Wood Grouse Coffee Roasters - Erfahrungsberichte

Diskutiere Wood Grouse Coffee Roasters - Erfahrungsberichte im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; Auch hier danke für die Antwort. Eine Kalita hab ich leider nicht. Was mich aber interessieren würde ist, wie schnell gießt du denn das restliche...

  1. #121 tatullim, 11.06.2021 um 17:13 Uhr
    Zuletzt bearbeitet: 11.06.2021 um 18:27 Uhr
    tatullim

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    Auch hier danke für die Antwort. Eine Kalita hab ich leider nicht. Was mich aber interessieren würde ist, wie schnell gießt du denn das restliche Wasser nach dem Bloom auf? Ich gieße ungefähr 1 Minute lang. Könnte das zu lang sein?
    Und hättest du vielleicht auch ein Rezept für die Aeropress, mit dem ich es testen könnte? Vor allem für den Sitio Picada, der Kolumbianer ging durch die Testerei leer
     
  2. Wallace

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    Hast du auch schon ein anders Wasser probiert? Könnte mir immer noch vorstellen, dass es damit zusammenhängen könnte.
     
  3. tatullim

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    Yes, gerade vorhin mit Volvic gebrüht - 23 Klicks, 93G. Auch hier schmecke ich die beschriebenen Früchte raus, aber die überlagernde Trockenheit war immer noch da
     
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  4. #124 tatullim, 13.06.2021 um 10:59 Uhr
    Zuletzt bearbeitet: 13.06.2021 um 11:25 Uhr
    tatullim

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    Die Versuche mit der Aeropress waren deutlich erfolgreicher! Jeweils nach Hoffmanns Ultimate Aeropress Technique und 15g auf 240ml. Ein Mal mit 18 Klicks und 90 Grad und dann noch mit 20 Klicks und 94 Grad. 18 Klicks und 90 Grad haben mir besser gefallen. Da war die Trockenheit auch komplett verschwunden (bei 94 Grad war er im Nachgeschmack noch etwas trocken) und er schmeckt mir jetzt so gut, dass ich ihn definitiv wieder kaufen würde :)
     
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