Zeigt her Eure Filterbetten.....

Habs trotzdem mit 23clicks versucht. 93.5Grad (übersehen bei 94), 30g 500ml, 3:15.

Schmeckt! Nächster Versuch dann mit 25clicks und 94.5Grad. Dann sollte ich bei 2:45 landen ca.
Aber denke 3:15 passt noch oder?
Noch Schaum drauf:

 

Jip, alles im grünen Bereich. Bei den Zeiten darf allein dein Gaumen entscheiden.
Aber sieht schon sehr nett aus! Supi.

 

Die letzten Bohnen des Sidra von TAF Coffee:

*20g, b-r 1:15,5. NB und 22 Klicks, 94 Grad, Durchlaufzeit: 2:20min.
**sehr lecker!!

 

!!!A-W-E-S-O-M-E!!!

Deine Filterbetten gefallen mir immer am besten *bow

 

Yardstick, Colombia

 

Ein Indien aus Kiel (Bakeliet Kaffee):

*20g mit b-r 1:15,5. Durchlaufzeit: 2:30min
**sehr typisch im Taste

 

Würde die Methode nach Almico von Home Barista benennen, er brüht auf diese Art auch kommerziell. Übrigens mit einer Fuji Royal R-220 Ghost Burr, für die Xeoleo ebenfalls Interessant. #whereiscrumble, #infusione. Sein Ansatz ist nicht nur zu bloomen wie bei Tetsu sonder eben den Wasserspiegel knapp unter der Bloomhöhe zu halten. Übrigens Variiert er nicht den Mahlgrad sonder nur die Temperatur. Tetsu ist ja eher 3-3:30, Almico 2:30.

 

Colombia, Geisha von KtH:

*Xeoleo auf Stufe 2, ungesiebt. 15g für 245ml bei 95 Grad. Durchlaufzeit: 3:05min
<-morgen dann mal lieber mit der Comandante
->obwohl der Geschmack schon sehr geil war

 

Bin neu in dem Thread hier. Kenia von Olga (die Kaffee)

22 Clicks, 15g, 250ml, ca. 2:30 min.

 

KtH, Colombia (Geisha)

*NB 20 Klicks, BrewCoat, 94 Grad, Durchlaufzeit 2:45min
<-im Vergleich zu den anderen Kolumbianern läuft es etwas längsamer

 

Supremo paraiso, 24Clicks, 94°C, 500ml, 30g, in 3:30

Säure ist definitiv vorhanden aber im positiven Sinn.
Schmeckt etwas süß.

 

Geisha, Natural aus Colombia (TAF Coffee)

*Xeo auf Stufe 2 und LD Unterstützung, 94 Grad und eine Durchlaufzeit von 2:25min.

Edit: vielleicht im Nachgang noch der Hinweis, dass es sich um ungesiebtes Mahlgut handelt. Bei dieser Bohne "fallen" ectrem wenig Finesanteile auf.
Der schnelle Durchlauf hat mich auch etwas gewundert..ohne LD lag der Geisha bei Stufe 2 (ungesiebt) bei ca. 3:00min

 

Ungerösteter Kaffee von Gardelli (Äthiopien banko gotiti), gemahlen auf ek43s. Wie Sie sehen können, gibt es fast keine Feins.

Das war wirklich fein gemahlen.

 

Der KtH Geisha:

*NB 20 Klicks, 15g, 94 Grad, b-r 1:15, Durchlauf: 2:25min, 2 Pours, 3 Spins nach dem letzten Pour.

 

Ich sag als Neuling (aber länger stiller Mitleser) erst mal Servus

jb kenia kiambu mchana ab (Röstdatum 5.3.)
20g mit 60g Bloom (Birds Nest), 95 Grad aufgießen bis 325 bei 1:15, zwei sachte Rao Spins und 2 Taps: 2:45. Kinu M47 mit Hybrid Burrs, Volvic, altes jap. Papier
typisch helle kenianische Fruchtbombe, aber keinesfalls sauer, ist schön süßlich geworden.
Minimal feiner kann man vielleicht noch gehen, ich hab mir auch angewöhnt (sobald die Zunge mit dem Ergebnis nach 2-3 Versuchen happy ist) den Kaffee einfach zu genießen statt ständig alles weiter in Frage zu stellen