Zeitbedarf für Cappuccino etc. mit verschiedenen Maschinen (Sammlung/Übersicht)

Wenn du das irgendwie vergleichen willst, würde ich das standardisieren. Z.B. 2x Cappuccino mit je einem Espresso und je 100ml/g kalter Milch (die dann noch aufgeschäumt wird, versteht sich).

Unabhängig von der Maschine hängt das natürlich auch noch etwas von den Baristaskills und natürlich von Latte-Art oder nicht ab.

 

Startemperatur der Milch/Kännchen?

 

1. Was wird zubereitet? zwei 1,5 fache Cappuccini
2. Modell: Gaggia Selecta
3. Maschinentyp: EK
4. Menge Espresso: zwei 1,5 fache Espressi aus je 10,5 g Kaffeemehl
5. Milchmenge: ca. 280g (auf einmal geschäumt)
6. Gesamtzeit: 5 min 15 sec
7. Tätigkeiten während eventueller Wartezeit: Milch und Kännchen aus dem Kühlschrank holen, Kännchen füllen und Milch wieder zurück stellen.

 

Jetzt müsste man noch die Kühlschranktemperatur und die Raumtemperatur wissen...

 

1. Was wird zubereitet? 2 Cappuccini wie bestellt
   
2. Modell: Pavoni EP KN-Edition, 1.1 bar
   
3. Maschinentyp: Diva
   
4. Menge Espresso: 2x Single, separat gezapft
   
5. Milchmenge: 250ml kalt aus Kühlschrank
   
6. Gesamtzeit: 11 min incl .Aufheizen, Wasserspiele und Reinigen
   
7. Tätigkeiten während eventueller Wartezeit: Meditieren (Hebeln), Geschirr spülen, Kaffeewanderdünen vom Vortag beseitigen.

 

Aber gerne doch!
Hab gestern nach Deinem Posting schon die Daten notiert:

1. Was wird zubereitet? 2 doppelte Cappuccini
   
2. Modell: Expobar Brewtus 4
   
3. Maschinentyp: Dualboiler
4. Mühle: Malwani Livi
   
5. Menge Espresso: 2x 17,2 g in, 34 g out
   
6. Milchmenge: 291 g (kühlschrankkalt, auf einmal geschäumt)
   
7. Gesamtzeit: 6'35"
   
8. Tätigkeiten während eventueller Wartezeit: Eine Wartezeit gab es nicht wirklich. Ich habe beide Portionen Bohnen vorher abgewogen und eine davon gemahlen (mit RDT) und den ersten Puck vorbereitet (mit WDT). Beim Umlegen des Hebels habe ich angefangen, die Zeit zu stoppen. Nach dem ersten Bezug habe ich dann den Siebträger gereinigt, wieder eingespannt, die zweite Portion gemahlen, den Puck vorbereitet, Espresso bezogen, Siebträger gereinigt, Milch geschäumt, Lanze gereinigt und Cappuccini gegossen, ohne Latte-Art-Ambitionen, mit etwas Phantasie kann man ein Blatt erkennen. Milchkännchen kurz ausgespült und dann die Zeitmessung beendet.

Und... Hilft Dir das jetzt vielleicht etwas gegen Deine Upgraderitis im Frühstadium? Dass Du Dich infiziert hast, steht außer Frage. Sich hier im Forum rumzutreiben ist mindestens genauso schlimm, wie während der Grippesaison einen halben Tag bei einem Arzt im Wartezimmer zu sitzen... Gute Besserung!

 

Leider gehöre ich zu der Sorte Mensch: Hauptsache schnell und perfekt.
Bei der Zubereitung von Getränken schaue ich zum Glück nicht auch noch auf die Uhr. Ich entschleunige dabei sogar.
Das und mein Hund lassen mich wirklich nach aller Hektik runter fahren.

 

Schon klar, dass du damit angeben möchtest, aber der Vergleichbarkeit wegen wäre es gut wenn alle vom selben sprechen, wie vorgeschlagen:

Allerdings habe dazu eine Anmerkung: Ab Start des ersten Bezuges würde auch bedeuten, dass man das erste Mahlen und andere Vorbereitungen wie Cooling Flush und Milch holen (was ich z.B. während dem Mahlen mache) nicht mitzählt. Ist das so gewünscht?

Besser wäre vielleicht, Start ab erster Tätigkeit bei einer bereits aufgeheizten Maschine.

Ich mach da jedenfalls nachher oder die Tage auch mit.

 

Sehe ich auch so. Ich habe nach Vorgabe gemessen, also von Beginn des ersten Bezugs an. Dadurch wurden natürlich das Abwiegen der beiden Portionen und das Mahlen und Vorbereiten für den ersten Bezug unberücksichtigt gelassen. Das zweite Mahlen und Puck vorbereiten war dann systembedingt mit in der Zeitmessung. Das ist für mich etwas arbiträr...

 

Da würde ich mitgehen, denn ab Minute 5 - 9 (also bei mir bis zum fertigen Aufheizen) passiert ja schon ganz viel. Mahlen, Tampern, Tassenwärmen, Brühgruppenheizen...
Mit Angeberei hat das nichts zu tun, es ist Teil des Zubereitungsprozesses.
Was dann ab dem Aufheizen passiert, ist doch schwerpunktmäßig der Geschwindigkeit der Mühle und den Arbeitsprozessen geschuldet.
Ein Bezug dauert 20 - 30 sec, egal ob gepumpt oder gehebelt, wenn man nur mit dem Einer arbeitet: doppelt so lange.
Insgesamt liege ich dann um die 6 Minuten.

 

Ja, etwas schwierig, der TE geht's natürlich vorrangig um EK/ZK/DB. So gesehen ist es wiederum richtig, das Mahlen zu eliminieren, durch die Vorgehensweise mit 2 Doppelten kommt es zwangslaufig aber wieder rein...

 

Ist mir schon klar, ich habe auch den Smiley vergessen.

 

Ich sag mal so- es gibt einen Unterschied zwischen einem/zwei schnellen Cappus während des Frühstücks und einem autisten-Drink zur Entspannung am Nachmittag.


Ersteres dauert mit DB (HX denke ich auch) ca eine Minute. 10sec Mahlen, tampen, 30sec Bezug. Parallel schäumen. Die übrigen 20sec zum Saubermachen und latte-art.

Das war zu EK Silvia-Zeiten nicht möglich, da hat das ganze auch fünf Minuten verschlungen...

 

Bei meiner Strega ist das so. Wenn ich parallel zum Bezug schäume, sind Schaum und Espresso ungefähr gleichzeitig fertig, vorausgesetzt die Milch habe ich vorher schon im Kännchen bereitgestellt.
Dank 2,5l Kessel brechen da auch weder Druck noch Temperatur ein.