Zubereitung vietnamesischer Tassenfilter

Diskutiere Zubereitung vietnamesischer Tassenfilter im Brühkaffee Forum im Bereich Maschinen und Technik; Da hab ich gleich mal ne Frage, weil ich mir jetzt wohl endlich auch einen schaffen möchte - scheint ja für Rpcksacktouren gut mitzuschleppen...

  1. #81 Babalou, 25.11.2019
    Babalou

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    Ich mahle etwas gröber als Filter, aber feiner als FP.
     
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  2. #82 BackToBlack, 25.11.2019
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    Eher grob .... hm, auf keinen Fall so grob wie für FP, aber gröber als für Bialetti. Filter trinke ich nicht, da kann ich keine Vergleiche anstellen. Zwischen den Finger fühlt er sich nicht mehr pudrig an, aber trotzdem fein.
     
  3. Pappi

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    Moin, finde das Thema recht interessant.
    Kann ich nicht auch eine Aeropress mit Metalfilter nehmen anstatt so ein "Vietnam Filter" ? Mit den entsprechende Bohnen selbstverständlich.
     
  4. #84 nenni 2.0, 26.11.2019
    nenni 2.0

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    Ne AP hatte ich schon mal - aus irgendeinem Grund gefiel mir die Handhabung aber nicht, kann noch nicht mal richtig benennen, warum das so war.
     
  5. #85 Wrestler, 26.11.2019
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    na ja, der vietnamesische tassenfilter ist viel kleiner.
    ebenfalls läuft da der kaffee durch, in der AP verbleibt der kaffee relativ lange.
    der vietnam filter ist eher ein kleiner v60, also ein aufsatzfilter.
    mit einem dauer metall filter in der AP kommt man eher richtung FP, so meine Erfahrung.
     
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  6. Pappi

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    Danke für die 'Infos
     
  7. #87 nenni 2.0, 02.12.2019
    Zuletzt bearbeitet: 02.12.2019
    nenni 2.0

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    Ich hab mich jetzt entschieden, mir doch fürs Durchdienaturrumlatschen so einen zu holen. Und zwar so einen:
    https://www.amazon.de/Thang-Long-Vietnamesischer-Kaffeefiltersatz-vietnamesische/dp/B01H3S3DQE/ref=sr_1_11_sspa?__mk_de_DE=ÅMÅŽÕÑ&keywords=vietnamesischer+kaffeefilter&qid=1575287220&rnid=3169011&s=kitchen&sr=1-11-spons&spLa=ZW5jcnlwdGVkUXVhbGlmaWVyPUE3RFpYRUxKRjFOVVAmZW5jcnlwdGVkSWQ9QTA0MTc3NDUxWlhQS01VWktGUzNYJmVuY3J5cHRlZEFkSWQ9QTA0Mzc2NjlPUkpPSEJGN0tBTyZ3aWRnZXROYW1lPXNwX210ZiZhY3Rpb249Y2xpY2tSZWRpcmVjdCZkb05vdExvZ0NsaWNrPXRydWU&th=1
    Da gibts einen in 325 und 443 ml.
    Welcher davon entspricht ungefähr einem Kaffeebecher (-Tasse wäre zu mickrig)?
    Irgendeiner hatte hier mal angemerkt, da0 aus einer Größe der Kaffee zu plörrig wird - das wäre nicht erwünscht, ist aber wohl durch die Pulvermenge regulierbar oder?

    Hab mir hier noch mal die Berichte vorgenommen und werd mir den 325er bestellen - der 443er dürfte wohl demnach mehr Kaffeemenge erzeugen, aber geschmacklich im Minus landen - will ich ja nicht.
     
  8. #88 chrisspeed, 03.12.2019
    chrisspeed

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    Ja, kann ich auch empfehlen. Den Tram Anh muss man einfach mal probiert haben. Schon alleine der Geruch der Bohnen ist einzigartig:)
     
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