Woher kommt das Wasser in der Abtropfschale der Silvia?

AW: Woher kommt das Wasser in der Abtropfschale der Silvia?

Mal eine Frage.
Sagen Dir die Begriffe Rückspülen oder Blindsieb was?
Hat auf den ersten Blick nix mit Deiner Frage zutun, aber Du hättest die Frage nicht gestellt, wenn Du die Begriffe kennen würdest. Und die sollte man kennen, damit Deine nicht defekte Silvia weiterhin nicht defekt bleibt. ;-)

 

AW: Woher kommt das Wasser in der Abtropfschale der Silvia?

Ja - ist normal bei Maschinen mit MV an der Brühgruppe.

Such mal bei www.kaffeewiki.de nach MV

Gruß

Gerd

 

AW: Woher kommt das Wasser in der Abtropfschale der Silvia?

Kurzum, ja es ist normal! Das Magnetventil ist daran "schuld". Es nimmt nach dem Bezug den Druck aus dem System. Das Wasser entweicht deshalb in die Auffangschale.
Gruß, René

 

AW: Woher kommt das Wasser in der Abtropfschale der Silvia?

Wenn Du die Tropfschale mal ausbaust und mit den Fingern hinter die Kante des vorderen Edelstahlblechs des Gehäuses fühlst, kannst Du links (unter der Dreierreihe Schalter) einen Stutzen ertasten.
Das ist der Ablauf dieses Magnetventils, aus dem kommt auch das Wasser.
Dieser Stutzen liegt bei der Silvia etwas ungünstig: wenn die Schale nicht bis zum Anschlag nach hinten (also unter's Gehäuse-Hauptteil) geschoben ist, kann das Wasser auf den Schalenrand oder sogar an der Schale vorbei und dann auf den lackierten Rahmen laufen.

 

AW: Woher kommt das Wasser in der Abtropfschale der Silvia?

Das ist normal. Es kommt wie schon erwähnt vom Magnetventil. Das würdest Du aber auch genau beobachten können, wenn Du regelmäßig mit einem Blindsieb rückspülen würdest. Und genau das solltest Du machen, und zwar täglich drei bis fünf Mal bevor Du die Maschine ausschaltest ohne Kaffeefettlöser und einmal im Monat ca. 10x mit Kaffeefettlöser und im Anschluss 10x ohne. Hier sieht man es auch genau, vor allem wie das Wasser in die Schale kommt:
YouTube - Rancilio Miss Silvia Rückspülen Anleitung
(Ab Sekunde 30 für die Freunde des eilig vorgekauten Wissens)

 

AW: Woher kommt das Wasser in der Abtropfschale der Silvia?

Aus dem Grund drücke ich beim Rückspülen auch die Schale mit dem Daumen nochmals extra nach hinten. Dann läuft eigentlich nix mehr hinter die Schale
Hat jemand eine Lösung für das Problem gefunden, kann man was basteln?

@ItsMeAgain
Hast du deine Silvia schon mal mit dem Blindsieb rückgespült? Tropfablage weg machen und Abtropfschale nach hinten drücken und stauen was da für Kaffeefett raus kommt.
Nach dem Rückspülen aber unbedingt unter der Abtropfschale trockenwischen.

Gruss Jarimba

 

AW: Woher kommt das Wasser in der Abtropfschale der Silvia?

Und mal wieder muss ich den Holzstückchen-Trick einwerfen: Man klemme die Schale mit einem Holzstückchen oder irgendwas nach hinten, dann tropfts immer brav in die Schale und nicht dahinter.

 

AW: Woher kommt das Wasser in der Abtropfschale der Silvia?

Wie oft ohne Kaffeefettlöser rückgespült werden sollte, hängt m.E. auch ein bisschen davon ab, wieviele Espresso pro Tag gezogen werden. Ich spüle nur alle 3-4 Tage (d.h. nach ca 15 Espresso) zurück und bin erstaunt, wie klar das Wasser rauskommt. Aber eins ist klar: Hilft es nicht unbedingt, schadet es auch nichts.
Gruß, René

 

AW: Woher kommt das Wasser in der Abtropfschale der Silvia?

:shock:

Kann es sein, dass das stark von der Kaffeetechnik des Barista und der Maschine abhängt (Menge, Mahlgrad, Druck etc.)?

Bei mir läuft es auch eher so wie bei Herrn Silvaner, vor dem Rückspülen mache ich noch Duschsieb und -platte sauber:

"Kaffeefett" ist da noch nie rausgekommen, auch nicht beim Spülen mit Chemie.

Gruss
Plempel

 

AW: Woher kommt das Wasser in der Abtropfschale der Silvia?

Hab zwar noch nie eine chemische Analyse meiner Silvia-Abwässer machen lassen, aber auch beim Rückspülen mit Kaffeefettlöser scheint mir das Wasser immer noch reichlich nahe an klarem Wasser zu sein. Als Fettbrühe würde ich dies nie und nimmer bezeichnen. Machen Herr Plempel und ich was falsch :shock:
Gruß, René

 

AW: Woher kommt das Wasser in der Abtropfschale der Silvia?

Kaffeefettloeser loest das Fett nicht als Fettaugen auf der Suppe, es wird verseift.

Wie man Fette verseift wird sehr schoen in einem Film beschrieben, aber die erste Regel besagt das man nicht darueber reden darf

 

AW: Woher kommt das Wasser in der Abtropfschale der Silvia?

Soweit ich das bisher immer verstanden habe, werden die Fette nicht verestert, sondern verseift (Seife ? Wikipedia). Ester haben nix mit Fetten zu tun (Ester ? Wikipedia).

 

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Oh verdammt ich haette doch den Whisky nicht mehr trinken sollen....

Du hast recht,

 

AW: Woher kommt das Wasser in der Abtropfschale der Silvia?

Hätte vielleicht im Chemieunterricht besser aufpassen sollen ;-)

Trotzdem bin ich jedesmal erstaunt, dass nach 4 Wochen die Suppe so hell ist, wo der Kaffee doch so dunkel in die Tasse fließt.....
Gruß, René

 

AW: Woher kommt das Wasser in der Abtropfschale der Silvia?

Daß der Kaffeefettlöser die Fette verseift, halte ich für ein Gerücht.
Dazu müßten die Fettmoleküle chemisch zerlegt werden, was bei den Temperaturen und in der kurzen Einwirkungszeit eher unwahrscheinlich ist.
Außerdem müßte dafür der Fettlöser eine starke Lauge sein (z.B. Natronlauge NaOH), die kaum in die Hände von Endverbrauchern gegeben wird.

Der Fettlöser dürfte aber ein sehr starkes Detergens enthalten, das das Fett einfach löst und als Lösungsvermittler in der Schwebe hält.
Was dann mitgelöst wird, sind die fettlöslichen Farbstoffe, die dann zwar nicht als Fettaugen, aber als braune Farbe sichtbar werden.

Bei meiner Silvia ist das Rückspülwasser fast klar. Deswegen spüle ich auch nicht nach jeder Benutzung. Aber wenn's der Wahrheitsfindung dient, warum nicht...