Wenig Milch aufschäumen

Diskutiere Wenig Milch aufschäumen im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Hallo, es kommt bei mir in letzter Zeit relativ häufig vor, dass ein Gast einen Espresso Macchiato bei mir "bestellt" (während 3 andere einen...

Schlagworte:
  1. fr3sh

    fr3sh Mitglied

    Dabei seit:
    17.07.2018
    Beiträge:
    19
    Zustimmungen:
    5
    Hallo,

    es kommt bei mir in letzter Zeit relativ häufig vor, dass ein Gast einen Espresso Macchiato bei mir "bestellt" (während 3 andere einen Espresso möchten).
    Wenn ich mit meiner Rocket Appartamento nur wenig Milch aufschäumen möchte, dann ist die natürlich im Handumdrehen (zu) heiß. Von der Konsistenz des Schaumes her ist das dann auch eher eine maue Nummer...
    Wie würdet Ihr das machen?
    Oder nehmt Ihr in Kauf dass dann einfach mehr Milch aufgeschäumt wird die dann ggf. keiner mehr trinkt?

    Viele Grüße
     
  2. Buddy

    Buddy Mitglied

    Dabei seit:
    25.12.2013
    Beiträge:
    88
    Zustimmungen:
    30
    Die Menge für einen Espresso Macchiato ist natürlich sehr gering. Wenn bei uns etwas mehr Milchschaum vom Cappuccino überbleibt, stellen wir den in den Kühlschrank. Nachdem die Milch wieder kalt ist, wird die Menge ergenzt und für den nächsten Cappu wieder mit aufgeschäumt. Funktioniert problemlos.
     
    Oseki gefällt das.
  3. #3 Cappu_Tom, 03.09.2018
    Cappu_Tom

    Cappu_Tom Mitglied

    Dabei seit:
    12.03.2013
    Beiträge:
    2.387
    Zustimmungen:
    1.979
    Ich kenne das 'Problem' ebenfalls, ohne bisher eine Lösung gefunden zu haben.
    Als bekennender Capputrinker muss ich mich eben als Mittrinker 'opfern' ;)
     
  4. #4 Geschmackssinn, 03.09.2018
    Geschmackssinn

    Geschmackssinn Mitglied

    Dabei seit:
    05.08.2017
    Beiträge:
    3.518
    Zustimmungen:
    3.305
    bei mir gibts das 'Problem' meist eher im Sommer, da dort weniger Milchmix getrunken wird.

    daher folgendermaßen:
    - 300ml Kännchen
    - eine Pfütze Milch rein (~50-100ml)
    - die 1,2mm 2LochDüse meiner R58 nutzen
    - das Kännchen seitlich schräg halten um mehr 'Milchtiefe' zu haben
    - druck nicht gleich auf Maximum aufdrehen
    - eingießen
    - etwaige Milchreste austrinken (das ist ja eh dann nur ein paar ml)

    das wird zwar meist nicht ganz so klasse Schaum wie mit mehr Milch, aber trotzdem passabel (du musst damit ja keinen Wettbewerb gewinnen)
     
    Cappu_Tom gefällt das.
  5. #5 Aeropress, 03.09.2018
    Aeropress

    Aeropress Mitglied

    Dabei seit:
    14.03.2015
    Beiträge:
    9.112
    Zustimmungen:
    5.515
    Bei so Fragen denke ich ja immer, warum um Gottes Willen will jeder alles gewalttätig mit der Maschine machen, als wäre das alternativlos. :)
    Einfach kleinen Aerolatte für 5 EUR besorgen etwas warme Milch in ne Tasse und quierlen, nicht zuviel dann wirds auch kein Bauschaum und dauert für diese Aufgabe nur Sekunden, technisch das DIng ähnlich halten wie auch die Lanze. Mit etwas Übung wer weiß vielleicht sogar die Alltagslösung für Milch ganz ohne Maschine. ;)
     
    Neil.Pryde gefällt das.
  6. #6 The Rolling Stone, 03.09.2018
    The Rolling Stone

    The Rolling Stone Mitglied

    Dabei seit:
    29.06.2015
    Beiträge:
    2.418
    Zustimmungen:
    1.939
    So mache ich das auch. Die Milch wird mit der Dampflanze auf Temperatur gebracht - wenn genug da ist kann auch anständig geschäumt werden, bei wenig Milch dann eben nicht so doll. Aber damit kann man Leben. Muss man Leben. Wie man es sehen will^^
     
  7. #7 mcblubb, 03.09.2018
    mcblubb

    mcblubb Mitglied

    Dabei seit:
    06.10.2005
    Beiträge:
    6.511
    Zustimmungen:
    1.171
    Kleineres Kännchen nehmen.
     
  8. #8 Cappu_Tom, 03.09.2018
    Cappu_Tom

    Cappu_Tom Mitglied

    Dabei seit:
    12.03.2013
    Beiträge:
    2.387
    Zustimmungen:
    1.979
    schon probiert?
     
  9. #9 mcblubb, 03.09.2018
    mcblubb

    mcblubb Mitglied

    Dabei seit:
    06.10.2005
    Beiträge:
    6.511
    Zustimmungen:
    1.171
    zuletzt heute morgen
     
  10. #10 Wrestler, 03.09.2018
    Wrestler

    Wrestler Mitglied

    Dabei seit:
    09.08.2017
    Beiträge:
    3.345
    Zustimmungen:
    1.858
    Aufschäumen mach ich auch schon mal in einer Tasse.
    Wenn man eine schlanke hohe Tasse nimmt, geht's auch mit wenig Masse.
     
  11. #11 mcblubb, 03.09.2018
    mcblubb

    mcblubb Mitglied

    Dabei seit:
    06.10.2005
    Beiträge:
    6.511
    Zustimmungen:
    1.171
    Es gibt Kännchen mit 150 ml, in denen kann man herrvorragend aufschäumen.

    Tipp: Die Ziehphase ist eigentlich fast "0". Eigentlich "rollt" man nur. Die Rocket hat je eher einen kleinen Kessel, das geht normalerweise problemlos...
     
    dergitarrist gefällt das.
  12. #12 ginkgobaum, 03.09.2018
    ginkgobaum

    ginkgobaum Mitglied

    Dabei seit:
    29.04.2017
    Beiträge:
    996
    Zustimmungen:
    413
    Kannst du ein bestimmtes empfehlen?
    Ich hab ein Motta Europa mit 250 ml, das mag ich eigentlich ganz gerne, aber es ist mir etwas zu groß, und in kleiner gibt es die nicht.
     
  13. #13 mcblubb, 03.09.2018
    mcblubb

    mcblubb Mitglied

    Dabei seit:
    06.10.2005
    Beiträge:
    6.511
    Zustimmungen:
    1.171
    K.A. ich denke dass es ein "No-Name" ist. Ich hab 2 von Cilio. k.a. ob das auch eins ist.
     
Thema:

Wenig Milch aufschäumen

Die Seite wird geladen...

Wenig Milch aufschäumen - Ähnliche Themen

  1. Bazzar A3 / Isomac Tea - Pumpenmanometer - zu wenig Druck

    Bazzar A3 / Isomac Tea - Pumpenmanometer - zu wenig Druck: Hallo Leute, ich habe mir eine ältere Dame angeschafft, eine Bazzar A3 (umgelabelte Isomac Tea). Soweit bin ich erstmal sehr zufrieden, möchte...
  2. Suche eine Ausweich schokoladige Sorte (wenig bis keine Säure)

    Suche eine Ausweich schokoladige Sorte (wenig bis keine Säure): Hallo Da ich jetzt hier und da schon mal bei La Semeuse angestanden bin und meinen Maitre No 1 nicht bekommen habe, bzw. darauf warten musste,...
  3. Milch und Bohnen passen nicht

    Milch und Bohnen passen nicht: Moinsen, ich habe mal wieder den Fall, dass der allmorgentliche Cappuccino nicht schmeckt. Der Espresso selber ist unverändert im Geschmack. Die...
  4. Kirschkernsäckchen als Gewicht bei wenig Bohnen im Hopper?

    Kirschkernsäckchen als Gewicht bei wenig Bohnen im Hopper?: Meine Eureka Mignon Specialità glänzt durch erfreulich konstante Ergebnisse - solange der Hopper einigermaßen gefüllt ist. Regelmäßig nachfüllen...
  5. Gaggia New Baby wenig Wasser bei Bezug

    Gaggia New Baby wenig Wasser bei Bezug: Hallo, ich habe folgendes Problem. Bei meiner Gaggia Baby kommt beim Beszug viel zu wenig Wasser auch ohne Siebträger. Die Pumpe hört sich so an...
  1. Diese Seite verwendet Cookies um Inhalte zu personalisieren. Außerdem werden auch Cookies von Diensten Dritter gesetzt. Mit dem weiteren Aufenthalt akzeptierst du diesen Einsatz von Cookies.
    Information ausblenden