Wer hat Interesse an Kaffee-Netz-Treffen in Wien bei CaffeeCouture?

AW: Wer hat Interesse an Kaffee-Netz-Treffen in Wien bei CaffeeCouture?

War ein super verlängerter Nachmittag, vielen Dank fürs Organisieren und den guten Kaffee!:-D

 

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Klingt ja wirklich, als ob ich etwas versäumt hätte. Genau diese Vergleiche wären für mich interessant gewesen. Nicht, dass ich meiner Ausrüstung nicht trauen würde, mangels Erfahrung ist es der Bediener, dem ich (noch!) nicht völlig vertraue! ;-)

Ich habe aber wie versprochen hier in Sibirien einen Espresso in Gedanken an euch getrunken. Über meine Espressoerfahrungen hier in Irkutsk werde ich einen eigenen Beitrag in der entsprechenden Rubrik schreiben. Sobald ich dazu komme, natürlich ...

Ich hoffe, ihr hattet viel Spaß und es gibt einen Nachfolgetermin, den ich mit meinem Terminplan in Einklang bringen kann. Nochmals herzlichen Dank für den Organisator!

LG aus dem sehr herbstlichen Sibirien
Wolfgang

 

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Espressi waren es gestern abend nur 2, die Zeit hat schon seine Richtigkeit. Wie geschrieben bin ich hier in Sibirien, meine Uhr läuft der zu Hause geltenden MESZ um 7 Stunden voraus. War also um 4:29 schon (fast) wieder müde ...;-)

LG
Wolfgang

 

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Der Versuch einer Interpretation:

In einer ruhigen Gasse gibt es ein unscheinbares Lokal, dass zum Vorbeigehen einlädt.
Drinnen ein großer und ein paar kleine Tische, 2 Espressomaschinen, 3 Mühlen und ein paar Bilder an der Wand. Recht spartanisch, doch gemütlich und es lässt keine Frage offen, wer oder was das wichtigste im Raum ist.
Das Konzept geht vom Coffee to Go über die Beratung und den Verkauf von hochwertigen Maschinen hin zur Beratung eins zu eins.
Wenn man das Geld und die Zeit hat ist das wahrscheinlich der schnellste und beste Weg zu einem perfekten Espresso.
Obwohl Georg ja noch nicht so lange dabei ist, hat er die Sache im Griff, er weiss wo er drehen muss, damit der Kaffee noch besser, die Milch noch feinporige und die Latte Art noch schöner wird.
Für mich habe ich mitgenommen:
noch sauberer und genauer arbeiten
aufmerksam beobachten
und üben, üben, üben

Ja, ihr habt etwas versäumt. Man hat nicht jeden Tag die Chance mit einem Barista Meister zu plaudern!

Paraglider, vielen Dank für Organisieren, war ein sehr nettes Wiedersehen,
allen anderen Danke fürs Kommen und den netten Abend!

Bis bald, dann aber mit dem kompletten Maschinenpark

Edicool

p.s. nach dem gestrigen Abend glaube ich eine neue Mühle zu brauchen ...:-o

 

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Hattet ihr gar keine Maschinchen dabei ???
Seid ihr echt nackt zu einem Kaffee-Netz-treffen ???
:shock:

 

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doch doch, es war eine bezzera bz07 dabei und eine bb05. aber georg branny hatte da eine astoria plus4u und eine faema e61 stehen, im hinterzimmer noch eine cimbali junior. außerdem diverse mühlen (mazzer major und mini e, compak direktmahler). ich wollte meine pavoni mitbringen, aber bin dann direkt von der arbeit gekommen. dafür hatte ich dem vince sein buch dabei ;-)

vielen dank nochmal fürs organisieren, michael, es war wirklich sehr informativ und interessant! danke auch an georg fürs räumlichkeiten zur verfügung stellen und den vielen guten kaffee!

ich hoffe sehr auf eine wiederholung, vielleicht dann auch mit den österreichischen schraubern und selbströstern (mr.smith, 13thfloorelevators, belgarath).

toll wars, auch wenn mir die vielen ungetrunkenen sehr leid getan haben!

viele grüße!
nico

 

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Vielen Dank an alle es war ein schöner und
interessanter Abend.
Gruß
Peter

 

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Hallo Kaffebohnen :lol:

Leider war es mir arbeitstechnisch nicht möglich früher zu schreiben. Hoffe doch, dass ihr schon auf die Fotos wartet. Ein paar sind es geworden - gebt mir doch bitte eine Email-Adresse, damit ich sie in voller Größe zuschicken kann.

In aller Kürze für die Daheimgebliebenen: ihr habt was versäumt!

Also gut, doch noch etwas ausführlicher: am Anfang war es noch eine recht überschaubare Runde, rund um den smarten Branny. In seinem Lokal, eigentlich Schauraum, finden sich neben der übersichtlichen Einrichtung, ein paar geschmackvolle Bilder und ein langer Tisch mit ein paar Sesseln. Neben Kaffeemühlen so groß wie Hydranten waren noch zwei Espressomaschinen, wovon ich als Laie eine Faema erkannte.

Wie sich bald herausstellte war ich der Einzige der seine Kiste (eine Bezzera09) mitgebracht hatte. Das war allerdings eine wirklich wirklich gute Idee, denn Georg nahm sich viel Zeit, mir Bezzi und Bezzi-Mühle zu erklären.

Wir Kinder vom Land haben ja noch sparen gelernt - darum war der viele "vermahlene" Kaffee bis zur Einstellung der Bezzi-Mühle doch schwer verkraftbar. :shock:

Neben der Einstellung von Mann und Maschine hat uns Georg noch gezeigt, der Milch die Feinporigkeit zu entlocken und schöne Bilder in den Schaum zu zeichnen. So gelungen - das hätten wir wahrscheinlich nicht x auf einem Blatt Papier geschafft.

Tampern ... oder tampen? Egal, Kaffee in den Siebträger pressen funktioniert mit einem bestimmten Handgriff auch viel leichter, was natürlich gleich übernommen wurde.

Jaja meine Herren - der Abend war ein voller Erfolg! Wäre schwer für eine Wiederholung - vielleicht in Form einer Schulung!

So, bis die Tage, liebe Grüße,

Hansjörg

 

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Also wenn man die Berichte hier sieht, tut es weh nicht dabei gewesen zu sein. Also beim nächsten mal aufpassen, dass Rapid nicht spielt, dann gibt es auch keinen Sonderstau - und ich bin dabei.
Gruß, Alfred

 

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allen die nicht dabei waren sei hiermit nochmal gesagt: ihr habt was verpasst. aber zur versöhnung auch noch ein tipp: geht doch einfach irgendwann werktags zwischen 8 (oder war's 9?) und 16 uhr in der garnisongasse 8 vorbei trinkt den vielleicht besten espresso wiens (für meinen geschmack auf jeden fall) und plaudert eine runde mit georg. es lohnt sich auf jeden fall und ich werde mein uni-kaffee-trinken auf jeden fall immer dort statt finden lassen. wien hat endlich eine kaffee-netz-bar!

viele grüße!
nico

 

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Hallo Leute!

Die Kaffeeröster 220 Grad aus Salzburg haben mir zur Verkostung 3 Kg Kaffee geschickt (1x Nicaragua, 1x Bonga Forest und 1x Nr. 1). Würde gerne mit euch diesen Genuss teilen und die Verkostung auch entsprechend dokumentieren.

Was haltet Ihr von einer Wiederholung im CaffeeCouture? (Vorausgesetzt Georg ist damit einverstanden!)

LG Hansjörg

 

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Das Interesse ist hoch, wenn Georg einverstanden ist und das Datum paßt, bin ich dabei!

lg,
Klaus

 

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Hallo,
wenn mir jemand rechtzeitig Bescheid gibt, dann wäre ich auch gerne dabei.

LG
Peter

 

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Hab grad gesehen, dass es nur 500 Gramm Packln sind (also 1,5 Kg).

P.S.: Wer sich die Rösterei x im Netz anschaun will: 220 GRAD