Womit anfangen...

Ja, das ist, vernünftige Rohbohnenqualität und ein Röster, der sein Handwerk versteht vorausgesetzt, ein normaler Kilo-Preis.

Lass Amazon und Roastmarket lieber bleiben. Allermeistes nicht frisch.
Fang z.B. hier an

oder hier

gerne auch hier

oder doch dort

Hier noch jede Menge Inspiration

 

Mal vor Ort hingehen und paar Kaffees verkosten ist sicher eine gute Idee. Ansonsten findest du hier im Forum auch viele Inspirationen in Threads zu bestimmten Röstereien, Röststilen oder auch einfach Getränken (“Ich trinke gerade …”-Threads).

Ich glaube, es gibt viele Leute, die “ihren Kaffee” suchen und dann dabei bleiben. Es gibt aber auch viele Leute, für die Vielfalt und Abwechslung einen großen Teil des Reizes dieses Hobbys ausmachen und die kaum einen Kaffee zwei mal kaufen. Ich gehöre zu letzteren und habe auch fast immer viele Kaffees parallel offen.

Noch kurz zum Preis: wo jetzt die spannenden Kaffees preislich anfangen, kann man sicher diskutieren. Unstrittig ist aber, dass es eine Preisuntergrenze für halbwegs gute Qualität und halbwegs faire Lieferketten gibt. Und ja, die liegt irgendwo so bei 20€. Im Zweifel mal bei Quijote reinschauen, wenn Preistransparenz und P/L-Verhältnis sehr wichtig sind.

Und ja, bei Amazon oder auch Kaffeemarktplätzen solltest du gleich aus einer Vielzahl von Gründen nichts kaufen.

Edit: hier noch ein kurzes Video eines empfehlenswerten Rösters zum Kaffeepreis und ein Artikel gleich mehrerer Branchenteilnehmern zu Marktplätzen:



Kaffeemarktplätze: Amazon-Takeover oder Chance für Röster?

 

.. und du hast Zeit.
Mit einer guten Siebträgermaschine kann der Weg das Ziel sein*
Probiere aus, nimm Bohnen mit, wo immer du bist, sei neugierig, frag mal in einer Bar, wo Dir der Kaffee super schmeckt, ob man Dir nicht ein paar Bohnen verkauft, taste dich vor (das funktioniert auch auf englisch )

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* und dazu darf das Ziel nicht im Weg sein ^^

 

Für mich war es am Anfang hilfreich, gutmütige Röstungen zu haben (also welche, die Fehler eher verzeihen als andere). Da sind meine 2 Tipps a) der Hausbrandt Nonnetti oder b) Mirella Dschungel Espresso. Beide schmecken eigentlich jedem initial und sind sowohl als Espresso als auch Cappu bestens geeignet.

Für den Einkauf darfst du dann auf die Vielfalt des Fachhandels zugreifen (Amazon ist das nicht) und preislich bist du immer noch bei rund 20,-/kg, sogar der Langen Classico ist inzwischen dort angelangt.

Viel Freude mit der neuen Vielfalt!

 

Für den Anfang wäre ein Probierset vielleicht ganz gut, z. B. das hier: Espresso Probierpaket - 4 x 125g

Es ginge prinzipiell auch das hier, wenn das mal wieder lieferbar ist: Baumkaffee Probier-Set - 10 mal je 125 Gramm - Baumkaffee
Ist zwar "nur" Durchschnitt (Baumkaffee, van Gülpen ist Oberklasse!), aber für die ersten Versuche nach Nespresso durchaus brauchbar.

Ansonsten kommt es auch auf den persönlichen Geschmack an, wie der Espresso schmecken soll: kräftig-würzig, (edel)bittere Schokolade (oder lieber zartherb, dunkle Vollmilch, Vollmilch?), nussig, fruchtig, mild oder mit wuchtigem Körper?

Übrigens ist 20 Euro / Kilo sehr günstig - meist ist es das doppelte und mehr.

 

Ich denke ja, diese Sets sind für einen Anfänger eher ungeeignet: 125g reichen jemandem aus, der weiß, wie er seine Mühle und ggf. die Maschine einstellen muss und wie die Röstung in etwa schmecken sollte.

Am Anfang kann es gut sein, dass die 125g weg sind und man danach so schlau ist wie zuvor. Insofern: Wenn solche Probierpakete, dann am besten gleich zwei nehmen, damit man wenigsten 250g pro Sorte zum Probieren hat.

Ich würde ja dazu raten mit einer eher klassischen Röstung mit Robusta-Anteil anzufangen; 60/40 oder 80/20, nicht zu hell geröstet. Und wenn man dann mal weiß, was man tut, kann man sich immer noch ans Ausprobieren machen.

 

Der eine so, der andere so
Ich habe mich vor vielen Jahren auch mal auf die Suche nach "meiner" Bohne gemacht, bei der ich dann bleiben wollte. Hat nicht geklappt, letztlich probiere ich laufend was neues, es gibt ja so viele gute Röster. Ab und zu gehe ich dann immer zwischendrin mal zu Bohnen zurück, die mir besonders gefallen hatten.

Amazon eher nicht, aber viele Röster versenden ja; gut für den Anfang geeignet (wenn man es eher schokoladig mag) finde ich z.B.

Leuchtfeuer Waseberg
Good Karma Coffee Coffeeman
Rösterei Vier Italo Pop
Tegernseer The Bäm
Quijote Oh Harvey! oder Uberfrettchen

 

Ich würde auch eher dazu raten beim lokalen Röster anzufangen. Trink dich da mal durch die Bohnenpalette auf seiner Maschine (wenn möglich) um einen für dich/euch leckeren Grundgeschmack zu finden. Die Bohne dann einfach mitnehmen und zuhause probieren, bis der Geschmack vergleichbar ist.

Wenn dann das Einstellen der Parameter sitzt, dann einfach mal auf Entdeckungsreise gehen.

Tip: die Parameter immer mit notieren (kleiner Block an der Maschine oder die App Beanconquerer). Dann bekommst du ein gutes Gefühl dafür, welcher Parameter was beeinflusst. Immer nur einen Parameter variieren, sonst verliert man sich…

 

Meinen Geschmack triffts nicht. Also die normalen Kapseln, externe Specialty Kapseln hab ich nie ausprobiert.

Aktuell wirds eher etwas teurer, wie so vieles. Also nicht wundern wenns auch mal 25 € - 30 € pro Kilogramm Röstkaffee sind. Für besondere Kaffees kann es noch deutlich teurer werden.

Lokal in der Rösterei einen Kaffee probieren und dort kaufen ist sicherlich eine gute Idee. Um die Basics zu lernen ruhig 500 g oder gleich ein Kilo mitnehmen. Am besten einen Blend, muss nicht unbedingt mit Robusta Anteil sein. Blends sind in der Regel gutmütiger als Single Origin Kaffees.

 

Ein Kilo zu Beginn der Reise finde ich doch etwas gewagt. Sollte er nicht schmecken, muss er sich durch > 50 (bei 16 g Esprsso) Bezüge quälen.

Zum Einstieg würde ich Martella Maximum Class empfehlen. Relativ gutmütig und geschmacklich ausgewogen.

 

Deswegen ja vorher in der Rösterei probieren

 

Eher verpönt? Das ist sehr untertrieben.. Shit IN / Shit OUT, so eine Espressomaschine ist keine Kläranlage.
Geiz ist geil funktioniert da nicht, ebenso wie alte Bohnen. MHD bei Lavazza?

 

Da hast du auf jeden Fall in meinen Augen schon mal eine schlechte Wahl getroffen. Ich bin mir nicht sicher, was dir das Einstellen von billigen Massenbohnen mit einem ziemlich flachen und wenig spektakulärem Geschmacksprofil und wahrscheinlich einer sehr alten Röstung zum Start helfen soll. Ich gehe stark davon aus, dass du schnell enttäuscht sein wirst…

 

Schade, direkt den Kardinalsfehler, über Lavazza kann man ja streiten aber nicht über Röstfrische, wenn du sowas kaufst auf jeden MHD checken und dann wirst du es vermutlich/hoffentlich nicht kaufen.
20€ pro kg ist fast nicht mehr möglich, mit 25 bis 30€ pro kg musst du eigentlich schon rechnen, auf jeden Fall bei den meisten üblichen Verdächtigen.

 

Die Reduzierung des Lavazza spricht auch nicht gerade für frisch.

 

Naja, da hast du sicher recht aber dafür hätte es ja hier keine Anfrage und dazu noch einen eigenen Thread gebraucht.
Time wasted.

 

Geht ja sogar noch, keine 3 Monate, habe noch nie nespresso getrunken aber der Lavazza ist bestimmt nicht schlechter. Hoffe deine Mühle taugt was.