Wie bewahrt ihr eure Bohnen auf?

So, bin noch vorhanden und kann was zeigen .
Links sieht man (zumindest etwas, Bild ist nicht so gut, muß erst mit Gimp zurechtkommen ), daß da sowas wie ein Gelenk sitzt und nicht nur diese Knicklasche.
16 cm dürfte gehen, wenn du eine Tüten-Lasche etwas umknickst.

 

Ja das stimmt, jedenfalls wenige Tage, es sollte halt kein Unterdruck vor dem Öffnen in den Tüten sein......
Ich sauge (sofern in Ventilschutzbeutel verwende) auch das "zuviel" an Luft über das Ventil raus, so dass die Beutel sich fest anfühlen.
4 Tage alte Bohnen gasen nicht mehr, da bleibt ein vakuumierter Beutel schon mal fest. Manche kaufen sich ein paar Wochen alte Bohnen und vakuumieren sich die Portionen, das ist nicht gut.

 

Die sind wirklich gut, kein Vergleich zu den Billigdingern. Danke!

 

Freut mir, daß sie gefällig sind .

 

Also ich finde diese Dosen mit Vakuum gut. Gefühlt bleiben die Bohnen darin länger frisch.

 

Warum zitierst du meinen Beitrag und welche Dosen meinst du?

 

Um seine Post Anzahl zu erhöhen, damit er demnächst was hier Anbieten kann.

 

Hallo zusammen,
ich bewahre meine Kaffeebohnen immer in einer luftdichten Tupperdose in der Speisekammer auf. Ich weiß, das ist nicht die edelste Aufbewahrungsvariante, aber es funktioniert für mich ganz gut. Sie halten ihren Geschmack dort bis zu 6 Wochen, vorausgesetzt ich habe sie nicht schneller aufgebraucht...

Wichtig ist, dass die Bohnen nicht dem Sonnenlicht ausgesetzt sind und trocken lagern. Das verwendete Behältnis sollte lufdicht sein und nicht im Warmen stehen. Das wären meine Tipps Ein spezielle Kaffeedose wäre für mich natürlich Mal ein schönes Upgrade.

 

Ich meine die Airscape Dosen von Planetary Design

 

OK, weil du hast was von Vakuum geschrieben, das ist dann falsch.

Auch diese Dosen haben Innen kein Vakuum, Vakuum entsteht durch fehlen von Luft die komplett "entzogen" wird und sich entsprechend dadurch ein "Unterdruck" von ca. -0,99bar ergibt. Die Dosen schließen besonders gut und verdrängen überflüssige Luft, das war es aber schon, kein Unterdruck.
Mit einem diffusionsdichten PE-Beutel aus dem du grob die Luft rausdrückst, erreichst du 1:1 das gleiche Ergebnis, mehr ist das nicht.

 

Danke für die Ergänzung, natürlich ist das kein richtiger Unterdruck. Aber sie erfüllen in jedem Fall ihren Zweck. Und schauen dabei auch optisch recht ansprechend aus

 

Volle Zustimmung, ich favorisiere das Prinzip und habe mir vor Jahren solche Dosen schon selbst gebaut.
Glasgefäß mit Bambusdeckel der eine Lippendichtung hat, den Deckel auf der Drehbank auf Innenmaß abgedreht und oben noch eine Zugöse draufgesetzt, fertig ist die AirScape.

https://www.amazon.de/gouveo-Glasbehälter-Borosilikatglas-Bambus-Deckel-Vorratsgläser/dp/B07WKK6KR1/

 

Ich bin nun auf Champagner Flaschen umgestiegen - sind stärker als normale und halten es auch aus wenn ich mal nach 2 Tagen den Druck zum ablassen vergesse.

 

Nun denn, um einen Effekt zu erzielen, der ebenso gut im Original-Kaffee-Beutel erzielbar ist, eine extra Dose verwenden, die zudem gespült werden muss und Platz beansprucht, währen der eingerollte Kaffeebeutel platzsparend im Schrank 'verschwinden' kann… Bitte – jeder wie er mag…
Und über das fragwürdige Vakuumierens von Kaffeebohnen wurde ja bereits mehrfach trefflich disputiert, zum Beispiel hier:
• Singledosen vacumieren, Geschmack konservieren

Indes – geröstete Bohnen in hermetisch verschlossenen Behältnissen ohne Ventil zu lagern halte ich für eine nicht so gute Idee. Das gilt zwar speziell für noch intensiv ausgasende, frisch geröstete Bohnen – aber selbst etwas ältere Bohnen können, je nach Röstgrad, noch überaus aktiv wirken.
Hier zur Erinnerung das unerwartete Ergebnis des 'Champagnerflaschen-Umsteigers'… mit frisch gerösteten Bohnen:
• Heute Nacht (2.15) - Explosion !!!

Gruß, Sebastiano
.

 

Champagner-Flasche mit Bohnen gefüllt und dann den Korken drauf? Hört sich interessant an...

 

Jep
Habe ziemlich alle Dosen hinter mir.
Das mit den Flaschen hat sich in der Praxis am besten erwiesen,
da die mögliche Austritmöglichkeit gering ist, im Vergleich mit Dosen.
(das Schutzgas bleibt ewig in der Flasche)

Nach dem Öffnen - fülle ich die Bohnen in kleinere Flaschen (Essig) um.
(das ist ca. die Tagesdosis)
VORSICHT beim 1. öffnen !!!
(habe ich aber schon wo geschrieben)

 

Ja, hab eben deinen Beitrag mit der missglückten Lagerung im Honigglas gefunden. Das hat sich zunächst lustig gelesen, aber natürlich erschrickt man sich sicher ziemlich, wenn sowas plötzlich einfach explodiert.

 

Wenn die "Explosion" beim Handling in der geschlossenen Hand passiert, ist es mit einem Schreck evtl. nicht getan.
Auch wenn Glas nicht irgendwo bricht, könnte man im Schreck auch Nachgreifen und ungewollt in die Schnittkanten fassen, es fällt einem auf die nackten Zehen......usw. usw....
Unfassbar....hoffe mr.smith hat keine Familie oder gar Kinder in seinem Umfeld.

 

Sicherheit wird heutzutage total überbewertet.
Die Ängste sind schlimmer als der wirkliche worst case.

 

Benutze die
Vakuum Dose