XENIA yield 2,94?

Beziehe bis zum Blonding, egal ob das 20 Sekunden oder 40 Sekunden dauert. Bevor das Blonding einsetzt, ist die Extraktion unvollständig.

 

@NiTo Du hast ja recht, allerdings fand ich das mit dem Blonding als Anfänger ziemlich rätselhaft.
.....bis der Strahl heller wird: Ich vermutete, das ich drei Tassen voll Espresoo hätte, bis ich das am Strahl erkennen könnte.
Das ich drauf achten soll, das zwei sehr hellbraune Flecken in der Crema entstehen (2er Auslauf), wurde mir erst sehr langsam klar. Und da lag das zweite Problem: Am Anfang war meine gesamte Crema sehr hell.
Deshalb rate ich für den Anfang auf die Zeit zu achten.

 

Die Zeit lässt aber leider keinerlei Rückschlüsse auf das Ergebnis in der Tasse zu. Zudem gibt es abhängig von den Bohnen einen weiten Bereich, in dem guter Espresso funktionieren kann. Daher halte ich Zeit für den am Wenigsten Parameter zur Orientierung.

Grundsätzlich irritiert mich, dass das zu den bisher besten Ergebnissen geführt haben soll:

 

Für die Basics empfehle ich, die mitgelieferten Standardsiebe zu nehmen, die super-duper Spezialsiebe machen das Leben am Anfang sicher nicht einfacher.

 

Hm,
dann stimmt auch die Homepage nicht mehr

Allerdings lese ich nicht, dass es bei Betätigung rechts eine zeitliche Limitierung gibt, nur, dass das Einser-Sieb benutzt werden soll, aber evtl. verstehe ich das auch falsch. Hast du das schon ausprobiert?
Bin heute Nachmittag wieder zu Besuch bei einem befreundeten Boardie mit einer Xenia, da geht das, soweit ich das in Erinnerung habe.

 

Ich hab noch die alte Firmware und da ist das noch so. Mit der neuen Firmware wurde die Unterscheidung zwischen 2er und 1er Bezug eingebaut (Hebeltaster links/rechts) zugunsten einer zusätzlichen Nachheizung beim 2er-Bezug.
Der Endlos-Bezug (den ich ausschließlich verwende) kann nun so aktiviert werden:

Ich würde noch einen Bodenlosen Siebträger in die Diskussion reinwerfen. Geht auch gut mit einem 2er-Sieb.
Du kannst mit dem Bodenlosen gut deine Vorarbeit kontrollieren und Fehler aufdecken wenn du siehst wie der Bezugsstrahl rausläuft. Channeling siehst du sofort oder auch das Blonding ist deutlich besser zu erkennen als mit einem Siebträger mit 1er oder 2er-Auslauf.
Ich finde das ist nochmal ein Kick wenn man sieht wie sich die ersten Tropfen an der Siebunterseite bilden und sich dann zu einem trichterförmigen Strahl bilden. Das schmeckt der Espresso nochmal so gut

 

@Iskanda

 

Kauf dir zum Einstieg eine unkomplizierte Barschlampe mit Robustaanteil. Parottacafe Gran Crema, Ciocco von Kaffeenudel, Al Banco von Caffe a due, Monaco von Fausto. Irgendwas in der Machart. Die sind deutlich handsamer als eine frische Röstung ggf von einem Röster, der modern-hell röstet.
Dann klassisch vorgehen: 2er Sieb vollmahlen, glatt abstreifen, tampen, beziehen. Wenn nach ~ 25 Sekunden die beiden Espressotassen mehr als halb voll sind, feiner mahlen, immer mindestens 2 Versuche nach dem verstellen abwarten.
Die ganze Detailtheorie kannst du dir für später aufheben.

 

Das ist überflüssig, das Gewicht des Tampers plus leichtem Druck reicht.

Ein bodenloser ST "wirkt" gar nicht. Deine Beobachtuingen beruhen ganz sicher nicht auf dem bodenlosen ST, sondern auf anderen Gegebenheiten.

 

Schon mal überlegt den Kaffee einfach so zu kochen, dass er gut schmeckt? Wenn ich diese Art Fragen lese, habe ich nicht das Gefühl, das jemand ein Genussmittel zubereitet, sondern einer Zwangsstörung nachgeht.

 

Hmm, das kann eigentlich nicht sein, da das Sieb den Abstand Duschplatte/Puck bestimmt. D.h. Sieb stößt gegen die Siebträgerdichtung und nicht weiter. Der Siebträger spannt nur das Sieb gegen die Dichtung und hält es in Position mehr nicht.
Wenn die Geometrie der Klemmung anders ist, müsste sich das nur in der Stellung des Siebträgers im eingespannten Zustand zeigen. Also statt 6 Uhr-Position Siebträgergriff dann z.B. 4 oder 8 Uhr oder eben gar nicht (dann passt er nicht )