Zeigt her Eure Filterbetten.....

Supremo Familia Oliveira, 16 gr auf 240 gr, 23 Clicks, 2:15 bei 2 Pours. Johannisbeere kommt sehr gut durch.

 

Die Bohnen sind am 1.02 geröstet, aber..der Wendler würde sagen: EGAL! Ich hatte einfach keine Lust zu warten!
Sidamo bombe washed. Wunderbar geschmeckt. Fruchtig, und fermentiert - yeah! Ich bin gespannt, ob ich nach ner Woche einen großen Geschmacksunterschied feststellen werde.. Sonst..
20>320>3:00 94-93Temp. 27Klicks
1x50(35)1x100(15) und Rest..
(Hat wer schon was von Rozali Coffee getrunken?)

 

Geisha aus Kolumbien von Kaffa Roastery. Der erste Brew war schon ganz gut, da muss aber noch mehr gehen, muss das Rezept noch verbessern
Und bei jedem Foto von oben denk ich mir, wie gut die Kalita-Filter doch in den Origami passen und es keine ästhetischere Filter/Dripper-Kombi gibt

 

Ich versuche mich gerade an folgendem Rezept von Patrik Rolf und frage mich wie er auf die Zeiten kommt.

13g Coffee - 200g Water
- 0:00 - 0:10 - 100g Pour - 30g Circle Pour / 70g Center Pour
- 0:35 - 0:45 - 100g Pour - 30g Circle Pour / 70g Center Pour
Total Time - 2:40 - 3:00 Minutes
Comandate Grinder Clicks: 26
Tchibo Wasserkocher mit Flow Restrictor
Bohnen La Escondida Laurina Low Caf


Wenn ich es richtig verstehe sollen in den ersten 10 Sekunden 100g Wasser genommen werden, davon 30g als Circle Pour und die anderen 70g als Center Pour. Nach 35 Sekunden für die nächsten 10 Sekunden das gleiche nochmal.
Bei meinen bisherigen Versuchen war ich nach ~1:45 fertig.

Ein gewohnt flaches Filterbett wie im V60 bekomme ich so auch nicht hin.

 

Hab mein Rezept aus der Beschreibung aus Video und auch in dem beiliegenden Rezept vom Brewer ist von Coarse Grind die Rede, daher dachte ich am Anfang lieber mal an die Vorgaben halten, die Bohnen sind jedenfalls einen guten Monat alt. Werde die Tage mal feiner Mahlen.

 

Überragender Natural
Leckere Fruchtbombe

 

Ich habe auch mehrere Goodkarmas bestellt - und war sehr zufrieden.
Jedoch die El Fenix(e) waren deutlich teurer als mein Rest, aber irgendwie nicht Fisch nicht Fleisch.
Oder bin ich für "komplex" zu blöd?

Fruchtig finde ich mittlerweile ja sehr gut, milden Brasilianer lasse ich mir auch gefallen, die Röstigen liegen mir nicht.

Wenn ich beim bei "The Jam" bei einem Tassenpreis von 0,30€ bin, liege ich bei den Fenixen ja auf Grund der höheren Dose schon bei 0,48€.
Da hätte ich jetzt echt ne Granate erwartet.

 

Nochmal den JB Sidamo Ethiopia Bombe. (#763)
20>320>3:10Min. 93-92Temp. EK (12,5)
1x50(35) 1x100(10) und Rest. 2xSchwenken.

Ich trinke ihn abwechselnd gemahlen mit C40 und EK. Irgendwie habe ich gehofft einen Geschmacksunterschied festzustellen, aber ich kann das leider nicht behaupten. Vielleicht bin ich nicht so erfahren, oder meine Geschmacksrezeptoren sind nicht so gut trainiert? Hm.. jedenfalls wenn ich trotzdem eine Entscheidung treffen sollte, würde ich sagen, dass der von der EK (trotzt HU Scheiben) mir ein tick weicher, süßer und balancierter schmeckt. Aber...subjektiv.

 

Den hatte ich heute auch in der Tasse.
V60
Xeoleo auf Stufe 3/10
25 Gramm, minus 1,5 Gramm herausgesiebte fines / 380ml, 94°C


Ist einen ticken schnell durchgelaufen - 2:10 min
Würde bei Stout und Erdbeerjoghurt mitgehen (verrückte Kombi), aber irgendwie hatte ich eher Hagebutte statt Cherry Cola. Vielleicht lasse ich nächstes mal die Fines drinnen oder gieße bisschen langsamer.
Bin aber normalerweise aber auch dunkler unterwegs, der Fazenda Matao hat mir hier gut gefallen. Den könnte ich fast literweise trinken.

 

Prolog Specialty Coffee aus Coppenhagen
bezogen vom ansässigen Coffeenerd

Loma Linda,
ein natural aufbereiteter Bourbon...
...tasting notes lt. Röster:
toffee, apple, caramel, marzipan.

War bei mir nach einer Woche auf "Wiederbrühvorlage", hat noch ein paar Tage gebraucht, aber heut war alles in der Tasse!

Temp. 97°
26,5 g
80g 30 sec. bloom
Aufguss auf 420g
Ziehzeit 01:45 min.
& drawdown nach switch @ 00:45 sec.

Sehr cleane Tasse, leichter apple crisp, I like

 

Ich bin ja im Bereich Espresso Zuhause, Filter ist mir in der Sprache die ihr hier führt, Neuland
Ihr zeigt hier Filterbetten, dazu dann Details zum Kaffee und zur Zubereitung.



Darf ich Euch einmal bitten das rückwärts anzugehen, muss ja möglich sein, mir anhand der Fotos zu sagen was gut und was schlecht ausschaut,
geht das?