Zu viel Espresso

selbstverständlich ist es das.

Selbstverständlich

 

Ah, ich hoffe du meinst mit Einzelhandel nicht Aldi oder Edeka. Sondern eben eine Rösterei in deiner Nähe.
Wobei ich sagen muss, dass bei uns im Edeka mittlerweile zwei recht lokale Röstereien vertreten sind, deren Röstdatum bei den beliebteren Sorten nur 1-2 Monate zurück liegt. Damit kann man guten Espresso machen.

 

Abgesehen von der Qualität des Mahlwerks,
ist denn die Kalibrierung nachjustiert?

Fragen und Hilfe Sage Barista Express/Pro/Touch und Co



Im Prinzip muss man das an allen S*** Maschinen kontrollieren und einstellen.

 

Nein, diese Bohnen sind bereits 6 Monate alt (MHD minus 24 Monate ist das Röstdatum), damit garantiert schon völlig über den Jordan, waren aber auch schon bei der Herstellung vollkommen totgeröstet worden.

Keiner hat es bisher erwähnt - solange Du noch innerhalb der Rückgabefrist für die Maschine bist, wäre das genau der Schritt, verbunden mit der Neuanschaffung einer guten Maschine, um Deine Probleme dauerhaft zu lösen.

 

Ich habe ja auch kein sonderliches Vertrauen in das genannte Produkt.
Aber wenn fast reflexartig solche absoluten Aussagen kommen, dann würde mich schon interessieren worauf diese beruhen.

 

Auch ich hatte nie eine Espressomaschine des Herstellers im Gebrauch. Aber auch das ist doch eine von dir reflexartig vorgebrachte Aussage.Für langjährige Kaffee-Netzler mag das Ding nichts sein, für andere dagegen sehr wohl.
James Hoffmann bringt sein Fazit (bei ca 08.35 min) zur Maschine da doch eher differenziert herüber:

 

Wenn es sein muss, dass Rechtfertigungen für jede im KN getätigte Empfehlung erforderlich werden, wird es schnell langweilig. Auch, weil sie völlig irrelevant für die Empfehlung an den TE sind.
Die Aussagen beruhen auf der nicht aus eigenem Antrieb erfolgten Teilnahme an einer Produktschulung des Herstellers, mit dem Ziel, Verkaufsförderung zu betreiben.
Der Besitz eines Gerätes ist also nicht die einzige Möglichkeit, eingehende Erfahrungen mit der speziellen Maschine zu haben.

Und vielleicht könnten wir dann wieder versuchen, dem TE beizustehen, statt in Diskussionen abzudriften, was jeder so an Wissen hat und wie er zu bestimmten (mit klarem Verstand sowieso nachvollziehbaren) Aussagen kommt...

 

Mal die ganze "Maschinen Diskussion" außeracht lassend:

Erste Hilfe:

1. Kaufe frische Bohnen vom Röster. Wenn du in deiner Nähe keinen findest kannst du auch im Internet bestellen. Hier aber unbedingt direkt bei einem Röster bestellen und nicht bei einem größeren Vertrieb wo die Bohnen dann möglicherweise wieder nicht frisch sind. Aber Achtung: die Bohnen dürfen auch nicht zu frisch sein. Optimal ist etwa zwei Wochen nach Röstung.
Probiere zunächst eher dunklere klassische Röstungen mit Robustaanteil. Die verzeihen mehr.

2. justiere das Mahlwerk damit du überhaupt "espressofein" mahlen kannst.

3. bereite deinen Espresso nach einem Brührezept zu und nicht einfach nach einer Zeitvorgabe von 25 Sek. DAs bedeutet: Du brauchst eine Feinwaage. Dann startest du mit einem klassischen 1:2 Rezept und mahlst zb. 18g Kaffee (abwiegen !) und versuchst in 25-30 Sek. 36g (Gramm nicht ml !) zu extrahieren.
Läuft der Espresso zu schnell dann stellst du die Mühle feiner. Du tastest dich dann mit der fein Justierung des Mahlgrades so ran dass du das erwünschte Brührezept erreichst. Das Brührezept passt du dann nach deinem Geschmack an. Starte aber erstmal ganz einfach. Feintuning kommt danach.

Hoffe das hilft dir erstmal weiter.

 

viele kommen mit dieser Maschine besser zurecht, wenn sie eine ordentliche externe Mühle verwenden.
Naja.. und röstjunge QualitätsBohnen halt, wie schon erwähnt. Da hat Deine S*ge die gleichen Ansprüche wie jede andere Espressomaschine auch.

 

Naja - die vielen Hilfesuchen hier zu den Maschinen,
und der Gebrauchtwarenmarkt der gerade übergeht von den Geräten,
weil alle sie wieder loswerden möchten, zeichnet schon ein deutliches Bild.

Also - der Tip „Hände weg davon“ ist nicht unbegründet.

Ich wäre dafür dankbar wenn es bei mir so wäre und ich noch in der Garantiezeit bin.
Auch wenn ich es anfangs nicht hören möchte und es sicher weh tut.
Besser als endlos herumdoktern bis ausserhalb der Frist,
und sie dann frustriert mit viel Verlust erst recht zu verscherbeln,
um sich endlich was gutes zu kaufen.
.

 

Am besten schaust du, dass du mit dem feinsten Mahlgrad + höchstmögliche Menge Kaffeepulver im Sieb auf ein Resultat kommst, bei dem kaum/wenige ml Kaffee austritt. Danach kannst du dich mit Menge reduzieren und/oder Mahlgrad erhöhen rantasten.

Wenn jedoch bei feinstem Mahlgrad + höchstmöglicher Menge immer noch zu hoher Durchfluss ist, dann weiß ich nicht ob mit dieser Mühle überhaupt ein besseres Ergebnis erzielbar ist.

 

Der letzte Thread vom Wochenende, der genau so los ging, ebenfalls neu angemeldeter Nutzer, ist mittlerweile gelöscht. Bin gespannt, wie es hier ausgeht.