Wie kann man in der kurzen Zeit viele Kaffees anbieten ?

Diskutiere Wie kann man in der kurzen Zeit viele Kaffees anbieten ? im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Hi Kaffee-Gemeinde, folgende Frage, bei der Ihr mir vielleicht mit Tips und Tricks event. helfen könnt: Ich möchte bei einer Veranstaltung (2...

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  1. #1 Café-Classico, 08.04.2009
    Café-Classico

    Café-Classico Mitglied

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    Hi Kaffee-Gemeinde,

    folgende Frage, bei der Ihr mir vielleicht mit Tips und Tricks event. helfen könnt:

    Ich möchte bei einer Veranstaltung (2 Wochen lang) jeden Tag innerhalb 30 Minuten ca. 50 Filterkaffees (schwarz) schnell ausschenken (Über die Qualtät und den Preis wollen wir hier nicht reden).
    Ich habe an mehreren Bonamat-Kannen gedacht, die ich natürlich vorher mit Kaffee füllen werde.

    Frage 1: Hat jemand eine bessere Idee, wie man es besser machen kann ?
    Frage 2: Die Bonamat hat keinen Festwasseranschluß, an dem man einen Ionentauscher anbrignen könnte, wie würdet Ihr das Kalkproblem lösen ?

    Danke & Gruss
    son
     
  2. #2 grunz, 08.04.2009
    grunz

    grunz Mitglied

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    AW: Wie kann man in der kurzen Zeit viele Kaffees anbieten ?

    Muss ich auch immer mal wieder bei einer grösseren Veranstaltung. Wir hatten zeitweise selbst so eine Rundfilter Maschine, die es in mehreren Grössen im Grossmarkt (gar nicht mal so teuer) gibt. Also so ein eimerförmiges Ding mit Steigrohr und Ablasshahn. Ich glaube, unsere fasste 5 Liter. Wenn man vorher ein bisschen übt, kriegt man die Menge "jit" hin (ausser man glaubt, das Ding funktioniere schneller mit heissem Wasser eingefüllt - Reinfall!!). Üben muss man schon, dann schmeckt das Ganze auch nach Kaffee. Und in der Zeit, die Du brauchst, hält die Maschine auch gut warm. Ausserdem hat man so ein schöneres "frisch eingeschenkt" Gefühl.
    Unsere ging doch irgendwann kaputt und dort, wo wir jetzt mal eine Veranstaltung machen, gibt es ein Heisswassergerät an der Wand, ein Thermos"fässchen" mit Hahn und einen riesigen Porzellanfilter - hat auch was!
    Leihen kann man diese o.g. Maschinen auch beim Maschinenmietservice, vielleicht auch diese Bonamats.
    Viel Spass,
    Carl
     
  3. #3 esperto di caffe, 01.05.2009
    esperto di caffe

    esperto di caffe Gast

    AW: Wie kann man in der kurzen Zeit viele Kaffees anbieten ?

    Macht es mit Qualität!

    Zwei Beispiele:
    Bahnhof Venedig 2x 4 Gruppige Maschiene + 2 Barista = 7500 Espresso am Tag

    Jeder große Autogrill macht ca. 5000 Kaffee mit einer einzigen 4 gruppen Maschiene!


    Davon träumen Vollautomatenhersteller nur! Und die Qualität ist dabei perfecto!
     
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