Wieviel Klicks bei welcher Menge Commandante mk3

Diskutiere Wieviel Klicks bei welcher Menge Commandante mk3 im Mühlen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Aha, @KathaKabu , das sieht etwas danach aus, als ob man im 1-er Sieb feiner mahlen sollte - werd ich mal ausprobieren. Nicht notwendigerweise,...

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  1. #61 s-press-x, 31.01.2019
    s-press-x

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    Nicht notwendigerweise, beim VST 7er habe ich derzeit mit 7,2 gr Pulver und VST 15er mit 15,2 gr Pulver die gleiche Mahlgradeinstellung und alles bestens. Klappt bisher bei drei verschiedenen Bohnensorten. Natürlich mit anderem Mahlgrad jeweils.

    Kann ich so bestätigen, unter 20 Red Clix, so wie bei Dir gemessen (Kurbelfall), klappte bisher nur bei sehr heller Röstung.
    Bei 20 Red Clix mit der CM IH ist das Pulver schon extrem fein, etwa wie Weizenmehl 405.

    Bei gleicher BR und feinerem Mahlgrad sollte die Version mit weniger Bohnen kräftiger (höhere Konzentration) und aromatischer (höhere Extraktionsrate) schmecken, der Theorie nach. Kann ich aber für mich auch praktisch bestätigen.
     
  2. #62 furkist, 31.01.2019
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    ..danke !. Das erklärt genau den Effekt den ich beschrieben habe - auch meine Bemerkung "schmeckt etwas leichter " . Da war dann wohl ein Tick zuviel "Wasser" dabei.

    So allmählich blicke ich durch - man merkts auch an den Bezügen - danke nochmals.

    Wenn man den Bogen raus hat und es dann funktioniert - ist es eigentlich ganz einfach ....
     
  3. #63 KathaKabu, 01.02.2019
    KathaKabu

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    Also das mit dem “kräftiger” war bei mir nicht der Fall, der Kaffee wurde dadurch nur sehr aggressiv und eben bitter...
     
    Ajescha gefällt das.
  4. #64 KathaKabu, 01.02.2019
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    Genau so ist es bei mir auch
     
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