Zeigt her Eure Filterbetten.....

Diskutiere Zeigt her Eure Filterbetten..... im Brühkaffee Forum im Bereich Maschinen und Technik; Das täuscht, ist der Rote! :)

  1. Dinkel

    Dinkel Mitglied

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    Das täuscht, ist der Rote! :)
     
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  2. j4y_z

    j4y_z Mitglied

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    Gaaanz kurzes Feedback: er mags für meinen Geschmack auch kühler, 4-6-Methode funktioniert überraschenderweise nicht so gut wie Hoffman, geschmacklich liefert er im großen und ganzen das, was versprochen wird: Beeren und Kirsche. Nur die Zitrusfrüchte sind mir noch nicht begegnet, mir fehlt aktuell ein bisschen die spritzige Säure. Er ist aber auf jeden Fall lecker.
     
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  3. j4y_z

    j4y_z Mitglied

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    Double Brew, je 30g/500g, 21 Clicks, 91°, Durchlaufzeit 3:30.
    IMG_20200119_152655.jpg
     
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  4. #144 whereiscrumble, 19.01.2020
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    WOW!!
     
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  5. #145 Oldenborough, 19.01.2020
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    Bei einem Double Brew LilyDrip wird der Thread bestimmt geschlossen! ;-))))))))))
     
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  6. #146 whereiscrumble, 19.01.2020
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    ( • )( • ) :D
     
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  7. Senftl

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    :rolleyes:
     
  8. #148 Oldenborough, 19.01.2020
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    Bei der Menge bin ich meist bei sogar 25 Clicks immer über 3:30. Beispiel heute mit nur 25 Gramm auf 400 ml:
    20200119_191455.jpg 20200119_191611.jpg

    Und das nur mono! :)
     
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  9. j4y_z

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    So langsam könnte man den Thread in "Coffeeporn" umbenennen. :D

    Ich habe recht aggressiv gegossen und bin mit dem ersten Pour direkt auf 350g.
     
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  10. #150 Oldenborough, 19.01.2020
    Oldenborough

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    zu a) weitere Vorschläge für die Umbenennung aus den vorherigen Seiten:

    - Pre Kompost Fotos
    - Zeigt mehr Haut
    - Riders of the bloom
    - Begaffen dreckiger Kaffeefilter
    - Bilder des Grauens

    :)

    zu b) auf jeden Fall eine gute Variante einen Liter leckeren Kaffee zu kochen! :cool:
     
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  11. Denis

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    In einer kleinen Reise für ein paar Tage.
    Muhle PeDe dienes 1954. Je gröber sie mahlen kann.
    IMG_20200120_082700-1200x1600.jpg IMG_20200120_082250-1200x1600.jpg IMG_20200120_083040-1200x1600.jpg
     
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  12. #152 whereiscrumble, 21.01.2020
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    Goat Story Gina :D
    20200121_155215.jpg
     
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  13. #153 whereiscrumble, 21.01.2020
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    Timemore Crystal Eye:
    20200121_160039.jpg
     
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  14. #154 whereiscrumble, 21.01.2020
    whereiscrumble

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    E&B Lab Dripper:
    20200121_160114.jpg
     
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  15. #155 Milchknirps, 21.01.2020
    Milchknirps

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    Zefix... wie bekommt ihr immer so schöne Filterbetten hin?? Bei mir bleibt immer etwas Mahlgut am oben Rand hängen, da kann ich noch so viel löffelrühren wie ich will. Woran liegts? Ich brüh ungefähr nach Rao auf, Bloom (ohne wühlen), und dann 2 Pours, wenn der zweite sich etwas gesetzt hat Spin ich etwas. Das Bett ansich wird (noch nicht ganz zuverlässig) schön eben, und am Rand bleibt dann meist auch nicht viel hängen. Außer eben an der oberen Kante (quasi am Rand des Maximalpegelstandes), Wenn ich direkt nach dem 2. pour mit dem Löffel rühr bringt das eigentlich kaum unterschied, weil gefühlt in dem Moment schon alles dranhängt. Hilfts wenn ich die letzte Runde beim Aufgießen direkter am Filterrand drehe um das Pulvernochmals "abzuwaschen"? Hört sich jetzt irgendwie etwas blöde an der Text, aber ich hoffe man kann meiner Schilderung zumindest etwas folgen.
     
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  16. #156 whereiscrumble, 21.01.2020
    Zuletzt bearbeitet: 21.01.2020
    whereiscrumble

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    @Milchknirps der "Löffel-Spin" nach dem letzten Pour wird gemacht, um die oberen Partikel vom Rand zu lösen. Halt direkt und gently! Der Löffel kratzt dabei leicht am Rand. Die anderen Spins vollziehst du ohne Löffel. Einfach den Dripper in die Hand nehmen und etwas schwenken.
    Diese Spins sollten auch bei dir den erhofften Effekt bringen. Teste es gerne mal und berichte.

    Edit @Mister Barista hat sie in seinem Video ebenfalls angewendet. Guckst du hier: Zeigt her Eure Filterbetten.....
     
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  17. #157 StSDijle, 21.01.2020
    StSDijle

    StSDijle Mitglied

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    Kann auch am Kaffee liegen. Ich hatte mal einen da konnte ich machen was ich wollte, immer klebte Kaffee am Rand. Anderer Kaffee, selber Prozess, Bett flach.
     
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  18. #158 Alles außer Espresso, 21.01.2020
    Alles außer Espresso

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    Kommt auch drauf an, was hängen bleibt. Wenn Fines am Rand kleben bleiben, ist das eher gut, die will ich ja gar nicht großartig extrahieren. Sobald du die ins Bett runterrührst, steigt die Gefahr der Überextraktion.
     
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  19. Jockey

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    Erstes Mal mit der 4:6 Methode gebrüht, 30>500g in 4:30min mit dem Gorilla Kenia Blend (überraschend gefälliges Bohnenbild :) )

    IMG_20200122_055730.jpg

    IMG_20200122_055433.jpg
     
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  20. #160 Milchknirps, 22.01.2020
    Milchknirps

    Milchknirps Mitglied

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    An den Fines würde ich mich nicht stören, aber es sind tatsächlich viele Krümel die eigentlich im Bett sein sollen. Der "Löffel-Spin" hab ich ja auch schon gemacht, aber bisher hat der leider das Ergebnis noch nicht positiv beeinflusst. Den FIlter "schwenken" tu ich ja bereits, das hilft bei mir aber nur für die unteren zwei drittel. Da sieht der Rand dann auch so aus wie ich das haben will. Naja, dann übe ich mal fleißig weiter, damit ich hier auch mal ein Bildchen posten kann. :)
     
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