Wie kommt der rauchige Geschmack...

Diskutiere Wie kommt der rauchige Geschmack... im Was ich unbedingt noch sagen wollte... Forum im Bereich Kaffeeklatsch; Hallo Leute, nachdem ich lange nur mitgelesen habe, nun endlich registriert um was zu fragen ;) Danke für die ganzen Infos, bei mir läuft ein...

  1. #1 falconpilot, 20.12.2007
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    Hallo Leute,
    nachdem ich lange nur mitgelesen habe, nun endlich registriert um was zu fragen ;)

    Danke für die ganzen Infos, bei mir läuft ein Espresso nun dank Tamper und Mahlgrad auch in 25 Sekunden durch und ist auch gar nicht mehr sauer ;)

    Jetzt nochmal zu meiner Frage: Wie kommt der rauchige Geschmack bei Starbucks oder auch im McCafe zustande?

    Ich möchte vor allem diesen rauchigen Geschmack mal hinkriegen! *grummel*

    Danke und Gruß!
     
  2. #2 Kaffeesack, 20.12.2007
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    AW: Wie kommt der rauchige Geschmack...

    Hallo Falcon,

    ganz einfach:

    Lade einfach ein paar rauchende Mitmenschen ein und laß dich zuqualmen.
    Et voilá...:lol:
     
  3. #3 falconpilot, 20.12.2007
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    AW: Wie kommt der rauchige Geschmack...

    ich habs gewusst: die Antwort ist wieder soo einfach gewesen, sie lag praktisch vor meiner Nase :)
     
  4. #4 danielp, 20.12.2007
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    AW: Wie kommt der rauchige Geschmack...

    Rauchiger Geschmack?
    Ist mir bisher noch nicht begegnet, zumindest nicht im Kaffee. ;-)

    Kann maximal sein, dass der rauchige Geschmack von einer bestimmten Bohnensorte kommt. In welchen Getränken (mit/ohne Milch, Flavours und anderes Zeugs...) schmeckst Du den Rauch denn?

    Koffeinhaltige und rauchfreie Grüße ;-)
    Danielp
     
  5. #5 Espressoaddict, 20.12.2007
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  6. #6 falconpilot, 20.12.2007
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    AW: Wie kommt der rauchige Geschmack...

    kein Flavor, schmecke es im Cafe Latte bei Beiden

    Extreme Röstung war auch mein Gedanke, habe aber einige u.a. auch Starbucks-Bohnen probiert, den rauchigen Nachgeschmack bekomme ich nicht hin.... naja, wer weiß, wie lange die schon im Regal lagen....

    grad in dem zitierten Artikel gefunden:
    " Hier übrigens der Original-Werbetext zum French-Roast:
    French Roast:
    'Unsere dunkelste Röstung ist anspruchsvoll, rauchig und intensiv. Eine erhabene Mischung aus lateinamerikanischen Bohnen aus sehr hoch gelegenen Anbaugebieten.'

    Also RAUCHIG und INTENSIV ist glatt untertrieben..."

    also doch rauchig... mhh, vielleicht liegt es doch an meinem Geschmack :(
     
  7. #7 Espressoaddict, 20.12.2007
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    AW: Wie kommt der rauchige Geschmack...

    Wird auch genau das verkauft, was ausgeschenkt wird oder ist das dann eine spezielle Bar Röstung?

    Edit: Nur so eine Idee, aber wenn du es mal mit mehr Hitze probierst?
     
  8. #8 plempel, 20.12.2007
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    AW: Wie kommt der rauchige Geschmack...

    Probier mal den DelMocca "El Presidente", rauchig, ledrig, das Tier unter den Espressi, da qualmen die Socken. Sonnenbrille auf, Zigarre feuern, Hose mit verstärktem Hosenboden an - und los geht's! :mrgreen:

    Online Shop delMocca

    Gruss
    Plempel
     
  9. #9 falconpilot, 20.12.2007
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    AW: Wie kommt der rauchige Geschmack...

    ich lese ganz gebannt den Beitrag zu Starbucks inkl. der noch vorhandenen Beiträge in den Links...

    Der Hinweis auf die dunkel gerösteten Bohnen und den El Presidente :) Danke übrigens, werde ich probieren! könnte richtig sein. Starbucks wirbt ja auch " Der kräftige Espresso mit seiner charakteristischen Karamellnote ist das Geheimnis vieler unserer Kaffeespezialitäten."

    Vielleicht ist es wirklich die Bitterkeit, die mir bei den feinen Sorten fehlt? ;)
     
  10. #10 falconpilot, 20.12.2007
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    AW: Wie kommt der rauchige Geschmack...

    Zumindest die "Barista" (Zitat Starbucks Mitarbeiter "Wir sind ja speziell ausgebildet worden...") glauben, daß der Kaffee der Gleiche ist, den sie ausschenken...
     
  11. #11 falconpilot, 20.12.2007
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    AW: Wie kommt der rauchige Geschmack...

    grad im Text gefunden:
     
  12. #12 bluescreen2, 20.12.2007
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    AW: Wie kommt der rauchige Geschmack...

    zu fein mahlen und leerbezug weglassen schon probiert? :)
     
  13. #13 mcblubb, 20.12.2007
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    AW: Wie kommt der rauchige Geschmack...

    Das ist einfach: Einfach den Leerbezug weglassen. ich tippe darauf, dass der Kaffee verbrannt ist.

    Gruß

    Gerd
     
  14. #14 smets motocross, 20.12.2007
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    AW: Wie kommt der rauchige Geschmack...

    Hab schon zwei mal den Tre Forze in der Mühle gehabt und speziell bei dem
    Caffe den eindruck gehabt dass er unter anderem ein rauchiges Aroma aufweist!
    Gibts auch in kleineren proibier Packungen!
     
  15. #15 danielp, 21.12.2007
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    AW: Wie kommt der rauchige Geschmack...

    Stimmt, der Tre Forze ist auch sehr intensiv und vielleicht ein bißchen rauchig. Auf jeden Fall ist da sehr viel Holz im Spiel. :)

    Allerdings: Wenn ich gut gemachten Tre Forze mit Milch vermische, ist der Rauch weg und es schmeckt einfach himmlisch nach Nusseis!!

    Koffeinhaltige Grüße
    Danielp
     
  16. #16 falconpilot, 21.12.2007
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    AW: Wie kommt der rauchige Geschmack...

    Danke für die vielen Inputs, wenn ich es schaffe, fahr ich Samstag noch bei Fausto vorbei - auf jeden Fall schau ich mir heute abend bei Starbucks mal die Röstungen an (Presskohle ;))
     
  17. #17 danielp, 21.12.2007
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    Zur Not gibts immer noch Liquid Smoke Flavour... :)
    [​IMG]
     
  18. #18 falconpilot, 21.12.2007
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    lach nich, aber Mr. Stubb steht schon hier - nur ist der eigentlich zum grillen gedacht, oder? :)
     
  19. #19 falconpilot, 29.12.2007
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    Noch was zu Starbucks gefunden...

    gruß. fp
     
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