Wer kennt diese pour over Station?

Diskutiere Wer kennt diese pour over Station? im Brühkaffee Forum im Bereich Maschinen und Technik; [IMG] [IMG] Moin, bin im Netz auf diese Brühstation gestoßen und finde das minimalistisch und funktionale Design ziemlich gelungen. Ist ja...

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  1. #1 KeinGewerbe, 08.01.2016
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    Moin,
    bin im Netz auf diese Brühstation gestoßen und finde das minimalistisch und funktionale Design ziemlich gelungen. Ist ja letztendlich fast wie eine "nackte" herkömmliche Filtermaschine, aber vermutlich PID gesteuert und die Düse (ähnlich einer Milchschaumdüse) finde ich auch gut. Weiß jemand, wo man so etwas bekommt und wie das genau funktioniert? Durchlauferhitzer? Wenn da nicht permanent ein 30 Liter Boiler auf Temperatur gehalten werden muss, der Starkstrom und 24 Stunden Vorheizzeit benötigt, würde ich mir sowas ja gerne in die küchenarbeitsplatte integrieren...
     
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  2. #2 nenni, 08.01.2016
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  3. #3 domo, 08.01.2016
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    Das ist aus der Reserve Roastery, dem Flagshipstore von Starbucks in Seattle. Der Brewer ist eine modifizierte Version des Modbar >Link< für den Gastrobetrieb - und extrem geil!

    Mist, @nenni 2.0 war schneller.
     
  4. #4 domimü, 08.01.2016
    domimü

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    Das zweite Bild scheint mir aber die Schwächen zu zeigen, wie man das Gerät falsch einstellen kann. Das Wasser sollte nicht immer an denselben Stellen, sondern weitgehend über die gesamte Oberfläche hinzugefügt werden, und der Wasserstand nicht höher steigen als das Kaffeemehl den Filter bedeckt. Sonst läuft das Wasser nur durch den Papierfilter und nicht durch das Kaffeemehl.
     
  5. #5 KeinGewerbe, 08.01.2016
    KeinGewerbe

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    Cool, vielen Dank! Dann werde ich mich mal auf der hompage umschauen und einlesen und mir die fixe Idee vermutlich direkt wieder aus dem Kopf schlagen, wenn ich auf den Preis stoße ;)
     
  6. #6 Ansonamun, 08.01.2016
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    DIY :D
     
  7. #7 frankie_four, 08.01.2016
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