Zeigt her Eure Filterbetten.....

Diskutiere Zeigt her Eure Filterbetten..... im Brühkaffee Forum im Bereich Maschinen und Technik; [ATTACH] [ATTACH] [ATTACH] [ATTACH] Nano Challa von Schön, 25 Gramm, 30 clicks, 3 Minuten im FI-Hario-Switch, Durchlaufzeit 35 Sekunden. Der...

  1. #461 Oldenborough, 06.06.2020
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    Nano Challa von Schön, 25 Gramm, 30 clicks, 3 Minuten im FI-Hario-Switch, Durchlaufzeit 35 Sekunden.
    Der Kaffee hatte mit dem Mahlgrad eine sehr angenehme, leichte fruchtige Süße mit einem Hauch Schwarztee.
     
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  2. #462 Wasofant, 07.06.2020
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    Kaffeerösterei und Filterbild/bett passen hier wirklich gut zusammen - einfach SCHÖN. :)
     
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  3. expjr

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    Hallo

    Warum bist du hier von deinen üblichen 25 Gramm, 25 Klicks und 4 min abgewichen ?

    Gruss
     
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  4. j4y_z

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    Vermutung: um die Frucht/das Florale zu betonen.
     
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  5. #465 Oldenborough, 07.06.2020
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    Gut beobachtet! ;-) Ich habe mit meinem derzeitigen Büro- und Alltagskaffee viel im Clever Dripper und Hario Switch für mich getestet.

    In erster Linie ist mir aufgefallen, dass die Brühzeit von vier Minuten bei konstantem B/R verkürzt werden kann, ohne viel Geschmack oder Intensität zu verlieren. Der Kaffee scheint nach ca. drei Minuten eine gewisse Sättigung zu erreichen. Einige Nuancen kommen sogar stärker durch.

    Die Clickzahl 30: Auch hier habe ich in letzter Zeit immer mal wieder gröber gemahlen. Hier war es allerdings Zufall (bzw. mein Fehler), weil ich nach einem 480-ml-Brew die C40 nicht zurückgestellt habe.

    Insgesamt stelle ich bei mir eine Entwicklung von dunklen zu helleren Bohnen, kürzerer Brühzeit bei FI und gröberem Mahlgrad fest.
     
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  6. #466 Oldenborough, 07.06.2020
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    Genau das kommt heraus! Bei mir allerdings nicht bewusst, sondern durch try and error. ;-)
     
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  7. expjr

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    Ok. Danke für die Info .
     
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  8. #468 Oldenborough, 08.06.2020
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    20200608_170404.jpg
    Heute mal von der dunklen Seite der Macht: Emilo Münchner Kaffee, 25 Gramm, 400 ml, drei Minuten: leckere Schoko-Nuss.
    Bei Kontrolle meines Hario-03-Filtertütenbestandes festgestellt, dass Daniel Schön die jetzt auch mit ins Angebot aufgenommen hat. :)
     
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  9. swimmer

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    Dann zeige ich auch mal wieder was :)
    Blommers Kenya Thimu #024 AA
    20g 320ml 96° nur Bloom & ein langsamer Aufguß ohne stochern, rütteln oder schütteln

    IMG_20200608_113156.jpg

    Sehr lecker gleich beim ersten Mal :p
     
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  10. #470 weirdcoffeeperson, 09.06.2020
    Zuletzt bearbeitet: 09.06.2020
    weirdcoffeeperson

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    La Cabra - Burundi Nzove
    20g / 330ml
    4:6 Methode (40-80-80-70-60) kleiner Swirl beim letzten Aufguss
    Brühzeit 3:30min
    29 Clicks
    Sehr fruchtig uns süß :rolleyes:
    img_fb.jpg
     
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  11. #471 Oldenborough, 10.06.2020
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    30 Gramm auf 480 ml, nach zwei Minuten Swirl und für ca. 100 ml den Switch geöffnet, nach zweieinhalb Minuten Swirl und wieder 100 ml, nach drei Minuten den Rest. Geschmacklich keine Veränderung, aber optisch interessant. ;-)
     
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  12. #472 KeinGewerbe, 10.06.2020
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    Was habe ich da denn nun wieder verpasst. Dieses „Kaffee-Ding“ ist echt ein Fass ohne Boden, das hört wohl nie auf...
    Wo ich doch erst so wenige Hario-Filter habe. Gut, jetzt kommt es auf einen mehr oder weniger auch nicht mehr an;)
     

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  13. #473 Oldenborough, 14.06.2020
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    Nano Challa von Schon, 25 Gramm, 30 Clicks, drei Minuten Brühzeit, Durchlaufzeit 40 Sekunden.
    Schöne Frucht (Pfirisch), sehr angenehme Süße.
     
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  14. MUC

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    Den Nano Challa hatte ich vor kurzem im Thermosbecher mit auf Autofahrt genommen. Die Vanille beim Öffnen des Verschlusses war wirklich betörend. Wie du schon oben geschrieben hast, ist er keine Fruchtbombe. Die Säure und Fruchtigkeit ist eher dezent und geht in eine wunderbar würzige Tasse über. Gefällt mir unheimlich gut.
     
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  15. #475 Oldenborough, 14.06.2020
    Zuletzt bearbeitet: 14.06.2020
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    Ja, ist ein sehr angenehm mild-fruchtiger Kaffee. Obwohl das Wetter heute ja nicht so mitspielt, haben wir ihn auch gerade als Cold Brew.
    Ist ja auch von Daniel Schön als CB empfohlen. Da kommt die erfrischende Frucht sehr gut durch, kann ich nur empfehlen!

    Ich trinke gerade diesen Cold Brew

    20200614_164145.jpg
     
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  16. #476 Sansibar99, 19.06.2020
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    Darauf beziehe ich mich mal:

    [​IMG]

    V60 rosso
    (der Wein war zu alt und zu gut, um ihn dem Bröselkork zu opfern)

    [​IMG]

    ;)/OT-Ende
     
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  17. swimmer

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    Das ist ja mal eine gute Idee wie man Korken rausfiltern kann!
    Und der nächste Brew ist dann auch noch gleich weingeschwängert - scheint ja ganz hipp zu sein heutzutage ;):D
     
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  18. #478 Oldenborough, 19.06.2020
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    Pachamama von Schön, 25 Gramm, 30 Clicks, gute 400 ml, Brühzeit 3 Minuten, Durchlaufzeit 35 Sekunden. Wochenende!
     
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  19. #479 Oldenborough, 21.06.2020
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    Daterra 48, Röstdatum 9. Juni, 25 Gramm, 25 Clicks, 400 ml Britta-gefiltert, 94 Grad im Hario-Switch-03-Glas, Brühzeit 3 Minuten, Durchlaufzeit 45 Sekunden.
    Sehr mild, süße Frucht, den angekündigten Granatapfel konnten wir nicht erkennen, dafür aber Johannisbeere.
     
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  20. #480 Oldenborough, 23.06.2020
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    Schön La Cristalina, 25 Gramm tchibo-grinded, 400 ml FI Hario-Switch-03, gut drei Minuten Brühzeit, 40 Sekunden Durchlaufzeit.
    Aber sowas von fruchtig !
     
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