ZK Kauf: Profitec Pro 400 vs ECM Mechanika VI Slim vs Rocket Appartamento TCA

Hallo Forum,

ich würde mich über ein paar Denkanstöße bzgl. Vor-/Nachteile bzw. Unterschiede der im Titel genannten Maschinen freuen.

Warum hab ich mich auf diese 3 eingeschossen:
- ZK ermöglicht brühen und schäumen
- Alle 3 relativ neu am Markt mit Temperaturverstellung
- E61 gefällt mir (Vor/Nachteile sind bekannt)
- Gefallen optisch

Aufgrund der aktuell 15% bei einem bekannten Shop für Profitec wäre ein Upgrade von meiner aktuellen Rancilio Silvia für mich gerade derzeit interessant, da ich ohnehin seit längerem den Umstieg auf etwas plane, das brühen und Schäumen parallel kann.
Preislich ist die Sache klar: Pro 400. Wobei ich die Profitec Filterhalter super hässlich finde und hier noch ECM holen würde (passt das mechanisch?). Die Frage ist also: Was bieten mit die ECM oder die Rocket um hier mehr Geld hinzulegen?

Unterschiede, die ich selbst herausgefunden habe. Leider noch zu wenig um selbst entscheiden zu können.
- Preis
- Kesselgröße
- Anzahl Temperaturmodi
- Anzeige Brühdruck
- Maße/Gewicht
- Pre-infusion ja/nein

Nicht ganz aus dem Rennen ist auch ein Profitec Pro 600 Dualboiler. Bevor jetzt jemand sagt: "Wenn Preislich und vom Platz machbar, nimm den": Was mich davon abhält: Irgendwie doch ein Koloss, der gefühlt länger braucht um warm zu werden, mehr Strom frisst und irgendwie nicht mehr Stand der Technik ist. Bau sagt nein.

Gesetzt ist außerdem ein Mühlenkauf einer Eureka Libra.

Ich freu mich auf eure Denkanstöße.

Beste Grüße,
Tobi

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Hier mal der Fragebogen:

Welche Getränke sollen es werden:
[x] Espresso wie beim guten (!) Italiener:
[x] Cappuccino wie beim guten (!) Italiener:
[x] Americano aus der Siebträgermaschine:
[ ] Cafe Crème aus der Siebträgermaschine:
[ ] Schümli / Cafe Crème wie aus dem Vollautomaten, in verschiedenen Stärken:
[ ] Tasse Kaffee wie bei Oma, guter Brühkaffee:
[ ] Moka wie aus der Bialetti (Herdkocher) :
[x] sonstiges: Espresso Macchiato:


Budget für die Espressomaschine : 1700
[Nur die Maschine - denke daran: Du brauchst möglicherweise noch eine geeignete Mühle und Zubehör. Aber das ist ein eigenes Thema, welches hier Kaufberatung_Mühle zu finden ist.


Ist ein Gebrauchtkauf eine Option?
[ ] Ja, kann durchaus auch ein gebrauchtes Gerät sein.
[ ] Ja, Rückläufermaschinen wären eine Option.
[x] Nein, nur neue Maschinen vom Händler mit Gewährleistung/Garantie.

Welchen Bedarf hast Du im Schnitt, wofür soll die Maschine ausgelegt sein?
2 Getränke am Stück (Parallelbedarf)

4 Getränke am Tag insgesamt


Anteil Milchgetränke in %: 50
Kann / soll Milchschaum extern erzeugt werden? (Aerolatte, Frenchpress, Nanofoamer...) Nein
Kannst Du mit spürbaren Wartezeiten zwischen Wasser- und Dampfbezug leben? Nein


Genutzte Bohnen: Bist Du eher der experimentierfreudige Typ (neugierig auf verschiedene Bohnen) oder eher konservativ (einmal eine passende Bohne gefunden und dieser treu bleiben)?
Sowohl 100% Arabica, also auch Mischungen mit bis zu 50% Robusta. Tendentiell eher mittel bis dunkel, was aber daran liegt, dass mir die hellen weniger gut gelingen.

Was wäre Dir sonst wichtig?
Genug Schäumpower, dass es richtig Spaß macht.

Falls bekannt: Röstpräferenzen? (3rd Wave )(hell), rustikal (dunkel, fast ölig), ggf. genutzte Sorte angeben...) __________


Nutzungsprofil: Wer oder wie viele Personen bedienen die Maschine? 2
Nutzung im Büro oder privat / beides? privat


Sonstiges:
[ ] Die Maschine soll nach dem Aufheizen jederzeit die voreingestellte Brühtemperatur liefern (z. B. per PID), ohne dass ich mich darum kümmern muss.
Fällt mir schwer zu beantworten.

Ist vor Ort eine Servicewerkstatt vorhanden? Ja

Kannst Du Aufheizzeiten von bis zu 30 min mit Deiner Spontanität vereinbaren? Ja
Ist die Verwendung einer Zeitschaltuhr / WLAN-Steckdose mit den ggf. damit verbundenen Risiken denkbar? Ja


Was soll die Maschine sonst noch können?
Da sind jetzt einige Fortgeschrittenen-Fragen dabei, nur ausfüllen was relevant ist, bzw. was Du beantworten kannst.
X => Will ich
O => Gerne, aber kein muss


Technik:
[x] Energieeffizient / stromsparend
[x] Preinfusion (automatisch, manuell, variabel) - das wäre schön, hab mich aber noch zu wenig damit befasst
[ ] Mengenautomatik (Volumenmessung)
[x] Wasserbezug für Tee / Americano
[x] Kippventile - nice to have, falls verfügbar
[ ] Drehventile
[ ] Flow- / Pressure-Profiling
[ ] Platzsparend; Maximaler Raumbedarf (auch: Oberschränke als Begrenzung) genug Platz vorhanden (70x70cm)
[ ] Wassertankentnahme wichtig? (oben, seitlich) egal

Ablauf:
[ ] Aufheizzeiten relevant? nein
bis zu 30 min, je nach System. Aufheizzeiten unter 5 min. sind nur Werbeversprechen, weil das ganze System auf Temperatur kommen muss, nicht nur das Kesselchen.
falls ja: 8 - 10min [ ] . kleiner 20min [ ] . deutlich kleiner als (E61-typische) 30min [ ]

Wartung / Service:
[ ] Wartungsarm
[ ] DIY-freundlich
Meistens Anforderungen aus der Gastronomie / für zuhause meist irrelevant:
[ ] Festwasser (z.B. Gastroanforderung)
[ ] Mehrgruppig (z.B. Gastroanforderung)

Optik / Haptik:
[ ] Farbig oder polierter / satinierter Stahlwürfel / Design schwarz/crhom wäre meine präferenz
[ ] Sonstiges, was Dir wichtig ist:



Was darf keinesfalls sein? (Ausschlusskriterien)
Rancilio Silvia X





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Zuletzt noch ein paar Kenntnisfragen:

Ich habe eine Grundkenntnis der verschiedenen Geräteklassen, wie z.B. Einkreiser, Zweikreiser, Dualboiler, Thermoblock, Dual Thermoblock und weiß, was die Begriffe bedeuten:
Ja

Ich habe Erfahrung mit Espressozubereitung:
Ja
Falls ja: Welche? Womit?
Rancilio Silvia V5 mit PDI Umbau
Baratza Sette 270 Mühle
beides seit 3,5 Jahren, 2 Bezüge täglich.

 

Was hattest du zuvor? Wechselst du oft zwischen den Temperaturen oder was hat sich als bewährt bewiesen?

 

Sorry für die späte Rückmeldung und danke für eure Inputs, die mir wirklich sehr weiterhelfen.
Die Mozzafiato Chronametro V hatte ich tatsächlich auch schon am Schirm, aber seit unsere Schweizer Kaffee Youtuber das Ding nicht auf Temperatur bekommen haben hat die irgendwie einen negativen Beigeschmack. Muss ich nochmal genauer anschauen.
Dass die Temperaturlevels der Pro400 nicht ganz optimal sind war auch ein sehr guter Hinweis, da liegen die beiden mittleren bei der Appartamento TCA schon deutlich universeller. Blöd ist, dass das verstellen tatsächlich nicht so ist, dass man während dem brühen mal schnell zum schäumen hochstellt - hm. Aber das geht auch bei jedem anderen ZK ohne Schalter oder PID nicht wirklich.
Also erstmal ein Black Friday Kauf der Pro400. Der Plan ist in nächster Zeit mal bei einem Händler in der nächsten Großstadt vorbeizuschauen, der auch viele Maschinen da hat. Aber sehr tolle Denkanstöße