Wieso Espresso zuerst in ein Kännchen?

Macht man eigenlich nur beim Latte Macchiato, um die Schichtung (Milch Kaffee Schaum) hinzubekommen

 

Frage doch einfach mal nach.

"Dat ham die mir so gezeigt"
"Dat mach ich immer so"
"Iss einfacher beim Machen, so passt das besser"
"Gewohnheit. Mit Kännchen iss öfter."
"Wass? Wass mach ich?"

 

Da könnte ich noch drei Bürokratenregeln ergänzen:
1. Das haben wir immer so gemacht!
2. Das haben wir noch nie so gemacht!
3. Da könnte ja jeder kommen!

Aber mal ernsthaft...welchen Grund gäbe es einen Espresso auf die Art und Weise abzukühlen?
Oder wird "recht oft" ein Doppelter gezogen und dann per Kännchen auf zwei Einzelne verteilt? Gesehen habe ich das noch nie, und wenn würde ich nachfragen.

 

Möglicherweise beziehen sie immer doppelte.
Wenn gerade nur ein Kunde da ist, fangen sie den 2. Espresso in einem Kännchen auf. Wenn dann wieder ein Kunde kommt, schütten sie den übrigen Espresso halt in das rein, was als nächstes kommt. Einen Cappuccino, einen Americano, oder Latte Macchiato.
So richtig top ist die Methode nicht, aber so wird der Kaffee nicht verschwendet.

 

Ziemlich sicher das ^

 

Lebst Du vllt im ehemaligen Osten? Da gabs so eine "Uffdrderassenurgännschn" - Mentalität, der so manche vllt nur schwer entkommen können ...

 

Und ich dachte immer, diese güldene "Auf-der-Terrasse-nur-Kännchen" Regel gilt seit eh und je in ganz Deutschland

 

ich könnte mir noch als Grund vorstellen (und meine, das auch schon beobachtet zu haben), dass wenn durch einen Bodenlosen bezogen wird auf diese Weise die Möglichkeit ausgeschlossen wird, Espressospritzer auf dem Tassenrand zu bekommen . . . also ein optischer Grund. Bin mir da aber nicht sicher/habe nicht nachgefragt.

 

Die gab's im Westen auch, als es die DDR noch gab.

 

Richtig.

Im Taxisgarten gibt's das Bier draußen auch nur im Literkännchen.