WMF Handhelbelmaschine , Hersteller ??? Modell ???

AW: WMF Handhelbelmaschine , Hersteller ??? Modell ???

Genau so ist es, das Ding ist ein Zweikreiser mit echtem HX.
Und ich würde so ein Teil unter keinen umständen abgeben - eine kompaktere Gastrohandhebelmaschine mit Wärmetauscher ist so gut wie nicht zu kriegen (außer meine Aurora vielleicht aber such die mal :lol: ), die Maschine ist damit absolut Haushaltstauglich.
Außerdem ist sie unkaputtbar äußerst leicht zu reparieren/restaurieren dass ganze bei bester Ersatzteilversorgung und kann lockerst weitervererbt werden- egal wie alt/jung du bist!
Also, gib das Ding nicht ab du würdest dich irgendwann schwarz ärgern (sorry an die Kaufinteressenten!).

Beste Grüße
tomwitton

 

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Ich kann natürlich nur über die Maschine des Freundes sprechen diese hat folgenden HX:



Das dünne Röhrchen ist ein Kapillarrohrfühler und gehört zu dem Stiebel-Eltron Sicherheitsschalter, dieser Schalter wurde sonst in Stiebel-Eltron Durchlauerhitzern verbaut und vermutlich hat WMF diesen aus Sicherheitsgründen für deutsche Maschinen nachrüsten lassen.
Viel mehr gibt es nicht zu sagen, es gibt noch eine automatische Kesselfüllung - die kann aber bei defekt oder nichtgefallen leicht außer Betrieb genommen werden.

Beste Grüße
tomwitton

 

Es ist zwar Offtopic, aber das ist eine Maschine, für die man Küchen umbaut...

Ich denke das Modell in dem Zustand wirst in diesem Leben nicht mehr wieder sehen... Und sie hat alles, was man braucht...

 

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Ist es denn nun ein Einkreiser o. doch sicher ein Zweikreiser?

 

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Ich glaube nicht, dass es sich um eine Bezzerra handelt, ich tippe eher auf die hier: http://www.kaffeewiki.de/index.php?title=CMA_Astoria_Sonia_AL.

LG Andreas

 

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Adreas, ich denke auch, dass du Recht haben könntest mit der Astoria.

Astoria ist doch auch dafür bekannt, dass viele Maschinen von denen umgelabelt verkauft werden...

Gruß TIm

 

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Hey,
Das Hier ist definitiv ne Bezzi.
Hab grad 2 Restaurationen hinter mir, einmal ne Astoria Fiore und einmal ne 2 gruppige Bezzera B2000 (war auch WMF gelabelt).
Vom Innenleben ist dieser Handhebler sehr ähnlich meiner Bezzi, gleiche Bauteile usw. (v.a. der Überhitzungssschutz)
Aber verkaufen würde ich diese Bella im Leben nicht!
... ich stell von meiner auch mal noch n paar Fotos rein

Viele Grüße,
Joe

 

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Joe ist auf der richtigen Spur! Sorry, Andreas.
Innenlebenvergleiche mit 'echten' Bezzis kann ich nicht beisteuern, aber was zur Gruppenidentifikation. Die von CMA / Astoria verbaute Gruppe wäre eine von Rossi - die hier aber ist Bezzeratyp.
(Und: Ob die Rossigruppe ueberhaupt je als Zweikreiser vorkam... wer weiss da genaues?? )

 

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Wenn Dir eine Cimbali so gefällt, tausche ich mit Dir, dann habe ich einen HH und Du eine Junior.......:wink:

 

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Hi,

nur wenige große Handhebler haben einen Wärmetauscher (=hx). Wenn du nur einem Kreis mit großem Kessel hast altert das Wasser und ist natürlich zu heiß (sonst könnte man keine Milch schäumen).

LG blu

 

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Woher kommt das Wasser für den HX? Aus dem Kessel?

 

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Ich hab ja ne 2-gruppige Variante mit dem großen Kessel. Probleme mit zu heißen Bezügen hab ich nie gehabt, die Wegstrecke und Mengen an Metall scheint für Abkühlung zu sorgen.
Beim Wärmetauscher der BZ07 ist nach 2 Doppelten erstmal ne kurze Pause angesagt, weil das Wasser "kalt" aus dem Tank kommt. Mit der HH-Maschine ist erst Pause, wenn der Kessel leer ist;-)

 

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Hi,
nein, das würde keinen Sinn machen. Es wird Kaltwasser im HX erwärmt. Ich bin mir nicht 100% sicher, der Verlauf der Leitungungen ist etwas schwer ersichtlich. @FaMaRe: Du kannst ja einfach mal einen Wasserlaufplan erstellen, dann wird's klar.
lg blu

 

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Das Prinzip ist eigentlich ganz einfach.
Die allermeisten Gastro-Handhebelmaschinen sind Einkreiser, dass bedeutet dass das Wasser für den Heißwasserauslauf, die Brühgruppe und den Dampf aus einem Kessel kommt.
Die Nachteile dabei sind dass das Wasser in der Regel ersteinmal zu Heiß aus dem Kessel kommt um einen vernünftigen richtig temperierten Espresso zuzubereiten da dass Wasser im Kessel eben auch auf Dampftemperatur gebracht wird.
Hier sollen unter anderem diese massiven Hebelgruppen aus Messing Helfen die Temperatur auf dem Weg zum Kaffeemehl herunter zu Kühlen.
Ein weiterer Nachteil ist dass das Kesselwasser bei wenig Nutzung eben durchaus mal etwas länger im Kessel verbleibt und da dies nunmal für den Espressobezug genutzt wird ist auch das nicht gerade toll.
Der Wärmetauscher (HX) ist ein Rohr oder Röhrchen welcher sich mal Diagonal oder auch in U-Form im Kessel und meistens nur zum Teil im Kesselwasser befindet.
Der Zulauf des HX kommt immer vom Frischwasseranschluss (die Maschine hat selbstverständlich nur einen Festwasseranschluss, das Wasser wird intern mithilfe eines Ventils auf Kesselfüllung bzw. Hx aufgeteilt), die relativ geringe Wassermenge im HX wird also durch das Kesselwasser aufgeheizt überhitzt aber nicht so leicht, ist immer Frisch und notfalls kann die Brühgruppe durch Leerbezüge und somit nachlaufendes Frischwasser leicht heruntergekühlt werden.
Somit ist eine Maschine mit HX, gerade im privat Haushalt mit deutlich weniger Durchsatz als in der Gastronomie, auf jeden Fall besser geeignet als ein Einkreiser, da sie Temperaturstabiler ist.
Ich hoffe dass war jetzt irgendwie verständlich.

Beste Grüße
tomwitton