Welches Volumen bei einfach-Sieb?

Diskutiere Welches Volumen bei einfach-Sieb? im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Hallo allerseits! Ich hab da so ein kleines Anfaengerproblem... es heisst ja immer, es sollen in 30 Sekunden 30 ml Espresso entstehen, allerdings...

Antworten Neues Thema erstellen
  1. #1 grayFalcon, 15.01.2010
    Zuletzt bearbeitet: 15.01.2010
    grayFalcon

    grayFalcon Mitglied

    Dabei seit:
    30.12.2009
    Beiträge:
    39
    Zustimmungen:
    12
    Hallo allerseits!

    Ich hab da so ein kleines Anfaengerproblem... es heisst ja immer, es sollen in 30 Sekunden 30 ml Espresso entstehen, allerdings scheinen sich die Angaben meist auf ein grosses (doppel-?) Sieb zu beziehen. Wenn ich aber mit dem einfach-Sieb arbeite, muss ich da nur auf 15 ml kommen? Bzw. wie schaffe ich die 30 ml? Ich muss naemlich meine Graef CM80 entweder auf seeehr grob einstellen (fast schon im Filterkaffee-Bereich), oder ich darf den Kaffee hoechstens sanft mit dem Tamper streicheln, ansonsten komme ich eben immer auf ca. 15 ml in der Tasse. Ausserdem wird der Kaffeestrahl, wenn ich so grob mahle und schwach tampere, dass ich die 30 ml in 30 Sekunden hinkriege, extrem hell - so die letzten 10 ml lang ist mir das dann hoechst suspekt (hab dann aber noch nicht den "Regenschirm"-Effekt im bodenlosen ST, und es scheint nicht zu channeln: keine Spritzer, sauberer, glatter Puck). Also soll ich bei den 15 ml bleiben, oder mache ich grundsaetzlich was falsch?

    Maschinchen ist uebrigens die Oscar, Sieb ist das Standard-einfach-Sieb dazu.

    Herzlichen Dank im Voraus fuer alle Tipps!
     
  2. #2 VolkerS, 15.01.2010
    VolkerS

    VolkerS Mitglied

    Dabei seit:
    07.03.2007
    Beiträge:
    2.025
    Zustimmungen:
    132
    AW: Welches Volumen bei einfach-Sieb?

    Hi,

    ein einfacher Espresso hat ca. 25ml. Durchlaufzeit: 25s +/- 5s. Bezogen mit dem Einersieb.
    Dopio oder 2 Espressi: 50ml in 25s +/- 5s. Bezogen mit Zweiersieb.

    Gruß,
    Volker
     
  3. #3 grayFalcon, 15.01.2010
    grayFalcon

    grayFalcon Mitglied

    Dabei seit:
    30.12.2009
    Beiträge:
    39
    Zustimmungen:
    12
    AW: Welches Volumen bei einfach-Sieb?

    OK, dann muss ich doch noch viel dran arbeiten ;)

    Danke!
     
  4. #4 silverhour, 15.01.2010
    silverhour

    silverhour Mitglied

    Dabei seit:
    13.08.2007
    Beiträge:
    15.062
    Zustimmungen:
    12.840
    AW: Welches Volumen bei einfach-Sieb?

    Nein, die Faustregel "25ml in 25 Sek" gilt auch für das Einer, nur bezieht es sich "pro Espresso". Beim 2er Sieb sollen daher ca 50ml in 25 Sek durchlaufen, denn es sind ja 2 Espressi...
    Für einen einzelnen Espresso sollte natürlich das 1er Sieb genutzt werden, theortisch müßte das dann mit dem gleichen Mahlgad hinhauen. Praktisch dürften nur wenig Korrektur nötig sein.

    Grüße, Olli
     
  5. #5 Tschörgen, 15.01.2010
    Tschörgen

    Tschörgen Mitglied

    Dabei seit:
    30.03.2008
    Beiträge:
    14.279
    Zustimmungen:
    14.965
    AW: Welches Volumen bei einfach-Sieb?

    Hi.

    Zähle doch mal die Löcher des Einersiebes, und dann die vom Zweier! Dann wird es auch klarer, warum! ;-)

    Gruss Tschörgen
     
Antworten Neues Thema erstellen
(Du musst angemeldet oder registriert sein, um Beiträge verfassen zu können. )
Thema:

Welches Volumen bei einfach-Sieb?

Die Seite wird geladen...

Welches Volumen bei einfach-Sieb? - Ähnliche Themen

  1. Welches Entlüftungsventil für Faema President Handhebel o. E 61

    Welches Entlüftungsventil für Faema President Handhebel o. E 61: Hallo zusammen, ich habe immer wieder Problem mit meinem Entlüftungsventil an meiner Präsi. ich habe eines mit einem Anschluss für einen...

  2. Welches Gaggia Modell haben wir?

    Welches Gaggia Modell haben wir?: Hallo zusammen, das ist unsere Siebträgermaschine: [ATTACH] Ist das dieses Modell auch unter Gaggia Classic bekannt? Ich kann dazu nichts im...

  3. Welches Upgrade zu Ceado E37S?

    Welches Upgrade zu Ceado E37S?: Hallo zusammen, ich habe zwei Ceado E37S und verwende ausschließlich dunkle Arabica-Röstungen (Fausto Monsooned Malabar, Giasing). Hat von Euch...

  4. Wega Mininova welches Modell?

    Wega Mininova welches Modell?: [ATTACH] Guten Abend! Trotz langer Suche konnte ich im Netz nichts über folgende Maschine finden, auch der Verkäufer kann mir keine Informationen...

  5. Welches E.S.E. Sieb für Gaggia New Classic

    Welches E.S.E. Sieb für Gaggia New Classic: Hallo Forum, für meinen Gaggia New Classic bin ich auf der Suche nach einen E.S.E. Sieb, finde aber nicht das richtige im Netz. Hat jemand einen...