Zeigt her Eure Filterbetten.....

Ich verwende wahnsinnige Temperaturen und feines Mahlgut, um den Kaffee zu schmelzen.

 

Und was sagst du geschmacklich? Konnte er überzeugen? Chelelektu ist ja ne "nette Bohne"..verträgt er (so) hohe Temperaturen?

 

Ein guter Kaffee, nichts wow. Ich mag Natural Prozesse im Allgemeinen nicht. Die hohe Temperatur macht alles süß, rund und butterig Mundgefühl. Ich bin wirklich krank, der Geschmack ist also nicht 100% genau.

Die Bohnen und das Mahlen rochen ein bisschen nach Zitrusfrüchten, Zitrone, aber in der Tasse fand ich das nicht, die hohe Temperatur tötete es.

 

Vielleicht noch als Abschluss..

*perfekt in 2:50min
<- und nun gebe ich auch Ruh'. Der Jemen ist alle hat aber fast einen Tag gehalten..

 

Mir fällt bei deinen letzten beiden Fotos auf: hast du das Filterpapier gewechselt? Also auf das ungebleichte?

 

Die V60-01 Papierfilter habe ich überwiegend in naturbraun, ja. Sind aber Hario..alte Fabrik.

 

@j4y_z heute morgen wieder-02

*mal "ungeschminkt", aber weiß

Edit ich habe heute dann mal wieder die "Love Dori/Birds" Filter von Hario bestellt. Sind def. weiß und noch aus der alten Fabrik.

 

..nice looking?! Ein Anti-Hoffmann am Morgen

*20,5g, 21 Klicks, b-r: 1:16,66, Durchlaufzeit: 2:40min, Geschmack: top

 

..ein Bett

*washed oder natural? I donnu..
<-ist ein natural mit "washed" Attribute

 

meine sind auch immer extrem dreckig

 

Guten Morgen

 

Etwas OT, aber hier sind die "Liebestäubchen"

 

Hier die erste Praxiserfahrung:

*Love Dori (J1), 20,5g für eine b-r 1:16, 94 Grad, 21 Klicks, Durchlaufzeit: 2:30min
**urst leggah

 

Die Ek macht zu wenig Feins, dies könnte ein Problem für manchen Kaffee sein, besonders für leicht gerösteten sauberen Kaffee. Der Geschmack ist zu weich. Ich mahle ziemlich grob, Abtropfzeit unter 3 Minuten. Entweder mahle ich auf der Xeoleo-ghost burr, um mehr Feinheiten und ein besser schmeckendes Gebräu zu erhalten, oder ich mahle auf der EK feiner mit einer Abtropfzeit von über 3:30 Minuten.

Dies ist ein Fotovergleich Xeoleo-Ghostburr vs. ek modded.


1. Ek43 custom - HisMajestytheCoffee Äthiopien Arsosala gewaschen, ein leicht schmeckender Kaffee.

2. Xeoleo Ghost burr- La cabra Los Pirineos Washed bourbon

 

Hallo allerseits,

vergeht mir das Sprengen des Threads. Ich wollte keinen Neuen aufmachen und bin bisher nicht wirklich fündig geworden.
Ich bin relativer Espresso-Neuling und schnell darauf gekommen, dass mich Filterkaffee auch interessiert. Habe dann Mal nen V60 Dripper und Kaffee besorgt. Habe einen Lima und einen Yirgacheffe bei Coffee circle bestellt. Beides 100% Arabica aus Äthiopien, mittlere Röstung.

Der Kaffee schmeckt immer komisch hinten raus am Gaumen und lässt nen bitteren, trockenen und irgendwie muffigen/faulen Nachgeschmack. Kaffe scheint so aber in Ordnung.

Hier Mal ein Bild meines Filters:



Gemahlen habe ich mit meiner Espressomühle in Ermangelung einer zweiten für Filter (wollte erst probieren ob es mir taugt).

Habe 15g rein. 250g Wasser drauf. 30-40g, 45 Sekunden Bloom. Aufgießen auf 160g, dann konstant Füllstand halten bis 250g. Nach über 8(!) Minuten tropfte es immer noch. Der Großteil war nach ca 4:30 durch - also auch schon sehr lange.

Mir scheint die Mahlung aber nicht grundsätzlich zu fein, oder?
Mein Verdacht wäre, dass die Mühle (Eureka Specialita im Übrigen) zu viel Fines produziert die den Filter verstopfen. Da ich da aber wirklicher Neuling bin, weiß ich es nicht und hoffe daher auf Eure Hilfe

Danke und viele Grüße
Chris

 

Das ist vermutlich das Problem. Wenn du ausprobieren willst ob Filter was für dich ist, kannst du ja mal in nem Spezialitätenkaffee deines Vertrauens einen bestellen.

 

Danke für Eure Hilfe. Bevor ich eine extra Mühle kaufen werde ich wohl Mal zum Spezialisten gehen und ne Tasse trinken. Dann sehe ich ja weiter.
Wie macht es dann aber zB eine Comandante, die ja offenbar vielfach von Espresso über Filter bis FP genutzt wird!? Ist das dann immer ein Kompromiss in jeder Disziplin? Das wäre nämlich derzeit (hauptsächlich aus Platzgründen) mein Favorit.

 

Nach einem Monat Ruhe ist der Rauchgeschmack verschwunden.

Wilder Honig, Hagebutte und es kühlt (30C) Pflaume und ein bisschen Vanille ab. Die Röstung ist nicht die beste, auf der Zunge ist ein wenig Trockenheit vorhanden.

Die Gesamtbrühzeit 2:21 muss feiner ausprobiert werden.


After one month of rest the smokey taste is gone.

Wild honey, rose hip and it cools down (30C) plum and a bit of vanilla. The roast is not the best, on the tongue a bit of dryness is present.

Total brew time 2:21 need to try finer.