Zeigt her Eure Filterbetten.....

Diskutiere Zeigt her Eure Filterbetten..... im Brühkaffee Forum im Bereich Maschinen und Technik; Ja aber welcher? Oder ist das ein Geheimnis? Ah so… Rest vom Peru Yakumama Organics von die Bohne aus Münster.

  1. Trypeak

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    Ah so… Rest vom Peru Yakumama Organics von die Bohne aus Münster.
     
  2. #962 MartinAusW, 27.07.2021
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    1. Versuch mit dem Tricolate Brewer mit dem Mischgold Kaffee von Elbgold
    16 Klicks auf meine Commandante - 20g Kaffee mit 400ml 95°C Wasser - Durchlaufzeit 6 Minuten 30 Sekunden => Rezept von der Tricolate Seite

    Schönes flaches Bett - Kaffee schmeckt einerseits sehr stark mit einem leichten Hang zur Bitterlichkeit. Komplexität gleich Null. Schmeckt einfach nur nach dunkler Schokolade ohne Pfirsich im Abgang.
    Werde wohl noch ganz schön experimentieren müssen, bevor es mir schmeckt bzw. der Pfirsich wieder zum Vorschein kommt.
     
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  3. Trypeak

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    Bett sieht gut aus. 16 Clicks scheinen mir recht viel. Ich bin egal mit welchem Dripper bei so 20-25 Clicks. Daraus wird auch die lange Zeit von 06:30 resultieren.
     
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  4. #964 MartinAusW, 28.07.2021
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    2. Versuch mit dem Tricolate Brewer mit Mischgold Kaffee von Elbgold
    18 Klicks auf meine Commandante - 20g Kaffee mit 400ml 95°C Wasser - Durchlaufzeit 11 Minuten 30 Sekunden => Rezept von der Tricolate Seite

    Schönes flaches Bett - Keine Ahnung warum mit gröberen Mahlgut (16 => 18 Klicks) die Durchlaufzeit fast doppelt so lang war.
    Der Kaffee ist immernoch leicht bitter. Im Vergleich zum 1. Versuch schmeckt der Kaffee auch sehr "verdünnt" (auf der Tricolate Website wird sogar ein 22:1 Rezept mit 440ml Wasser vorgeschlagen => Das wäre dann noch mehr Wasser als ich in diesem Versuch genutzt hatte.).
    Geschmack: Dunkle Schokolade ist wahrnehmbar, Walnuss auch, nur der Pfirsich scheint sich noch zu verstecken, dafür ist eine leichte Jasmin-Note im Abgang da.
    Alles sehr verwirrend mit diesem Brewer. Ich glaube, ich dokumentiere meine Tricolate Versuche in einem eigenen Beitrag...das wird wohl eine längere Experimentier Reise werden.
     
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  5. #965 quick-lu, 28.07.2021
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    Espro Bloom - EKK43
    Van Gülpen Finca El Paraiso

    18g/250g - 94°C

    Die Vanille kommt erst stärker abgekühlt zur Geltung aber Himbeere und Rhabarber, traumhaft, fürs erste Mal.
    Beim nächsten Mal einen Ticken feiner. Ich habe sehr zurückhaltend in 50g Schritten aufgegossen und den Pegel jedes Mal fast komplett absinken lassen.
     
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  6. #966 quick-lu, 30.07.2021
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    Cafec Flower cup 1 mit Cafec light roast
    EKK43
    El Paraiso Van Gülpen
    18g - 250g - 96°C - 3:16min Durchlauf
     
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  7. #967 quick-lu, 01.08.2021
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    Espro Bloom naked
    Mit Sediment
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    Und Verstopfung
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  8. #968 Oldenborough, 01.08.2021
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    Schön Simbi, RD 26.07.2021, mit sechs Tagen also noch sehr frisch.
    25 Gramm mit 25 Clicks auf 400 ml brittagefiltert, 93 Grad im Switch-03-Glas, drei Minuten, Durchlauf knapp eine Minute.
     
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  9. #969 quick-lu, 03.08.2021
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    Gerade geliefert, gleich ausprobiert, natürlich mit dem unvermeidlichen El Paraiso:)
    December Dripper - Kalita Wave 185
    Mahlkönig EKK43
     
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  10. #970 Oldenborough, 03.08.2021
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    Schön Kiriga, Parameter wie oben zwei Posts vorher, nur Durchlauf schneller mit 50 Sekunden.
     
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  11. #971 quick-lu, 08.08.2021
    Zuletzt bearbeitet: 08.08.2021
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    Kono Meimon - Cafec light roast 01
    Paradiesisch.
     
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  12. #972 quick-lu, 08.08.2021
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    Hario V60 01 - Hario V60 01 Japan Fabrik #1
    Paradiesischer:)

    Wieder El Paraiso, 18g/250g, gemahlen mit EKK43.
     
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  13. Trypeak

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    Supremo Don Rosales, mit Switch, 15/250,
    Japan 01, 23 Clicks, 94°, brittagefiltert,
    Swirl bei 02:00, Öffnen bei 03:00, Drawdown 00:31.

    Ist mein Standard Rezept zum Testen von neuen Kaffees geworden.

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  14. #974 quick-lu, 20.08.2021
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    Morgon Karimikui
    EKK43
    December Dripper - Kalita Wave 185
     
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  15. #975 MartinAusW, 29.08.2021
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    Gabi - 15g Gardelli Manga Larga - 20 Klicks - 240ml 95°C
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    Pflaume mit Toffee, sehr weinartig
     
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  16. Trypeak

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    Supremo Obraje Geisha

    15/240, Japan 02, 23 Clicks, 94°, 00:30 Bloom, 40/120/180/240 ohne Schnickschnack!
    Insgesamt 02:58 Durchlaufzeit.

    Einfach unglaublich lecker, alles da an Geschmack was draufsteht ;-) Vor allem Zitronengras.

    upload_2021-9-9_14-18-22.jpeg
     
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  17. #977 Oldenborough, 16.09.2021
    Oldenborough

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    Simbi aus dem Switch 03: Einfach nur lecker!
     
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  18. #978 infusione, 29.09.2021
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    Das Filterbett mit Hario Drip Assist. Siehe auch Der "Ich habe gerade Kaffeekram gekauft" Thread.
    IMG_20210929_130651.jpg IMG_20210929_131022.jpg

    Der Drip Assist wurde mit Pete Licata entwickelt.
    Sein Video, mit dem er 2013 World Barista Champion geworden ist, kann ich nur empfehlen. Er hatte damals den Vortragsstil perfektioniert.


    Man muss etwas feiner mahlen, damit auch ohne Agitation noch genügend extrahiert wird.
     
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  19. #979 Flattie/Fanatic, 16.10.2021
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    Da Matteo washed Kenya x April Dripper x Fellow Ode

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  20. #980 Oldenborough, 28.10.2021
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    Drip-Assist eingeweiht. Gelungener Versuch! ;-)
     
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