Wie am besten manuell (ohne ST, ohne Strom) Milch schäumen?

AW: Wie am besten manuell (ohne ST, ohne Strom) Milch schäumen?

ECHT? beschreibe mal bitte genau wie... Ich habe das nämlich mit dem Solait bisher noch nicht geschafft...

Oder besser mach ein kleines Video davon ;-)

Gruß TIm

 

Hey,
ich muss den Thread mal wieder ins Leben rufen. Hat inzwischen zufällig jemand mal alle Varianten probieren können und weiss welche die Beste is? Ich überlege ob ich mir den Bialetti Tutto Crema hole, oder den von Bodum. Auf anderen Seiten liest man leider immer nur Testberichte "...perfekter Schaum, den man am Ende aus der Kanne Löffeln kann"....da rollen sich mir die Nägel hoch :/ Was allerdings auch glaub daran liegt, dass diese Feinschmecker so wild in der Kanne rumstampfen, das man den Schaum schneiden kann.
Würd mich freuen falls jemand schonmal beide ordentlich testen konnte und es einen Favouriten gibt bzw. welche generell nicht zu empfehlen sind.
Danke, beste Grüße!

 

Also guten latteart tauglichen Microschaum kriegt man eigentlich ganz gut mit den normalen batteriebetriebenen milschäumern hin
Wie dieser
http://www.amazon.de/gp/aw/d/B000V3...1?qid=1400612109&pi=SL125_SX112_CR0,0,112,125

Gruß Tim

 

Ich hab den Frabosk Cappuccino Creamer und Latte Art tauglicher Schaum ist sehr gut möglich. Die Technik ist mit all diesen Dingern gleich: in die Mikrowelle bis die richtige Temperatur erreicht ist, dann ein paar mal fest mit viel Hub pumpen um Luft rein zu bringen und dann ganz oft und schnell auf und ab, ohne über die Oberfläche des Schaums hinaus zu kommen, um die blasen fein zu verteilen. In ein kännchen umfüllen und klopfen, schwenken, gießen.

 

Hey,
sowas macht den espressomaschinen-ähnlichsten Schaum


habe ich noch in meiner Küche. Bei Interesse verkaufe ich das Gerät sehr gerne!

 

Hey danke!
Das Teil sieht faszinierend aus, wusste garnich das es sowas gibt. Hab mir jetzt erstmal eine TuttoCrema bestellt und versuch es damit. Aber mal so rein interessehalber, wie lange dauert es denn so ca. bis das Gerät einsatzbereit is, muss da erst viel Wasser verkochen? Und wo liegt der Kostenpunkt?

 

Moin,

ich schwöre auf die Tupperware Crema Momenti. Nehme sie fürs Campen und Urlaube bei der erweiterten Familie in Ungarn.
Setzt aber eine Mikrowelle, bzw. einen Topf und Kocher für das Vorwärmen der Milch voraus.

Damit kriege ich teilweise deutlich feineren Schaum hin als mit meiner Isomac, ordentliches Klopfen vorausgesetzt.

Beweisbilder habe ich keine, aber die 15 Euro waren kaffeetechnisch sehr gut angelegt!

LG Dada

 

Den Tutto Crema finde ich auch wirklich klasse. Gerade für größere Milchschaummengen greife ich eher dazu (da schwächelt die CC schon eher). Erfordert auch etwas Übung, aber immer noch leichter zu erlernen als die Beherrschung der Dampfdüse..

 

Der Stove Steamer braucht je nach Herd zwischen 7-15 Minuten um das Wasser im Inneren richtig heiß zu bekommen. Vorher kann man mit einem Wasserkocher etwas nachhelfen. Es baut sich ein Druck innen auf und das Sicherheitsventil öffnet sich. Dann kann man sehr lange wie bei einer Espressomaschine schäumen.

Die Tutto Crema ist aber auch genial.Habe ich auch. Latte Art habe ich damit aber so gut wie nie hinbekommen.Die Qualität des Schaums ist aber etwa 80-90% am Latte-Art Schaum. Mit mehr Übung oder ein paar Tricks (z.B.separater Quirl zum Rollen) könnte es mit der Tutto klappen. Allerdings muss man auch Latte Art gießen können um zu wissen, ob es an der Tutto/Schaum liegt oder am Barista.

 

Hab jetzt mein Tutto Crema, und funktioniert schon auf Anhieb erstaunlich gut. Allerdings nur nachdem ich frisch gepumpt hab. Sobald ich die Milch dann etwas stehen lasse bzw. während des trinkens wird der Schaum ziemlich schnell ziemlich fest. Ist das normal, oder mach ich noch was falsch?