Zassenhaus - keine Anleitung? Wie vor Betrieb reinigen?

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Billigkaffee durchmahlen. Oder ne Runde Reis soll gut sein, habe ich aber noch nicht probiert...

 

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die Scheiben sollten sich nach Möglichkeit gar nicht berühren, Du willst ja keinen Metallabrieb im Caffé haben und möglichst lange Freude an den Mahlscheiben.

 

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Bei meiner Mühle verändert sich der Mahlgrad während des Mahlens. Ich habe mir daher mit einem wasserfesten Stift einen Strich auf der Mutter und dem Gewinde gezogen, damit ich einen Bezugspunkt habe. Funktioniert bestens.

 

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hallo,
erstmal herzlichen glückwunsch zu mühle.
du hast sie neu gekauft, oder?
1.
der tip, reis mit der mühle zu mahlen, bezieht sich lediglich auf die reinigung des mahlwerks der mühle, welches mit der zeit ablagerungen vom kaffeeöl aufweist.. bei einer neuen mühle vor der benutzung ist das also völlig überflüssig.
2.
das mahlwerk der zassenhaus mühlen ist sehr hochwertig und haltbar. du brauchst nicht befürchten, dass du es durch zu feinen mahlgrad beschädigen könntest.

um an den richtigen mahlgrad zu gelangen, drehe ich das mahlwerk so eng wie es geht. von dieser position aus ca. eine 3/4 umdrehung zurück als ausgangspunkt zum einstellen. klappt prima.
viel spaß beim mahlen,
gruß scherzchen

 

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Hier gibt es die Anleitung der Konkurrenz. Kurz zusammengefasst steht da "geröstete Kaffebohnen einfüllen und Kurbel drehen".

Der Mahlgrad ist logischerweise so einzustellen, dass das Mahlergebnis stimmt (alles andere wäre irgendwie nicht sinnvoll). Wenn das nicht möglich ist, ist die Mühle ungeeignet. Falls das Mahlwerk dabei ganz leicht schleift: entweder empfindet man das als akzeptabel oder s.o.

 

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Beide Zassenhaus, die ich gekauft hab (Lima und Havanna) waren sauber und beide schleifen ein wenig..

 

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Meine Zassenhaus mahlt so fein, dass die Espressomaschine kein Wasser mehr durchkriegt. Die Einstellung ist normalerweise mindestens eine halbe Umdrehung von der Endstellung weg, Schleifgeräusche sind keine zu hören. Einfach mal ausprobieren.

 

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Da hat mich jetzt die Neugier gepackt und ich hab die Schraube an der Havanna mal ganz reingedreht und dann eine halbe Umdrehung wieder raus... 90sec Kurbeln für 9g Bohnen und die Pavoni ist dicht. Da haut's den Dampf eher oben zum Kolben raus als unten durch den Kaffee. Hätt ich nicht gedacht. Außerdem passt der Behälter für's Kaffeemehl absolut maßgenau in das Sieb der Pavoni. Als wären die zwei füreinander gemacht... hätte man die Pavoni jetzt nur in dem Kupferfinish... hach.

 

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alles ok wie es ist.
schleifgeräusche hab ich auch, hat bisher noch keine negativen auswirkungen gehabt. ich denke die mühle ist einwandfrei.

 

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Meine Heidelberg schleift auch, der Kaffee schmeckt trotzdem.
Allerdings sieht das Bild von unten in meinen Augen etwas seltsam aus. Könnte das Rost sein? Oder liegt das vielleicht am Foto? Auf den anderen beiden Bildern sieht das Mahlwerk auch farblich unterschiedlich aus. Wie sieht das denn bei den anderen Z-Besitzern aus? Meine Heidelberg ist an der Stelle silbern (natürlich jetzt mit Kaffeemehl voll).
Wie schmeckt das Mahlwerk denn dort (oder der Finger)? Hat sie vielleicht aus irgendeinem Grund schon mal vorher Kaffee gemahlen?
Wie schmeckt denn der Kaffee, den Du mit der Mühle gemahlen hast und sieht das Mahlgut in Ordnung aus?

 

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Ist das Schwarze nur Schmiere oder könnte es auch ein fabrikseitiger Testlauf mit Kaffee gewesen sein?