Xenia Owners Community - XOC

Bei 1,5 - 4 Monaten würde ich das nicht völlig ausschließen. Ich kenne jedenfalls kein Röstung, die nach 3 Monaten noch ok ist.

 

heißt das aber auch: wenn die Brühgruppenheizung-LED abschaltet, ist es durchgeheizt ?

 

Es ist unter anderem ein durch Messungen ermittelter Zeitpunkt.Die Erklärung:

Zum Zeitpunkt X sind an einer bestimmten Stelle in der Gruppe 90°C erreicht.Da sitzt das Thermostat und das öffnet dann und den Zeitpunbkt kennt damit auch der Controller.

Durch Messungen haben wir dann ermittelt, wie lange man weiterheizen muss (schnelles Bilinken der Brühgruppen-LED) und wir kange es dauert bis sich der Wärmeüberschuss in der Maschine verteilt hat.



Das variiert etwas. Das obige Diagramm zeigt den Ablauf bei 2x100 Watt. Hier waren es 14 Minuten - also etwas länger. Sollte jetzt aber nach 13 Minuten bezogen werden (vermutlich ist da die LED ganz ausgegangen) , ist der Bezug einen Tick zu warm. Das merkt man aber nicht.

Also: ja, aber es ist nicht einer von der Maschine gemessener Zeitpunkt, sondern ein durch Messungen ermittelter Zeitpunkt.

 

danke, dann muss ich jetzt mal darauf achten, wann die Brühgruppenheizung-LED ausgeht
vom Gefühl her geht diese recht schnell aus und ich warte dann ein paar mal das Kesselnachheizen ab

 

Der Ablauf ist auch im Handbuch beschrieben - daran kannst du dich auch orientieren.

 

Ja, das stimmt. 1,5 Monate dürfte selten ein Problem sein auch wenn es nahe an meiner persönlichen Deadline für den Verbrauch ist, 4 können je nach Sorte schon problematisch sein.

 

Hallo cbr-ps
Redest du nun von verschlossenen (ungeöffneten) Packungen? Meine Bohnen werden immer 3 (bis 4) Monate alt. Ich werde künftig weniger aufs Mal bestellen müssen. Was mir scheint (unwissenschaftlich) ist, dass ich feiner mahlen muss, je älter die Bohnen sind. Das ist aber im Moment nur ein Gefühl. Sorry für das OT.

 

3-4 Monate sind auch so meine Schmerzgrenze. Dass ich feiner mahlen muss je älter der Kaffee geöffnet ist, ist auch meine Beobachtung.

 

Hier der Link zur Lösung: Xenia Tausch Dampf- und Heisswasserventil

 

Ich rede von geschlossenen, drei Monate offene sind tot. Es ist abhängig von den Bohnen, manche sind toleranter, manche haben nur ein enges Zeitfenster wo sie gut sind. Ich habe schon welche gehabt, die waren sechs Monate nach Röstung noch ok und andere musste ich bis kurz vor Blockade fein mahlen dass es noch einigermassen ging und das war dann auch geschmacklich nichts mehr.
Mittlerweile versuche ich mit kleinen Päckchen so um die zwei Monate abgeschlossen zu haben, da ist das Risiko gering. Allerdings ist aktuell mein Espresso Konsum zu Gunsten von Brühkaffee so niedrig, dass selbst 250g Päckchen schon grenzwertig lange offen sind.

 

Ich möchte da mal nachhaken: War vorgestern in einem „guten“ Coffee Shop. Die verkaufen Kaffee der als Datum jeweils März bis Mai 2020 angeschrieben hat. Wenn nun das sog. Ablaufdatum 1 Jahr nach Röstung liegt, dann sind ie Packungen am 13. August 2019 bereits mindestens 3 Monate alt. Was ist denn davon zu halten?

 

Danke bestens. Dein Post hat sich nun mit meinem neuen gekreuzt.

 

Ist schon recht lange auf Lager. Muss aber nicht schlecht sein.

 

Das ist für viele eine enorm wichtige Information. Da reden wir von super Maschinen und dann gehen wir (ich meine natürlich mich) so nachlässig mit den Bohnen um.

 

Das würde ich nicht mehr kaufen, wäre mir zu riskant. Ist gesichert, dass die von einem Jahr „Ablaufdatum“ ausgehen oder gibt es in CH sogar gesetzliche Vorgaben? In D sind die Produzenten da frei und könnten auch 9 Monate nehmen, dann wäre er super frisch, wären es die bei Industriekaffee üblichen 2 Jahre, wäre er mausetot...

 

Ich würde die Bohnen in Zukunft nicht mehr kaufen - oder fragen, ob er auch frischere hat. Ich versuche die Bohnen maximal 3 Monate alt werden zu lassen - meist werden sie nur 2 Monate alt. Da fühle ich mich auf der "sicheren" Seite.

Und ja: bei "älteren" Bohnen stelle auch ich die Mühle meist einen Click feiner.

 

Seit ich die neue Maschine habe, kaufe ich bei Rast Kaffee den Milano. Und wenn ich da bestelle, dann steht auf der Packung, die ich per Post kriege: Geröstet für „mein Name“ (ja, wirklich) und geröstet am (trotz Postweg sind das dann etwa vor 3 Tagen). Es steht nichts da von einem Ablaufdatum, wie so viele andere sagen, dass das Gesetz sein sollte. Da ist mir das ungesetzliche 100‘000mal lieber, so es denn überhaupt ungesetzlich sein sollte. Diese Gesetzesgläubigkeit ist zuweilen ärgerlich (ACHTUNG: ich bin ein durchaus rechtschaffener Bürger). Ich werde weiterhin bei RAST bestellen. Das nächste Mal einfach nur soviel, wie ich in 2 Monaten brauche. Zudem gibt es ja noch eine Zeit, zu der der Kaffee zu frisch ist. Man (ja „man“) redet da von 3 Wochen.

 

Das ist doch super, und diese umstrittene gesetzliche MHD Regelung ist ein deutsches Thema was kontrovers diskutiert wird und hoffentlich irgendwann mal gekippt wird. Insofern muss das für dich möglicherweise nicht mal „ungesetzlich“ sein.

 

und wie lange dürfen die Bohnen 'offen' rumstehen
wie lagert man 'offene' Bohnen von Tag zu Tag?

 

hängt davon ab, was du möchtest?
ich schütte in den hopper nur den täglichen bedarf.
der rest verbleibt in der geschlossenen zipper tüte des rösters, beim verschließen drücke ich noch überschüssige luft aus dem beutel.
man kann auch eine tüte öffnen und in gläser portionieren.
dann öffnet man lediglich die gewünschte menge.
einige frieren bohnen ein, andere lagern in dosen mit klipp verschluss, ...

fakt ist, dass die bohnen unter luft einfluss schneller altern.
damit einher geht dann eine immer schlechter werdende möglichkeit der nutzung im siebträger.
dadurch ergibt sich für viele member die notwendigkeit, dieser alterung entgegen zu wirken.
die ausgestaltung dieses entgegenwirkens füllt diverse threads und es gibt dazu persönliche vorlieben.
hauptsache es funktioniert.