Xenia Owners Community - XOC

Guten Abend,


Mir ist neulich aufgefallen das beim Heißwasserbezug kleine weiße Flocken in der Tasse landen. Ist das Kalk? Muss ich da was tun oder ist das normal?

Lg

 

Kauf Dir ein LM1-Sieb bei Tidaka und befüll es mit 7.5g schön fein gemahlenen Kaffees. Dann hast Du einen richtig leckeren Kaffee und gleichzeitig einen herrlich matschigen Puck - wenn man diese amorphe Masse als Puck bezeichnen kann...

 

Ich hatte das identische Problem. Bei mir war auch innen der weiße Teil vermutlich ein bisschen zu klein und hat nicht richtig abgedichtet und es kam auch das ganze Ventil mit. Die beiden Teile waren bei mir auch so fest zusammen, dass ich sie kaum auseinander bekommen habe. Ich habe von Holger ein Austauschventil bekommen, das jetzt dicht ist. Eingeklebt habe ich es aber nicht wieder.

Ist das unbedingt nötig?
Dann müsste ich nochmal auseinander bauen und vor allem nach Loxeal schauen.

Ginge sowas wie Loctite 55 (Teflonfaden) dann auch?

 

Hat wer Tipps / Fotos zum Einstellen des Brühdrucks zusätzlich zur offiziellen Anleitung?

Ich wollte heute sehen, eigentlich schmecken, was der für Auswirkungen hat. Konkret wollte ich ihn leicht senken. Jedoch bewege ich mit dem Schraubenschlüssel das gesamte Ventil hin und her. Ein "Kontern" habe ich nicht geschafft - keine Ahnung wie ich dort unten mit einem zweiten Schlüssel rankommen soll. Einfach nur festhalten schaffe ich auch nicht.

 

Hast du die Rückseite demontiert? Wenn du nur von oben gearbeitet hast, dann empfehle ich einen Gummihandschuh, mit dem bekommst du mehr Kraft übertragen. Aber warum willst du denn Druck senken? Weißt du wie viel Druck im Sieb ankommt? Ohne genaue Messung des Ist-Drucks am Sieb würde ich nix verstellen.
Gruß
/S.

 

Lässt sich die leicht demontieren? Dann wäre das alles leicht zugänglich, vermutlich...

Gegen das Blindsieb sind es etwas über 10 bar, gegen das Kaffeemehl zu Beginn an die 10 bar, was mir schon ein wenig viel vorkommt. Deswegen würde ich gerne einfach zum Vergleich einmal senken.

 

@muffi dazu gibt es auf der Webseite gute Anleitungen und aufwändig ist es nicht.

Ich könnte jetzt weiter abraten, bzw. fragen was am Espresso fehlt weil der zuviel Druck abbekommen hat aber eigene Erfahrungen machen ist besser. Grade wenn man eben Brühdruck und Kesseldruck selbst einstellen kann.
Also viel Spaß und Erfolg beim probieren!

Am besten du berichtest über deine Erfahrungen, dafür gibt es ja dieser Comunity

Gruß
/S.

 

Hallo ihr Lieben,
seit einer Woche probiere ich mit der Xenia rum und habe bisher leider noch nichts Trinkbares erzeugen können, was mich echt wurmt...
Jetzt muss ich euch aber doch mal zu Rate ziehen. Zum Problem:
Egal, ob ich den Bezugsschalter nach links oder rechts umlege (also 1er- oder 2er-Bezug), es läuft immer total viel Espresso (bzw. Flüssigkeit) raus.
Sprich, ich lege den Schalter auf 1er-Bezug und habe eine Kaffeeetasse voll mit "Espresso". Ich habe den Mahlgrad verändert, die Menge verändert, mal 1er, mal 2er Schalter betätigt, aber es bessert sich nichts...
Zur Info: Ich habe den Zweier-Auslauf mit ca. 17 g Bohnen. Mühle ist die Eureka Specialita. Hatte zuerst eine Röstung von einem ansässigen Röster genommen, jetzt aber vor Verzweiflung mal die Malaga bestellt, weil ich dachte, es liegt an den Bohnen. Problem besteht aber immer noch.
Ich hoffe, ihr könnt mir einen heißen Tipp geben. Oder aber es findet sich jemand, dem es anfangs auch so ging? Das würde mich - ehrlich gesagt - etwas erleichtern

 

Klingt nach zu groben Mahlgrad und/oder überalterten Bohnen.

 

wie schon cbm-ps schrieb, liegt es vermutlich am viel zu groben Mahlgrad (oder zu alten Bohnen).

-> mit der Mühle ca 17 g mahlen. Dann solange den Mahlgrad in Schritten feiner stellen bis in den 30 sec ca. 34 (- 51) g Espresso durchgelaufen sind.

Dabei nicht vergessen, dass nach jeder Mahlgradverstellung erst einmal ein paar Gramm Espresso verworfen werden müssen, bis der neue Mahlgrad erreicht ist (Stichwort Totraum). Wenn man den Mahlgrad feiner stellen will sollte man das nur bei laufender Mühle machen (gröber geht auch bei stehender Mühle).

 

Es kann leider beides nicht sein. Der Mahlgrad ist fast auf feinster Stufe und die Bohnen sind mega frisch. Habe natürlich auch immer ein paar Gramm Bohnen durchlaufen lassen und die Mühle nur während dem Betrieb verstellt....
Noch eine Zwischenfrage: Könnte ich - aus Versehen - irgendwas bei der Xenia verstellt haben? Mittlerweile stoppt der Bezug gar nicht mehr sondern ich muss ihn manuell stoppen.

 

Das mag auch helfen: Mühle und Bohnen | Xenia Espresso GmbH

 

Nein.

Bitte ein Reset der Bezugszeit gemäß Handbuch machen. Wenn es noch einmal auftritt: bitte melden.

 

Was heisst „fast auf feinster Stufe“? Solange es noch feiner geht, ist das Ende der Einstellmöglichkeiten noch nicht erreicht.

 

@Sonja wie wäre es mit praktischer Unterstützung? Wenn der Weg nicht weit ist komme ich vorbei, du zeigst mir deinem Workflow und wenn mir was auffällt, sag ich was du ändern kannst.
Gruß
/S.

 

Ob 1er oder 2er sollte bezüglich Menge keinen Unterschied machen. Da geht‘s um die Temperatur (heizen währendessen), also nur mehr um geschmackliche Nuancen.

Megafrisch kann nach hinten losgehen. Je nach Röstung würde ich den Bohnen 10 Tage bis 2 Wochen geben, ansonsten ist die Sache ziemlich instabil. Das betrifft das Brühen unter Druck wegen Röstgasen oder so, also uns.

So lange die Mühle nicht blockiert oder hörbar schleift, geht immer feiner. Ich weiss nicht warum, aber oft ist die Skala einfach Mist und der interessante Teil erst dahinter, wobei ich deine Mühle nicht kenne.

 

..also wenn der Mahlgrad nicht fast, sondern ganz auf der feinsten Stufe ist, dann kommt normalerweise nix mehr raus. Aus keiner Maschine. Auch bei alten Bohnen nicht. Das ist dann der feinste Mahlgrad.

Und den findest du bei deiner Mühle - vielleicht muß man "innen" oder sonst wo was auf noch feiner stellen. Was für eine Mühle hast du ?

Und von da aus gehst du dann wieder auf "gröber".

Das klappt, garantiert !

 

Da kann ich auch helfen: bei meinem ersten Siebträger (Lelit) sind ein paar Kilo Kaffee draufgegangen, um das Niveau von meinem KVA zu erreichen, das ich dann jedoch bald hinter mir lassen konnte.

 

Es gibt nur drei Parameter, die für ein Durchrauschen verantwortlich sein können:

• Menge Kaffee im Sieb - da solltest Du mit 17g +/- im 2er in einem Bereich sein, wo es zumindest nicht mehr durchrauschen sollte
• zu alte Bohnen - nach meiner Erfahrung > 6 Monate nach Röstung
• zu grober Mahlgrad - hier sehe ich nach deiner Beschreibung die besten Lösungschancen

Um die Situation neben der subjektiven Beschreibung mal ein bisschen zu objektivieren: Wieviel Gramm Flüssigkeit landen aktuell bei dir nach ca. 25s in der Tasse?
Bei 17g Kaffee im Sieb sollten das etwa 34-40g sein. Ist die Zeit für diese Menge deutlich kürzer, versuche es mit feiner mahlen.

 

Hallo,
ich habe dieselbe Kombi aus Xenia und Specialita. Achte nicht auf die Zahlen, die auf dem Drehrad für die Mahlgradverstellung stehen. Drehe solange im Uhrzeigersinn, bis es nicht mehr "durchrauscht", auch wenn Du dann rechts von Null landest. Da gibt es meines Wissens keinen "Anschlag", d.h. das Ende wäre erreicht, wenn die Mahlscheiben aufeinander laufen. Davon bist Du aber sicher sehr weit weg!
Das wird schon,
Benne