Wood Grouse Coffee Roasters - Erfahrungsberichte

Mal eine kurze Frage am Rande - gibt es in Hannover auch ein Ladengeschäft bzw. kann man die Bohnen auch im Panama Cafe in Hannover kaufen?

 

Ich hab grad den Jarama wieder in der Mühle (leider die letzte Tüte) - ein süßes Gedicht mit viel Körper, Cremigkeit und Schokolade - oh ist das gut, das ruft nach Nachbestellung!

 

So, nachdem der Burtukaana quasi weg ist (und als empfehlenswert eingestuft wurde) habe ich parallel den Ilomba und den Kageya PB getestet.
Ersterer ist sehr interessant; wenn gelegentlich bei den Filterern Schwarztee oder Früchtetee zur Beschreibung herangezogen werden, so wäre das hier Kräutertee. Osugi hat das schon passend formuliert:

Rot und Grün kann ich voll unterschreiben, den gelben kenne ich (noch) nicht.

So ganz trifft das Kräuterige meinen Geschmack allerdings nicht, aber dazu gibt es ja Testpakete...ausprobieren kann ich aber durchaus empfehlen (weil interessant)

Den Kageya kann ich noch nicht einschätzen...

...Fortsetzung folgt

 

Hallo Kaffee2
Unsere "home base" ist das
V17 Deisterstrasse 49

V17

Dort gibt es unsere Kaffees im Ausschank und Bohnen in Verkauf.

Grüße
Arno

 

Perfekt naja, nur als Filter beurteilt dürfte er da schon heller sein. Er schmeckt gut und sehr fruchtig allerdings incl. Röstaromen. Von perfekt würde ich daher nicht reden wollen, für manchen sicher aber genau richtig. Als Espresso ja, klar der beste Kaffee von woodgrouse bisher, als Espresso ein Hammer und guter Einstieg in die helle Welt. Ich hatte die Bohne auch schon von anderen Röstern mit sehr ähnlichem Befund, einfach ein toller Kaffee.

 

Die Aussage von @Aeropress würde ich gerne unterstreichen wollen. Sehe das sehr ähnlich, was die Röstaromen angeht. Perfekt ist etwas hochgegriffen. Ich würde den Burtukaana eher als "modernen Omniroast" sehen. Nicht zu komplex, aber mit bombigen, kräftigen (Beeren)Nuancen, einer guten Süße und einem super Mundgefühl. Als Filterbrew habe ich bei dem Bu lieber zur AP als zur V60 gegriffen.

Mr. Crumble

 

So, mittlerweile ist der Kageya auch weg. Ich dachte anfangs, ich mache Bezugsfehler (oder beziehe zu kalt) weil er nur säuerlich war.
Nach einigen Anpassungen (alles ausser der Temperatur) wurde aus dem säuerlich dann ein schönes Säure-Frucht-Spiel, das durchaus gefällt, auch wenn ich wie üblich keine Früchte explizit benennen kann.
Wenn der Burtukaana rot und der Ilomba Grün ist, dann ist der hier am ehesten Orange-Gelb (Pfirsich oder so)

Im Cappu weniger dominant als der Burtu, überrascht er mit sanfter Schokonote (?), also durchaus lecker.

Am Ende auch hier eine Empfehlung

 

Wow. Das hör ich natürlich sehr gerne.
Besonders da ich ja sehe, was Du sonst für Kaffees trinkst.

Grüße
Arno

 

Ich habe soeben wieder bei Wood Grouse bestellt. Was mich sehr freut ist, dass es die Testbox mit allen Sorten in 150 Gramm Packungen gibt! Als Single Doser mit Comandante macht es richtig Spaß, verschiedene Sorten hintereinander zu beziehen. Meist sind alle Packungen gleichzeitig offen. Dabei hat man aber nicht so viel, dass der Kaffee alt wird, auf meinen Verbrauch bezogen.

 

So, jetzt ist auch der designierte Espresso Roast Espresso Nr 1 fast weg...hier fällt mein Fazit eher nüchtern aus.
Ich schicke gleich vorweg, ich spiele nicht viel mit der Temperatur bei der Pratika, und somit liegt es vielleicht nicht (oder nicht nur) an der Bohne. Auch sonst mache ich nicht allzuviele Experimente, ich bleibe beim LM1 zw 7,5 und 9g und beziehe mal nach Blonding, mal nach BR wiegen.
Für mich muss es wohl ein gewisses Fenster geben, wo die Bohne funktioniert...was beim Burtukaana aus selbem Haus absolut der Fall war (sagte ich bereits zuvor)


Hier konnte ich im Rahmen meiner Anpassungen nichts auffälliges vorweisen, weder positiv noch negativ.
Ein medium Roast, nicht bitter und nicht sauer, aber konnte nichts finden/schmecken, das einer besonderen Erwähnung bedürfte.
Vielleicht mag jemand anders eine Zweit/Gegenanalyse bringen?

 

wollte den Burtukaana schon immer mal probieren und hab ihn kürzlich geschenkt bekommen (geröstet Ende April) und musste feststellen, dass ich bei der Comandante NB einen ganzen Klick gröber stellen muss als bei anderen Kaffees (MvsM, Machhörndl Filter) um auf halbwegs gleiche Zeiten zu kommen. Geschmacklich bin ich noch am Testen, finde ihn aber schon sehr lecker. Nur dieser ganze Klick irritiert mich. Habt ihr das auch?

 

Einen GANZEN Klick? Gibt es auch halbe? ;-)


Spassohne, ich finde das nichts besonderes...warum auch?

 

nee, halbe gibts nicht. Ich meinte damit, dass ich +1g und +2g probiert hab, das aber noch nicht gereicht hatte.
Vielleicht ist er einen Tick dunkler geröstet als die anderen? Ist mir eben so aufgefallen als die die beiden anderen Burtukaanas fürs Büro morgen abgewogen habe.
Also nichts für ungut...

 

Hallo!

Ich habe seit ein paar Tagen eine Lelit PL41TEM und eine Aergrind. Der Wood Grouse ist mein erster Espresso, den ich damit zubereite. Den Malgrad der Aergrind habe ich auf die empfohlenen Werte eingestellt (bisher von 1:10 - 1:12 durchprobiert) und 16g für den 2er Sieb damit gemahlen. Bisher läuft das ganze leider viel zu langsam durch, der Brühdruck lag bei der gröbsten Einstellung (1:12) bei >10bar.

Jetzt bin ich mir nicht ganz sicher, wie ich am besten weiter mache, ohne zu viel zu verschwenden

1. Mahlgrad gröber und Menge beibehalten oder
2. Mahlgrad beibehalten und Menge erhöhen (?)

Der Siebträger war mit den 16g gefühlt nicht zu voll. Danke schon mal!

 

Das mal sicher nicht ;-)

 

Gerne hier meine Gegenanalyse: Mit Handheblerprofil und 94 Grad war er auch nix besonderes bei meiner DE1+. Aber als Flowprofil mit 3,5 ml/sec in der PI mit 90 Grad und dann 1,7 ml/s mit 88 Grad war er genial und ich habe gerade wieder den Nachschub erhalten. Für mich der beste klassische Espresso seit langem und gute Balance zwischen klassischem Espresso und Third Wave. Also sowohl schokoladige Aromen wie auch Frucht. Begeistert mich jeden Tag aufs Neue. Vielleicht doch mal mit der Temperatur spielen.

 

War wohl die Hitze

Neuer Versuch:

1. Mahlgrad gröber und Menge beibehalten oder
2. Mahlgrad feiner und Menge Reduzieren (ca. 14g?)