Zeigt her Eure Filterbetten.....

Say goodbye to 2021 with Gesha!
Euch allen einen guten, gesunden Rutsch ins 22!

16,3>245>1:53 Min. MG5. 1xPour!
96Temp (von @Oldenborough abgedruckt )

Feines Zeug, wenn der etwas abkühlt hat was von ner süßen Limonade. Nice!

 

Letzte Runde für dieses Jahr. Guten Rutscht.
24/400, 2 Pours, 24 Clicks, 94°.

 

(Persönliche) Premiere: Heute habe ich tatsächlich das allererste mal mit einem V60 gebrüht. Hab seit gestern die größte Glasversion. Gehalten habe ich mich an das "ultimative" Rezept von James Hoffmann.

Eine mittlere Röstung von Nord Coast, G-Iota mit Standardscheiben, Mahlgrad 65, 30g Bohnen und 500ml 95°C heißes Wasser, durchgelaufen in 3:25 Minuten.

 

Der Yanesha Osopen Gesha von Rösterei Vier macht auch ein schönes Filterbett. Das bisher schönste in meiner bescheidenen Sammlung

 

Leider noch ohne Waage, die auf dem Weg ist, und ohne Schwanenhals. Dafür wird bald eine Moccamaster bestellt.

Hier mit einer Bright Roast Probe-Mischung von Good Karma, die wohl aber nicht unser täglicher Kaffee werden wird

 

28 Gramm mit meiner neuen Bloom Pour Over

 

Heilandt "Zeit Nehmen"

 

Kolumbien Finca La Secreta - Anaerobic Natural von Van Gülpen

 

So das von heute Abend. Ich Brühe noch nicht lange Kaffee ein der hario. Ca. 3 Wochen jetzt.

 

Der Hario Switch macht mit die schönsten Filterbetten.

 

Azul Casa Negra RD 6.Jan.2022
28 Clicks

nach 3:00 Min durchlauf und 2:00min Wartezeit viele Gasblasen obwohl Blooming mit 45 sek.

 

Supremo Esperanza, 18/300, 94°, 24 Clicks, Bloom mit geschlossener Switch für 00:30 Sekunden, 1. Pour auf 180 gr, 2. Pour auf 300 gr, Swirl nach 15 Sekunden. Total Brewtime: 2:35

 

Sooo gerade eben mal Hoffmanns methode getestet.

Kaffee: mundo nuovo kaffeefabrik 18gr
300 ml
16clicks auf der Timemore
40 ml bloom mit swirl
45 sekunden bloomphase
auf 180 aufgegossen
1:15 min -> auf 300 ml aufgegossen
ruehren und swirl wie im Video.
Bewtime etwas ueber 3:40 also drawdown zu langsam.

Die feinen Sedimente am Rand storen mich. Ich empfinde meine Kasuya Betten als schoener. Schmeckt aber sehr gut. Finde immernoch weder Waldhonig noch karamell Noten im Kaffee.

Was meint ihr muss ich verbessern?

 

JB - La Ramona

18/300 - 95 grad
60-60-60-60-60 alle 30 sek.
Swirl nach dem ersten und letzten Pour
3:08 min

 

Auch auf dem Kaffeebett liegt etwas "Schlamm". Bei meiner Kinu M47 hilft mir in solchen Fällen deutlich gröber zu mahlen.