Wie viel Kaffee auf einmal kaufen?

Erinnere mich so grob an ~3 Monate, dann geht es steil bergab.

Habe meinen (röste selbst) immer in ~1-1,5 Monaten weg, da finde ich den noch optimal.

 

Kommt drauf an was für Beutel du beim Röster erhältst. Wenn sie ein Ventil haben und verschweißt sind, dann bleibt der Kaffee darin eine Weile frisch.

Ich kaufe immer ein Pfund und fülle in die entsprechend große Airscape-Dose um. Bisweilen kaufe ich auch direkt mit der Airscape beim Röster ein. Spart zumindest etwas Abfall.

Da ich mitten in Düsseldorf wohne bin ich rasch bei der Rösterin meines Vertrauens und brauche keine große Lagerhaltung.

 

Das ist vom Röstdatum abhängig und vom Bedarf. Und ich habe keinen Röster in der Nähe, so dass ich mich spontan ausrüsten kann, sonst würde ich das tun.
Ich habe immer nur so viel Kaffee im Haus, wie ich ab Röstdatum in max. 3 Monaten verbrauche, so dass der Kaffee nie älter als 3 Monate wird. Das können dann bei konstantem Verbrauch 2kg sein, wenn das Röstdatum schon ein paar Wochen zurückliegt, aber auch schon mal 3 bis 4kg, wenn ganz frische Bohnen dabei sind. Die entwickeln ihr Maximum ja oft erst nach einigen Wochen.

 

Je dunkler, desto länger bleibt die Qualität konstant. Wobei zu dunkle, ölige Bohnen wiederum schnell mal ranzig werden. Meiner Erfahrung nach.

 

Ich habe in der Umgebung auch nur begrenzt viele Röstereien. Ich trinke helle Espressi, die in der Regel ein 4-6wöchiges Fesnter haben, wo die Trinkreif sind. Entsprechend kaufe ich ein. In der regel sind das bei mir 3-4 250gr Beutel, die ich in rund einem Monat ab trinkreife leer bekomme. Wenn ich aus dem Ausland bestelle, etwa bei Drop Coffee oder Has Bean, kaufe ich mehr, vakuumiere in 250g Portionen, naturals etwa 3 wochen nach röstung, washed und honey process nach 2 wochen, beschrifte die Beutel und friere die ein. Am Vorabend der Benutzung nehme ich sie aus dem Tiefkühler, lasse sie vakuumiert auftauen (vermeidung von Kondenswasser) und dann kommen sie in die Mühle. Damit habe ich bisher gute Erfahrungen gemacht, der grund warum ich das bei den Deutschen Röstereien bei den ich bestelle nicht so mache ist eher weil es für mich schwer zu antizipieren ist, ob ich nicht nach einem Kilo von einer Rösterei lust auf etwas anderes bekomme.