Zu ESL-Milch gezwungen?

Soll ich nen neuen Thread machen? Ach nee ...

Heute habe ich die Milchtankstelle Schwante besucht.
Milch (von heute) schäumt ordentlich mit etwas FIngerspitzengefühl.
Milch ist Rohmilch.
Die Milch schmeckt sehr neutral sage ich mal so. Auch geschäumt.

Ist kurz nördlich vom Berliner Ring.
Man muss Kleingeld dabei haben. Liter Milch kostet 1€.

خرائط ‪Google‬‏‏

 

Die Rohmilch und Abkochen Diskussion, ja die gibt es, aber die ist halt so.
Fragst Du eine Bauern danach, sagt der Dir, dass es das Schild aufhängen muss.
Würde ich die Abkochen, wäre das verloren was ich davon haben will.

Das gleiche ist ja mit Rohmilchkäse, was ja praktisch jeder wirklich guter Käse ist ... aber gibt es eben auch immer weniger. Und die Warnungen für Schwangere gibt es da auch vor diesem Käse in Deutschland.
Ich vermute mal in Frankreich wird es die nicht geben.
Das ist für mich auf einem Level mit z.B: Tiramisu, welches mit rohen Eiern hergestellt wird.

Und über Sushi möchte ich an der Stelle vielleicht auch nicht nachdenken. Laut Gesetz muss in der EU zum direkten Verzehr verkaufter roher Fisch also "Sushifisch" tiefgefroren gewesen sein. Das killt zwar nicht unbedingt Bakterien, aber Parasiten ...
Zumindest wenn Leute zu Hause Sushi machen, hält sich da wohl kaum einer dran.

In Österreich gibt je auch an jeder Ecke so eine Tankstelle selbst in (West-)Berlin konnten man früher Milch vom Bauern holen.
In Deutschland werden es auch mehr habe ich den Eindruck.

Also ja, wie auch bei Sushi, Tiramisu, vermutlich auch Mettigeln, Rindertatar (nur echt mit rohem Ei) und Softeis gibt es sicher eine höhere Chance auf eine Infektion als bei gekochtem.
Das akzeptiert man halt entsprechend.

Das mit dem Geschmack kann ich allerdings nicht bestätigen. Dünn und wässerig hatte ich noch nicht.
Ich hatte schon Rohmlich, die praktisch unschäumbar war und einfach nur große Blasen schlug, die sofort wieder weg waren.
Auch schon welche, die eigentlich "langweilig" schmeckte und nicht besser als eine gute Pasteurisierte.
De Geschmack hängt schon sehr von der Region ab, aber vor allem wohl vom Futter usw..
Milch in Norwegen schmeckt z.B. auch aus dem Supermarkt total anders.

Heute war ich nochmal in Dannenberg.
Da gibt es auch eine Milchtankstelle bei einem Bio-, gar Demeter-Hof. Liter kostet 1,20.
Die sieht im Vergleich zu der aus Schwante schon etwas weniger weiß aus. Also einen Tick "gelblich" und ist wirklich sehr lecker. Etwas sahnig und nicht so neutral (langweilig) wie die aus Schwante. (Habe gerade noch beide da.)
Schäumen geht etwas besser, aber auch nicht so easy. Für Latte Art reicht es aber bei beiden.
Aufgeschäumt auch etwas süßer und sehr "smooth". Sehr lecker.
Die kann ich empfehlen. War heute auch eine Schlange davor

Also falls man da mal vorbeikommt oder so. Aus Berlin "mal schnell hinfahren"?... vielleicht wenn man ganz im Nordosten wohnt.

Produktivgesellschaft Dannenberg mbH

Für die Bauern lohnt sich das wohl mit den Tankstellen auch.

 

Stimmt, man findet es auch auf französisch:
Fromages au lait cru et grossesse
"Während der Schwangerschaft ist es nicht ratsam ..."

Als ich das letzte mal in Toulouse beim Affineur war, hatten die genau einen Käse, der nicht Rohmilch war. Parmigiano.

Aber es geht hier ja nur um die Milch.
Am Ende sind wir wieder an der "muss jeder selber wissen" Stelle, wie bei so vielen Dingen.
Man gefährdet sich erstmal nur selbst.
Nach allem was man sieht, trinken die Leute die Milch sofort aus der Tankstelle.