Zürich/schweiz...

So wenige sind es gar nicht mehr.
miró im Zürcher Hauptbahnhof ist nicht ganz neu, sie hatten vorher einen provisorischen Platz. Im Berner Hauptbahnhof ist Adrianos zugegen und im Basler HB betreiben die Kaffeemacher:innen einen Standort.
Bedarf scheint also bei den Reisenden vorhanden zu sein, die Ladenflächen in den Schweizer Bahnhöfen glänzen ja nicht grad durch preiswerte Mieten.

 

In DE sieht es da leider eher düster aus... In Belgien hat Mechelen eins zu bieten.

 

Leider! Diese sauren Zitronensäfte kann ich nicht trinken. Oh wie toll ist der Espresso im Campo/la stanza!

 

ich finde die Rösterei Don Giorgio aus Graubünden immer noch als Gewinner im Preis/Verhältnis- bestelle meine Bohne äusserlich bei denen...schon seit 7 Jahren

 

Ist zwar nicht Zürich aber nicht weit entfernt. Bar Uno - Bahnhof Baden Gleis 1. Bohnen vom röstlabor no6. Traumhafter Espresso für nur 3.20fr. Das vermutlich beste Preisleistungsverhältnis der schweiz oder Umgebung Zürich

 

Fand jetzt Miro nicht so dolle. Gute Maschine, aber geschmeckt hat mir der Espresso nicht gerade. Muss ich noch mal versuchen.

 

interessant das zu lesen. War auch dort, schönes Equipment.
Espresso Macciato hatte nur ganz wenig groben Schaum. Hab dann dem Typ gesagt, ich sei enttäuscht.
Hat mir einen neuen gemacht...Schaum immer noch sehr schlecht und der Espresso hat auch nicht geschmeckt...bin nach einem Schluck dann gegangen und gibt keine zweite Chance.

 

paar hundert Meter weiter Richtung Niederdorf...an der Zähringerstrasse...ROBINS, das ist der Typ, der vorher im La Stanza der Kaffechef war und jetzt dort seine eigen Bude aufgemacht hat.
Wirklich Top.
Ich weiss allerdings nicht, ob das eine queere Bar ist.

Robin's Coffee – Coffee-bar to get caffeinated and have Cocktails in the heart of Zürich/Old-town.

 

Hm, die Milchgetränke habe ich nicht probiert, aber der damals angebotene Special Single Origin war top. Den Standard Espresso fand ich allerdings auch etwas beliebig.

 

Robins ist klassisch oder modern fruchtig? Sieht gut aus auf den Fotos

 

hi Dani,
100% klassisch. Würde mich freuen, wenn du mal ausprobierst und berichtest, ob s dir gefallen hat.

Wenn ich mal nach Baden fahre, probiere ich deine Tipp dort

 

Also, demfall probiere ich mal den s-s-origin, doch eine zweite Chance dank dir

 

Ich hatte mit Begleitung beide, und fand sie net dolle. Ich mag ja starke Espresso, aber irgendwie fand ich die zu stark.

 

"Dolle" sagt irgendwie nicht so viel aus.... Was genau hat dir denn nicht gepasst? War dir der Espresso zu fruchtig? Zu viel Säure? Zu wenig Crema? Zu wenig "italienisch"?
miró ist mit Sicherheit alles andere als klassisch unterwegs was die Röstungen betrifft. Die Bohnen von miró sind so geröstet, dass der Charakter des Terroirs, der Aufbereitung und der Varietät erhalten bleibt.
Das kann man mögen oder auch nicht. Ich habe eine Weile gebraucht, bis ich solche Bohnen und Röstungen schätzen konnte. Mittlerweile trinke ich vor allen Dingen solche Kaffees. (Wenn auch nicht oft von miró) Klassische Espressi mag ich auch noch, mittlerweile bin ich was die Bräunung der Bohne angeht aber empfindlicher geworden. Mir schmecken solche dunklen Bohnen häufig zu bitter.
Wer das La Stanza aufgrund des Espresso schätzt, oder gar als Nonplusultra ansieht, der wird bei miró mit einem ganz anderen Ansatz Kaffee zu interpretieren nicht glücklich werden. Hier wird auch kein Canephora geröstet, welcher oft einen entscheidenden Anteil am klassischen Espresso hat.

Edit
Kleiner Tip: Schweizer Aficionados der braunen Bohne die bei dem heutigen Regenwetter noch nichts geplant haben, könnten die cofeaberna besuchen.

 

House Blend — Rent a Barista

Den kann man in den rent a barista Wägen trinken. Finde den auch sehr gut. Muss ich mal kaufen

 

Soweit ich weiss bestreitet Rent a Barista (RaB) einen Teil seines Bohnensortiments mit Röstungen von Henauer.
Das wird einfach in andere Tüten gefüllt und teurer verkauft.

Der Bacio ist bei Henauer der Bacia de Amore und kostet pro 500g knapp 7.- Franken weniger als bei RaB.
Der Romeo ist bei Henauer der Romeo und über 5.- Franken günstiger pro halbes kg als bei RaB.
Der Houseblend dürfte bei Henauer der George sein. Auch der ist bei RaB knapp 7.- Franken pro 500g teurer als das Original von Henauer.

Henauer Shop

 

tatsächlich! 50% Arabica (Brasilien, Nicaragua), 50% Robusta (Uganda) ist ja ideantisch.

Henauer steht schon lange auf meiner Liste und kam noch nie dazu die zu testen. Dann fange ich mal mit Henauer an danke dir!

 

Sehr gerne geschehen.

Henauer macht ordentliche Kaffees zu einem fairen Preis.
ich kenne den Bacio de Amore (dunkel, dein Beuteschema) und den Romeo (mittel-dunkel) Beide kommen gelegentlich als "Crowdteaser" in meine Eureka und finden Anklang bei Frau und Besuch. Den Fifty-Fifty hatte ich auch schon, der ist auch gut, aber ohne Robusta.
Ich habe mal ich weiss nicht mehr wo vernommen, der Azzurro sei der dunkelste, quasi der Sizilianer. Der dürfte dir gefallen!

 

Das liegt jeweils im Auges des Betrachters . Hier maximal fair für den Konsumenten, weniger für den Produzenten

 

rent a barista überweist den Mehrpreis zum selben Kaffee ja sicher an den Kaffeebauer