Wozu eine neue Mühle kaufen

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  1. ergojuer

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    In mir reifte der Plan, für den gelegentlichen Campingurlaub eine Handmühle zur Bodumkanne zu kaufen. Irgendwie muss das Geld ja auch zu Coronazeiten unter die Leute!

    Jetzt komme ich spontan auf die Idee unsere privaten Austtellungsstücke zu betrachten. Eine uralte Tee- sowie eine fast so alte Kaffeemühle, beide auf dem Flohmarkt gekauft, die Teemühle dort sogar geschenkt bekommen.

    Und wieder gibt es keinen ernstzunehmenden Grund zum Konsumrausch. Ich habe die alte Zassenhaus getestet und befunden, dass sie für Frenchpress völlig ausreicht. Und beim Campen gibt es auch genügend Zeit zum Kurbeln...

    [​IMG]

    Das Mühlenduo steht bei uns sinnbildlich dafür, dass ein Kaffeetrinker eine Teetrinkerin geheiratet hat. Mittlerweile trinkt die beste Ehefrau von allen auch liebend gerne einen Cappu.
     
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  2. snape

    snape Mitglied

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    Wir alle hier stacheln uns auch gegenseitig an (ein bekanntes Phänomen in Foren), mit neuen Geräten, noch bessere Mahlergebnisse, noch schöner, noch homogener, noch komplexer, noch genauer... usw. usf.
    Ich habe vor kurzem eine Doku über eine Kaffeehändler Familie in Äthiopien gesehen. (GEO Reportage Äthiopien - Heimat des Kaffees) Da haben die Frauen Kafee getrunken, die Grossmutter hat einen Steinmörser genommen und die Bohnen fein säuberlich gemörsert, dann wurde er gebrüht... Ich kam mir grad doof vor, mit Konische Mühle mit Espressoschliff, Konische Mühle mit Brühschliff, Mahlscheiben für helle Röstung, Mahlscheiben für dunkle Röstung... o_O
     
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  3. turriga

    turriga Mitglied

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    Ja, klar, aber ob und wie es geschmeckt hat, weißt du natürlich nicht. Vielleicht steht da auch der Gemeinschaftssinn über dem Gesckmackserlebnis, vielleicht, vielleicht auch nicht?
     
  4. snape

    snape Mitglied

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    Das kann sein, interessanterweise ist dabei aber eine Aethiopierin die eine bedeutende Kaffehändlerin geworden ist und qualitativ guten Kaffee aussucht. Natürlich auch mit degustieren... wenn er schldcht wäre, könnte sie ihn vermutlich nicht mehr trinken.
     
  5. turriga

    turriga Mitglied

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    Diese Reportage ist auf YouTube auch noch verfügbar. Von hier aus Deutschland haben ja auch die beiden Nuru- Schwestern mit äthiopischen Wurzeln ein Kaffee- Label mit Bohnen von dort gegründet. Aber inzwischen hier ganz schön OT.

    Generell wird der Qualität von Mühlen in der Breite immer noch eher zu wenig Aufmerksamkeit geschenkt, auch wenn dies hier im KN inzwischen eines der wenigen Themen darstellt, bei welchem weitgehend Konsens herrscht:
    die Mühle ist genauso wichtig wie die Kaffee-/Espressomaschine, wenn es gut werden soll.
    Natürlich kann man auch hier übertreiben, beziehungsweise treibt wohl mancher Anspruch auch hier mitunter den (finanziellen) Aufwand auf die Spitze, dies aber eben auch da reine Geschmacksache.
     
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  6. seb20

    seb20 Mitglied

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    also irgendwie fällt mir dazu folgendes aus einem meiner Rezeptbücher/-Hefte ein:
     

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