Wie Menge messen?

AW: Wie Menge messen?

in die meisten siebe geht wesentlich mehr als 7g rein. der maßlöffel ist eigentlich ziemlich gut geeignet, wenn du keine waage zur hand hast. meine und auch die erfahrung anderer leute ist, daß du mit der zeit dazu tendieren wirst, immer mehr kaffeepulver zu dosieren, wenn du kein maß hast.

letztlich ist es aber so, daß sich die zu dosierende menge nach deinem geschmack richten wird. wenn es mit mehr kaffee besser schmeckt, wirst du dich nicht um die 7g kümmern wollen

 

AW: Wie Menge messen?

Hallo,

was hast Du denn für eine Maschine? Ich nutze meistens das "Augenmaß". Bei meiner VBM ist im ST eine Kante, ich versuche immer soviel Mehl einzufülen das ich genau bis dahin fülle. Ca. jede Woche wiege ich dann einmal die abgeschätzte Menge, muß aber sagen dass ich mittlerweile ganz gut hinkomme. Ich nutze allerdings das 2er- Sieb.

gruß
knastkoenig

 

AW: Wie Menge messen?

Ich weiss nicht ob`s genau 7g bei mir sind aber ist mir mitterweile auch egal es schmeckt.
Bei der VBM mache ich es immer so, rein mahlen dann nen bisschen klopfen mit dem handballen so das das mehl recht gut verteil ist (eben) und wenn ich ca 2-3mm unter siebkante dann passt es. nach dem tampen liege ich 1-2mm unter der nut für die feder.

 

AW: Wie Menge messen?

Weil Du 7 gr. geschrieben hast. Das wäre ja für ein 2er Sieb ein bischen mau;-).
Mit dem 2er Sieb finde ich es auch wesentlich leichter.
gruß
knastkoenig

 

AW: Wie Menge messen?

Du kannst Dich immerhin auch von oben an die Füllmenge herantasten bzw. mit dieser Technik sicherstellen, dass Du wenigstens nicht überfüllst.

Sieb füllen, tampern und Träger im Brühkopf einspannen. Träger wieder herausnehmen und schauen, ob sich das Brühkopfsieb ( und/oder Schraube ) abdrückt. Wenn ja, ist überfüllt, da überhaupt kein Volumen für die Quellung mehr zur Verfügung steht. Kaffemenge reduzieren, und den Vorgang solange wiederholen, bis keine Abdrücke mehr vorhanden sind...

Danach wiegen und feststellen, dass die eingefüllte Menge recht genau mit der Siebgrösse übereinstimmt. Espresso trinken. Freuen;-)

Cryonix

 

AW: Wie Menge messen?

vermutlich sind 2 siebe dabei, aber nur der siebträger mit dem 2er-auslauf

 

AW: Wie Menge messen?

wenn die Dusche der Stretta genauso aussieht wir bei der Quickmill 0825, dann stimmt da die Methode nicht so gut:

Zitat:

"Sieb füllen, tampern und Träger im Brühkopf einspannen. Träger wieder herausnehmen und schauen, ob sich das Brühkopfsieb ( und/oder Schraube ) abdrückt. Wenn ja, ist überfüllt, da überhaupt kein Volumen für die Quellung mehr zur Verfügung steht. Kaffemenge reduzieren, und den Vorgang solange wiederholen, bis keine Abdrücke mehr vorhanden sind..."

Zitat Ende


Bei meiner Quickmill steht die Schraube nämlich deutlich über.
Wenn ich da den Schraubenabdruck vermeiden will kriege ich Matsche statt festem Puck.


Gruß

pipe

 

AW: Wie Menge messen?

Ob 7 oder 7,5 gr ist mir wurscht. Ich stelle ja keine Arzneimittel her und mache auch kein chemisches Experiment, bei dem es auf das genaue Gewicht ankommt. Der Espresso ist für mich ein Genussmittel, der mir in der Regel schmeckt, egal ob 7, 7,5 oder gar 8 gr drin sind.

 

AW: Wie Menge messen?

Wenn Du es immer ganz genau wissen willst, war Deine Anschaffung der digitalen Waage die richtige Entscheidung.
Ich verwende ebenfalls eine Waage und einen Behälter/Messbecher, der genau die Kaffeemenge trägt, die ich am liebsten verkoste.