Wmf Typ 1000 blitz

Hallo auch!
Herzlichen Glückwunsch zum Erwerb dieser inzwischen schon fast historischen Kaffeemaschine. Ich selbst mache seit Jahrzehnten mit solch einer zuverlässigen Maschine meinen Kaffee.
Nun zu deinen Fragen:
1.) Griesig mahlen bedeutet den Kaffee etwas göber zu mahlen als für die Filtertüte. Ein ausprobieren verschiedener Mahlgrade ist ok und nein, die Maschine geht dadurch nicht kaputt.
2.) Nein, nicht pressen!
Tipp: das in eines der 3 verschiedenen Brühsiebe (57,5 / 70 / 87mm) gelegte Filterpapier leicht anfeuchten damit es kpl. aufliegt. Dann das Mehl einfüllen. So ist sichergestellt das keine Kaffeemehlkörner unter das Papier gelangen. Die hätte man sonst in der Tasse!
3.) Maximal 0,9 bar! -dann macht das S-Ventil auf! Das passiert wenn der Mahlgrad zu fein ist oder wenn bei z.b. der 7-Tassenbrühung (87er-Sieb) ein kleineres Sieb mit zuviel Mehl genommen wird.
4.) Wenn du eine gewünschte Tassenmenge entsprechend der Skala einlaufen lässt, betätigt der Schwimmer das Federbalglager, wodurch die Heizung eingeschaltet wird. Wenn das Wasser im Kessel langsam Druck aufbaut, schließt das Kugelventil und der Kaffee fängt an langsam in die Kanne zu laufen. Der Auslauf wird dann immer schneller (es baut sich eben mehr Druck im Kessel auf!) und zum Brühende sieht der Kaffee etwas blasig/schaumig aus. Völlig normal, weil die Temperatur des Brühwasser's ja auch höher ist als zum Brühbegin!
-Sollte kurz zuvor das S-Ventil aufmachen, ist das Mehl zu fein oder das Steigrohr (und noch mehr!) verkalkt! Brüht die Maschine in Etappen, hat der Schwimmer eventuell Wasser gezogen oder das Federbalglager ist nicht optimal eingestellt.
5.) Das Entkalkungspulver hat die Nr. 33.06809 und sollte eigentlich noch zu haben sein. Wenn nicht, geht auch Zitronensäure. Der Fl.-Entkalker ist auch ok. Er greift neue und auch 1000 Jahre alte Dichtungen sowie die Vercromten Messingnippel nicht an. Nach dem Entkalken gut nachspülen und vor dem 1. Kaffeekochen über den Teewasserhahn Wasser in eine Tasse lassen, etwas Kondensmilch zugeben und umrühren. Ist das Wasser nur weiß ist alles gut. Sollte die Milch (Eiweiß!) flockig werden ist noch Entkalker (Säure!) vorhanden. Also nochmal spülen.
( Übrigens: alte Dichtungen sollten unbedingt erneuert werden. Auch die vom Schauglas und Handventil. Das Hahngehäuse ausfräsen nicht vergessen!)
6.) Die Maschine macht einen guten wohlschmeckenden Kaffee. Abhängig natürlich von der Sorte, Mehlmenge und Wasser. Letzteres aber nur unwesentlich, da wir überall gutes Wasser haben. Eventuell 3x statt 2x pro Jahr entkalken.
Achtung: der fertige Kaffee ist sehr heiß!!!
Unser Besuch verbrennt sich regelmäßig die Zunge.
Info: der Kaffee ist leicht "mulschig". Feine Mehlstaubpartikel werden beim brühen durch das Filterpapier mit in die Tasse/Kanne gebrüht. Aber das ist auch der Grund (meine Meinung!) warum der Kaffee so gehaltvoll schmeckt.
Gruß, Oldtimer

 

Wir haben die Produktion und den Verkauf der Type 2000 (größere Schwester der 1000er!) Mitte der 90er Jahre eingestellt. Als ich 1979 anfing wurde die 1000er schon nicht mehr gebaut. Das ist der Grund worum es keine original Dichtungen (und Ersatzteile!) mehr gibt. Die Dichtung für das Handventil bekommt man im gut sortierten Baumarkt, ebenso die Kupferdichtungen für die Anbauteile. Aber dann hört es auch schon auf. Mit nachproduzierten Dichtungen gibt es oft Probleme bezüglich Ausdünstungen, Festigkeit, Geschmacksbeeinflussung, usw. bis hin zum herausfallen der Siebhalterdichtungen aus der Nut. Wir hatten damals auf den Tagungen über die verschiedensten Dichtungen viel diskutiert. Es ist halt nicht einfach Dichtungen herzustellen, die allen Anforderungen gerecht werden. Das muss man können.
Gruß, Oldtimer