun habe ich bei Rückkehr von Dienstreisen nach UK immer lange Arme vom Schleppen.
Im Cappucino mit kräftiger Bohne ist dieser Zucker ein absolutes Gedicht.

 

AW: Welcher Zucker im Espresso?

Das kann ich nur zu gut verstehen. Dieses knirschen zwischen den Zähnen war auf Dauer doch ein wenig lästig. Espresso = kein Zucker. Nur die Harten kommen in den Garten (und die Weichen in den Teich). ;-)

Beste Grüße

 

AW: Welcher Zucker im Espresso?

Ich kann ja bezüglich Ahoi-Brause nicht widerstehen. :lol:

scnr :lol:

 

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Zucker in den Espresso? Bis vor zwei Monaten dachte ich: Geht garnicht!

Inzwischen bin ich doch bekehrt und nehme gerne mal Zucker in den Kaffee - vorausgesetzt, der Zuckerrohrsaft wurde nicht grausam getrocknet sondern durfte vergären und wurde anschließend destilliert