[Verkaufe] Wood Grouse Coffee Neuigkeiten

ah okay........ich geh bei solchen Röstungen immer in der Brühratio etwas runter 2,5 wären mir persönlich zu viel...ich tendiere mehr zu ~ oder < 2
weiterhin gute Espressoreise.......

 

So, jetzt komme ich auch mal dazu kurz meine Erfahrungen mit dem Ilomba Filter und dem Burtukaana Omniroast zu schildern. Da ich zur Zeit im Auslandssemester bin habe ich recht minimalistisches Equipment hier. Sprich eine Feinwaage, meine Feldgrind und eine Aeropress. In dieser Konstellation gefällt mir der Burtukaana ausgesprochen gut. Der Kaffee trifft bei mir genau ins schwarze und ist "robust" genug sodass er auch mit etwas schwankenden Temperaturen und Zeiten klarkommt. Jede Tasse davon war toll!
Der Ilomba scheint mir ein wenig empfindlicher zu sein in seiner Zubereitung. Hier gelingen mir nicht so ganz konstante Ergebnisse und die erhoffte Klarheit des Geschmacksprofils bleibt noch aus. Aber ehrlich gesagt kann es sehr gut an dem hier verwendeten Wasser und meiner einfachen Zubereitung liegen. Natürlich trotzdem ein leckerer Kaffee, aber vielleicht nicht ganz so gutmütig wie der Burtukaana. Die dritte Tüte im Bunde ist noch verschlossen und ich freue mich drauf diesen Kaffee auch noch zu probieren. Ich werde mit Sicherheit wieder bestellen und der Burtukaana als Omniroast ist für mich ein top Reisebegleiter. Einfach und immer lecker. Leider kann ich den mangels Equipment nicht als Espresso testen aber das wird folgen sobald ich wieder im Lande bin.
@tristram Und noch vielen Dank für die Tipps! Ich habe es zu beiden Cafés noch nicht geschafft aber eins der beiden wird morgen erkundet. Welches hängt noch ein wenig von meiner gewählten Route ab Falls Du mal hier in der Stadt sein solltest ist das Fuglen auf jeden Fall auch eine Empfehlung wert. Hatte bisher zwar nur einmal das Vergnügen aber das war mehr als überzeugend.
Beste Grüße, Finn

 

So dann starte ich mal mit den beiden Testpaketen. Vielen Dank nochman an @tristram !!

Blend 1 80/20: 14,5g in - 31g out - sehr cremig, dunkle Schokolade, Nuss, Cacao, ein Hauch von Fruch

Blend 2 40/30/30: 14,5g in - 31,5g out - cremig, dunkle Schokolade, Nuss, brauner Zucker, leichte Frucht (dunkle Beeren?!)

Mir persönlich (trinke sonst eher helle Sachen wie zb die bisherigen Röstungen von Woodgrouse) hat der zweite Blend merklich besser gefallen, da hier hinten raus deutlich mehr Frucht war. Ausserdem hat er im Gegensatz zum ersten Blend eine wirklich schöne Süße.

Ich persönlich würde mir noch etwas mehr Frucht wünschen a la Beerenweg oder auch Sweetshop. Von daher schonmal Daumen hoch für Blend Nr. 2!!!!

 

Ein schönen guten Morgen,

ich hatte heute mal einen Aeropress-Frühstückskaffee mit den Burtukaana Lot #5 Bohnen. Vorweg es war ein träumchen ! Mahlgrad zwischen Espresso und Handfilter, Wassertemperatur ca. 92°, 14 Gramm Bohnen, Invert-Methode, 30 Sekunden Blooming und 1 Minute Ziehzeit, 30 Sekunden Drückzeit.........
Schmeckt mir besser als mit der Rocket als Americano gezogen.

 

So hab nun auch beide Blends jeweils 1-2x getestet.
Bisher nur als Espresso pur

80/20:
in 16g Out 44g
Beim nächsten Versuch dann In 16g und ca. 35g Out

Gefällt mir sehr gut, ist eher in Richtung klassich, dennoch typische Fruchtigkeit von Woodgroose erkennbar

40/30/30
in 16g Out 32g (Zweiter Shot hat gesessen, nachdem beim ersten Versuch gar nix rauskam)
hoher Kraftaufwand beim Mahlen

Sehr typisch, sehr fruchtig, mir schon wieder too much bzw. erinnerte mich sehr an das was ich bisher von Woodgroose hatte / konnte jetzt nicht Erkennen was "neu" ist
(glaube er hat mich sehr an den Tanzania PB Espresso erinnert)

Beides aber völlig in Ordnung, gut gemacht, keine Qual zu testen etc.
Vielen Dank schonmal!

 

Guten Morgen in die Runde, gestern kam mein Kalita Wave Dripper und ich habe ihn gleich mal genutzt um meine letzten Bohnen vom Ilomba zu brühen. Ganz anderer Kaffee im Vergleich zur Aeropress! Jetzt konnte ich auch die versprochene Süße und die Noten von Kamille nachvollziehen. Der Kaffee hat etwas sehr spannendes und herbales. Schade dass die Tüte nun leer ist aber es hat sich auf jeden Fall gelohnt noch eine andere Brühmethode zu probieren!
Der Burtukaana bleibt auch im Kalita einfach lecker und unkompliziert. Er kommt mir noch etwas klarer und definierter vor als aus der Aeropress.

About Life Coffee ist auf jeden Fall ein empfehlenswertes Cafe, vielen Dank für den Tipp. Besonders wenn man mit einem sehr guten Kaffee in der Hand Shibuya erkunden möchte. Die Sitzgelegenheiten sind doch etwas beschränkt. Zum Verweilen gibt es sonst aber auch in Naka-Meguro Onibus-Coffee die da ein sehr gemütliches Kaffee eingerichtet haben. Beste Grüße aus Tokio, Finn

 

Jetzt bin ich auch dazu gekommen die Blends zu testet. Danke noch mal an @tristram für's Zuschicken.

Blend 80/20: 12g in ca 32g out, gemahlen mit MK EK43 und gezogen mit Pontevecchio Export

In der Nase Mandeln und etwas vom Jasmin, geschmacklich eine gute Kombination aus Schokolade (gute dunkle, Richtung Madagaskar) mit etwas Säure. Die Säure kann ich nicht einordnen, etwas Richtung rote Beeren. Definitiv mein Favorit aus den 2 Blends.

Blend 40/30/30: ähnliche Zubereitung wie oben. Das Ergebnis fand ich noch mehr säure betont und mit leichten "exotischen" rauchigen noten. Ich fand den 1. schlichter und für mich persönlich besser. Aber definitiv auch durchaus präsentabel.

 

Kurzer Nachtrag = "im Syphon sehr lecker nicht so klar wie mit der AP..... (Metallfilter) im Geschmack.... Aber definitiv Wiederholung angesagt

 

Hallo,
Zunächst Danke für doe beiden Proben!
Beide als Espresso, gemahlen mit Comandante C40 MK3 Nitro und QM0820 gleich nach dem Abschalten der Heizung, 8,5 gr rein, 17 gr raus.

80/20: ist etwas dunkler als die anderen, riecht weniger fruchtig aber trotzdem ein wenig frucht. Geschmacklich beim Trinken schmeckt es mild fruchtig, auf keinen Fall sauer oder säuerlich, sehr angenehm. Im Nachgeschmack bleibt lange ein eher klassischer Espresso mit leicht herber Würzigkeit, jedoch weit entfernt von (Süd-) Italienischen Köhlereiprodukten. Sehr angenehm zu trinken.
Als Filter aus dem Hario V60 02 gibt er sich ähnlich fruchtig mit herben würzigen Anklängen.
Evtl ist dieser genau Richtig zum Einstieg in hellere Espressi aber natürlich auch für erfahrene Hell-Trinker.

40/30/30: schmeckt vergleichbar zu den anderen fruchtigeren von Wood Grouse mit einer wirklich angenehmen Fruchtigkeit.

Nochmal vielen Dank und weiter so.
Grüße
Dominik

 

Auch ich danke für die Probepakete, da bleibt mir kaum noch was zu schreiben, meine Erfahrung deckt sich ziemlich mit der von Dominik. 80/20 geht ein bisschen in Richtung Klassik, dunkle schokolade und noch ein bisschen beerig. Mir hat er gut geschmeckt, das beste aus beiden Welten.

Den 40/30/30 fand ich auch gut, er reiht dort ein, wo man es sonst eine hellen SO erwarten würde. In seiner Süße fand ich ihn eher durchschnittlich-gut, sehr fruchtig und teilweise ein bisschen herb.
Ich würde, wenn ich diesen Geschmack möchte, wahrscheinlich eher zu einem SO tendieren.

 

Am Sonntag noch als Cappuccino verkostet, auch hier war mir der 80/20 lieber als der 40/30/30.
Den Satz von coffee83 fand ich oben sehr schön "Einstieg für Helltrinker"

 

Der ist dieses Jahr einfach nur super! Ich hab mich bei Quijote gerade erst mit dem Peru Filter und Espresso eingedeckt. Bin aber auch schon auf deine Interpretation gespannt!

 

Hallo Arno,
ich habe die "Aktion" schon am WE fleißig auf den anderen Kanälen verfolgt und finde diese Idee klasse! Die Präsentation ist grandios und ich denke, dass viele diese Kampagne unterstützen werden. Ob es jedoch viele Nachahmer geben mag und strikt durch diese weiterverfolgt wird, wird sich dann auch erst nach einer gewissen Zeitspanne abzeichnen. Ist ja auch -neben der allgemeinen Bereitschaft- eine Zeitfrage..Ehrlich gesagt gehe ich nicht davon aus, dass alle ihre Röstprofile so bereitwillig zur Schau stellen werden. Ich kenne einige Röster, die zwar transparent arbeiten, aber die Profile erstmal bedeckt halten. Aber da kann man direkt an das Röster-Team herantreten und bekommt dann die entsprechenden Informationen. Ob diese Transparenz bzgl der Profile nun wirklich notwendig ist? Da will ich mich nicht festlegen. m.E. würde es ausreichen, wenn die Bereitschaft hierfür offen angezeigt ist.
Phoenix Coffee Roasters (Dresden) arbeiten ja schon seit Jahren nach diesem Prinzip und ein wenig ist es auch immer ihr Aushängeschild gewesen. Wenn nun einige Röster ebenso auf diesen Zug aufspringen..um so besser Von mir gibt es daher einen dicken Daumen nach oben! Vielen Dank für die Bemühungen, um die ganze Arbeit, die damit verbunden ist *verneig* Ich bin gespannt, wer diesem Prinzip folgen wird.

Und ja..neue Röstungen!!! Wunderbar. Ich freue mich besonders auf den Magarissa!! Ich kenne die Bohne von den Hermetic Coffee Roasters (hier: Ma1) und diese Bohne hatte es echt in sich! Wird dann wohl ein Pflichtkauf

LG
Mr. Crumble