Wer kennt diese Kanne?

Diskutiere Wer kennt diese Kanne? im Brühkaffee Forum im Bereich Maschinen und Technik; Wer kennt denn diese Kanne? Ist die überhaupt für Kaffee? Taugt sie etwas? Ist sie so komplett? [IMG] [IMG] [IMG] [IMG]

  1. antony

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    Wer kennt denn diese Kanne?
    Ist die überhaupt für Kaffee?
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  2. #2 Aeropress, 13.07.2015
    Aeropress

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    Sieht mir eher aus als ob die für Tee gedacht ist.
     
  3. #3 DeltaLima, 13.07.2015
    DeltaLima

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    Also meiner Meinung nach ist das ein Samowar... Das ist ein Gerät, das ich noch aus "alten Zeiten" kenne und das aus Russland stammt und zum Zubereiten von Tee benutzt wurde.
    Samo heißt "selbst" und waritj heißt "kochen", also schlicht ein Wasserkocher mit Auslaufhahn, der für Tee speziell konstruiert wurde.
     
  4. #4 cup29, 13.07.2015
    Zuletzt bearbeitet: 13.07.2015
    cup29

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    @antony

    ........läuft bei mir unter dem Begriff "Perkolator" oder auch "Dröppelminna" und entstammt ungefähr den 50'gern.

    AEG / Rowenta..... haben die auch hergestellt. Es gibt aber noch viele andere Hersteller
    Meines Wissens nach gab es die aber schon um die 30'iger.

    Mit dem entsprechender Stecker und in gutem Zustand lässt sich mit diesen Geräten auch heute noch 'guter' Kaffee herstellen - es solte recht grob gemahlen werden, ähnlich wie bei der Karlsbader Kanne.

    Wenn's Deine ist: viel Spass damit,
    es grüßt
    Stephen (der wohl auch noch irchendswo.. so'n Teil hat....- nur wo?)
     
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  5. kabu

    kabu Mitglied

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    Das kann ein ältere Prekolator sein.
     
  6. #6 Carboni, 13.07.2015
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    Du hast Recht [emoji4] Genauso einen besaß meine damalige Yogalehrerin! Den Tee habe ich noch in guter Erinnerung, denn er war köstlich [emoji4]

    @antony ein schönes sehr dekoratives Stück und gut erhalten, hast du da [emoji3]
     
  7. antony

    antony Mitglied

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    Danke für eure Antworten.
    Ich hätte auch auf Samowar getippt.
    Wenn sie für Kaffee wäre, dann müsste man schon seehr grob mahlen.
     
  8. cup29

    cup29 Mitglied

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    @antony

    .... und die anderen Interessierten:
    kurze weiterführende Info im Nachtrag zu meinem o.g. post, jetzt eben aus dem www :D - und mit Bildern.

    Der Perkolator
    Je länger, desto stärker
    [​IMG] Perkolator mit Innenleben
    Funktion
    Ein Perkolator ist im Prinzip nur eine Kanne mit einem besonderen Innenleben.

    Das Wasser in der Kanne wird erhitzt. Das kann durch eine externe Hitzequelle oder auch durch eine eingebaute Heizung geschehen. Dadurch entsteht Druck in der Kanne, der das Wasser durch ein Steigrohr von unten nach oben presst. Am Steigrohr ist im oberen Drittel ein runder Metallfilter angebracht, in den das Kaffeemehl gegeben wird. Das oben aus dem Steigrohr austretene Wasser tröpfelt über einen Wasserverteiler auf das Kaffeepulver und läuft ohne Druck wieder zurück nach unten in die Kanne und vermischt sich dort wieder mit dem Wasser. Je länger der Perkolator zirkuliert, um so intensiver wird die Extraktion.

    Geschichte
    Der Perkolator wurde Anfang des 19. Jahrhunderts in Paris erfunden. Das Funktionsprinzip wurde vielfach kopiert und variiert. In Deutschland waren vor allem Geräte der Firmen Rowenta und WMF bekannt. Trotz der fast völligen Bedeutungslosigkeit in Deutschland stellt die Firma Jenaer Glas seit eingen Jahren ein neues Modell namens Passero her. Der Verkauf dürfte hauptsächlich in England und den USA stattfinden. Dort hatte die Perkolatorzubereitung die größte Verbreitung.

    [​IMG] Perkolator zusammengebaut, © Museiverket/Markku Haverinen

    Vorteile
    Die Perkolatortechnik ist sehr einfach. Mit einem Perkolatoreinsatz für weniger als 10 Euro läßt sich jede feuerfeste Kanne zur Kaffeemaschine aufrüsten. Die Kaffeestärke läßt sich ebenso einfach über die Zirkulationsdauer regeln.

    Nachteile
    Wer schon mal versucht hat, den heißen Perkolatoreinsatz aus der Kanne zu nehmen, sehnt sich nach einfacherer Handhabung.

    Geschmack
    Kaffeee aus dem Perkolator kann sehr schnell sehr bitter werden und extrem viel Koffein enthalten. Nichts für die Liebhaber von aromatischen Feinheiten.


    bG
    Stephen
     
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  9. kabu

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    Ein Samowar ist das nicht. Das passt schon mit grob gemahlen Kaffee. Habe hier noch irgendwo einen von meiner Oma stehen.
     
  10. antony

    antony Mitglied

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    Danke für die Mühe.
    cup29: Der Aufbau sieht genau so aus wie bei der von mir gezeigten Kanne. Also doch vielleicht für Kaffee?;)
    Mir erscheinen einfach die Löcher recht groß.
    Die Kanne ist übrigens (noch) nicht von mir, befindet sich aber im Familienbesitz.
     
  11. #11 Carboni, 13.07.2015
    Carboni

    Carboni Mitglied

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    Das ist ja ein Ding! Meine damalige Yogalehrerin hat den für Tee benutzt[emoji15] Sie hatte sehr grobe Teeblätter, die sie immer aus Russland von der Verwandtschaft geschickt bekam. Jedenfalls schmeckte der Tee sehr gut.
     
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  12. antony

    antony Mitglied

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    Vom Prinzip her, warum nicht?
    Zwischen den beiden Sieben liegen die Teeblätter ja wie in einem Teesieb, nur nicht so gequetscht. Und wenn das Wasser immer schön zirkuliert, dann sollte das schon prima funktionieren.
    Ich bin allerdings üüüüberhaupt kein Teetrinker. (verbinde ich immer mit Krankenhaus und Sandalenträger). Daher habe ich bisher auch noch kein Interesse an der Kanne gezeigt.
     
  13. #13 Carboni, 13.07.2015
    Carboni

    Carboni Mitglied

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    [emoji3] [emoji3] [emoji3] [emoji3]
     
  14. kabu

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    Na ja, sollte es so gewesen sein, dass meine Oma mit einem Samowar Kaffee gekocht hat, liege ich daneben. :)
     
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  15. #15 Carboni, 13.07.2015
    Carboni

    Carboni Mitglied

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    [emoji3] Einigen wir uns doch darauf, man kann beides damit.
    Nur @antony will es ja noch nicht mal versuchen. ...
     
  16. cawa71

    cawa71 Mitglied

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    In einem Samowar wird aber ja der eigentliche Tee nicht zubereitet. Sondern nur heißes Wasser. Der Tee wird in einer Kanne zubereitet die oben auf dem Heißwasserkocher steht.
    Dieser extrem starke Tee wird mit Wasser aus dem großen Kocher verdünnt.
     
  17. antony

    antony Mitglied

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    Ist ja auch (noch) nicht meine!
     
  18. #19 Gutemine, 13.07.2015
    Gutemine

    Gutemine Mitglied

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    Pekolatoren habe ich in einem anderen Zusammenhang kennengelernt. Um aus Tees alkoholische Auszüge herzustellen.
    Aber bei der Suche nach historischen Perkolatoren bin ich auf diese interessante Seite gestossen:http://www.alltagserinnerungen.de/p/historische-kaffeemaschinen.html
    Hier ist auch der oben erwähnte AEG Perkolator zu sehen.

    Grüße Gutemine
     
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  19. coffy

    coffy Mitglied

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    Ai, dann ist meins also ein Aromator :)
     
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