Zeigt her Eure Filterbetten.....

Diskutiere Zeigt her Eure Filterbetten..... im Brühkaffee Forum im Bereich Maschinen und Technik; [ATTACH] [ATTACH] [ATTACH] Kaffee ist eine Röstung aus Costa Rica von Machhörndl, sehr lebhafte Säure. Nachdem ich gestern eher fein und mit...

  1. #521 quick-lu, 12.07.2020
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    Kaffee ist eine Röstung aus Costa Rica von Machhörndl, sehr lebhafte Säure.
    Nachdem ich gestern eher fein und mit recht niedriger Temperatur (91°C) gebrüht habe, heute vermutlich etwas zu grob aber dafür mit 94°C.
    Bezug gestern war klassisch 1 min ziehen, 30 sec. pressen.
    Heute 1:30 min ziehen, 45 sec. pressen.
    Sicher kein Favorit der Kaffee aber das sind die Varietäten aus Costa Rica bei mir eher selten, trotzdem versuche ich es immer wieder unermüdlich:)
     
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  2. #522 Oldenborough, 13.07.2020
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    Heute noch mal ein Versuch mit dem Funk Carioca als FI-Brew.
    28 Gramm, 30 Clicks, 450 ml brittagefiltert, 93 Grad im Hario-03-Switch, Brühzeit 3 Minuten, Durchlauf knapp 40 Sekunden.
    Anders als sonst direkt nach dem Aufgießen (sonst nach ca. 2 Minuten) kräftiger Swirl und Tap.
    Das Ergebnis war weicher, runder und süßer als die anderen Versuche. Weniger Zitrus, mehr Maracuja, vielleicht Erdbeere.
     
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  3. #523 nextpresso, 14.07.2020
    Zuletzt bearbeitet: 15.07.2020
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    .
    gardelli kirambo rwanda 16,5g auf 250ml wasser
    xeoleo mahlgrad 6
    old japan hario filterpapier
    hario switch nach 1:45, durchgelaufen nach 2:40 bei 92'C
    wiederkaufen? johu! :)
     
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  4. #524 weirdcoffeeperson, 16.07.2020
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    Ethiopia Duromina von Cocora Coffee Roasters
    Omni-Roast
    Profil: Nektarine, Magnolie und Honig

    Zubereitung:
    V60 4:6 Methode (40-80-80-70-60)
    Brühzeit 3:30min
    29 Clicks auf C40

    Ganz toller Kaffee, Profil kann ich in der Tasse wiederfinden. Angenehm süß und fruchtig.
    IMG_0622.jpg
     
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  5. #525 Oldenborough, 18.07.2020
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    Schön Plantation B, 25 Gramm, 30 clicks, 400 ml Hario Switch, drei Minuten
     
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  6. #526 Oldenborough, 22.07.2020
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    Ethiopia von Schön, 25 Gramm tchibogrinded auf 400 ml brittagefiltert, 3 Min Brühzeit,
    Natürlich etwas mehr Fines als mit der C40, aber trotzdem sehr mild, fruchtig und lecker!
     
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  7. Lemmy39

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    Ich weiß es nicht. ob es gut aussieht? Und wie es aussehen soll? Geschmacklich hat es mir aber sehr gut gefallen! Schön leicht bitter-süß, und eigentlich keine Säure. :rolleyes:
    13,8g. für 220ml. bei 22Klicks (C40) Durchlaufzeit habe ich nicht genauer erfasst.. Denke, etwas unter 3:00Min.
    Ich Wirklichkeit deutlich heller, das Foto ist etwas ungünstig geschoßen.
     
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  8. #528 Aeropress, 25.07.2020
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    lagom filter.jpg

    Kaffee: Coffeecircle Alessandro (p.S. auch dieses jahr wieder der Beste aus dem Set obwohl nicht der teuerste, gut abgehangen :).
    Mühle: Lagom Option-O
     
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  9. #529 quick-lu, 25.07.2020
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    27/420 - 92°C
    3:15min
    Sehr gelungen, kräftig

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    27/420 - 94°C
    3:05min
    Leicht schokoladig und etwas Erdbeere, ebenfalls eine runde Sache.
     
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  10. #530 braindumped, 26.07.2020
    braindumped

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    Von dem hatte mir Bonanza ein Sample mitgeschickt, als ich im April geordert hatte und den fand ich als Espresso bezogen sehr gelungen.
     
  11. #531 quick-lu, 26.07.2020
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    Ich auch, ich habe diesen Kaffee natürlich auch für Espresso verwendet.
    Vor allem mit der C40 gemahlen, fand ich ihn sehr gut.
     
  12. #532 Flattie/Fanatic, 26.07.2020
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    April Brewer. Bisschen mit dem Center-Pour am Rumspielen.

    IMG_3973.jpeg
     
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  13. swimmer

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    Wie ist denn der Unterschied zu V60 & Kalita? Ist es Deiner Meinung nach eine Anschaffung wert?
     
  14. #534 Aeropress, 27.07.2020
    Aeropress

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    Kalita ist weniger anspruchsvoll in Sachen Gießtechnik und der Kaffee extrahiert auch oft etwas höher als in der V60 (was nicht besser sein muss geschmacklich). Ich habe meine Kalita verkauft, fand den Kaffee daraus eigentlich immer weniger gut (nicht schlecht!) als aus anderen Brühmethoden. Wer V60 schon hat und damit gut klar kommt kann sich Kalita ruhig sparen. Aber nur meine Sichtweise. ;) Da würde ich lieber als Abwechslung in eine Richtung gehen die auch wirklich deutlich anders ist z.B. Chemex und/oder French Press, Aeropress. Dann hat man immer gute Alternativen wenns aus der V60 mal nicht so schmeckt wie man gerne hätte um damit dann noch rumzuspielen.
     
  15. j4y_z

    j4y_z Mitglied

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    @swimmer meinte den Unterschied von April Brewer zu Kalita/V60, der ja ein Zwischending bzw. best of both worlds ist.
     
  16. swimmer

    swimmer Mitglied

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    Vielen Dank für die schnelle Antwort aber ich glaube meine Frage war etwas missverständlich ;)
    April bewirbt ihren Brewer ja damit daß man sowohl V60 als auch Kalita Filter verwenden kann. Meine Frage zielte darauf ab wo der Unterschied zwischen dem April Brewer und den beiden anderen ist ... :rolleyes:
     
  17. #537 Aeropress, 27.07.2020
    Aeropress

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    Etwas anders wirds schon sein, allein schon wegen der großen Öffnung des Dippers eben V60 like, wo die Kalitas ja nur 2 Löcher haben. Man wird also feiner mahlen können. Da gibts aber auch andere, ich habe auch ein System von Brewista wo ich nicht nur Kalita sondern jeden Filter nehmen kann, auch Melitta z.B. und eben auch V60. Brewista Hour Glass gabs letztens mal in England bei coffee hit für unter 10 EUR im Abverkauf.
    Best of both worls hm, was ist denn in der Kalita Welt besser als auf dem V60 Planet was man da vermissen könnte?
     
  18. j4y_z

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    Flat bottom, gleichmäßigere Extraktion, so zumindest Patrik Rolf.
     
  19. swimmer

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    Und genau deswegen bin ich daran interessiert was @Flattie/Fanatic dazu zu sagen hat ... :D
     
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  20. j4y_z

    j4y_z Mitglied

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