Zusammenhang zwischen Bohne, Röstung und Durchlaufzeit

Es haben mehrere Faktoren einen Einfluß:

1. die Varietät und Aufbereitung
2. die Röstung (edit, auf besonderen Wunsch) und deren Alter bzw. Frische
3. das Filterpapier und der Filterhalter (z.B. glatt oder mit Drainage)
4. das Wasser (gefiltert, wenn ja wie, Temperatur)
5. Technik, Agitation, Rezept
6. der Mahlgrad und die Mahlgutqualität

Bei dir würde ich meinen, wenn sonst wirklich alles gleich beibehalten wurde, die Varietät, Aufbereitung und Röstung.

 

Unterschiedliche Bohnen -> unterschiedliches Verhalten
Je nach Geschmack in der Tasse akzeptiere ich variable Zeiten, justiere den Mahlgrad nach oder wechsele das Papier.

 

Nächste Aufgabe für die Kaffee-Netz-Universität: Quanitfizierung dieser Faktoren und aufstellen einer reproduzierbaren Differenzialgleichung a.k.a. die V60-Weltformel!

Bestimmt melden sich aber auch schon ein paar Foristen hier mit ersten "preliminary results"

 

Die Bohnen heller Röstungen sind für gewöhnlich dichter als die dunkler Röstungen. D.h., bei gleichem Gewicht hat man mehr Kaffeebohnen, bei dunkler Röstung und weniger bei heller. Ist mir gerade nochmal besonders aufgefallen, als die neu erworbene Timemore Slim Plus statt der beworbenen 30 g nur 21 g Bohnen einer dunklen Röstung fasste. Bei der hellen Röstung sind es 29g (was mich bei diesem Unterschied zu der Frage bringt, ob man nicht doch besser die Kaffeebohnen nach Volumen statt nach Gewicht abmisst - stecken doch von der dunklen Röstung mal eben 38% mehr Bohnen in der Tasse Kaffee...)
Außerdem zerbröseln dunkel geröstete Bohnen leichter und damit bestimmt in mehr kleine Teile.
Vielleicht hast du auch nur den Rüssel deines Wasserkochers unterschiedlich hoch gehalten, sodass das Wasser mal mehr, mal weniger Schwung hatte. Womöglich hat das Papier auch eine gewisse Serienstreuung.

 

Gibt es schon. Zwar nicht von einem KN Foristen, aber von einem Astrophysiker.

 

Aber auch da kann es ab der unterschiedlichen Größe der Bohnen liegen. Maragogype-Bohnen sind zB vergleichsweise riesig, nehmen also auch bei gleicher Dichte in der Bohne mehr Volumen pro kg ein. Du siehst - so einfach ist das nicht

 

Du hast das Alter der Röstung vergessen. Der CO2-Gehalt hat eine Auswirkung auf die Durchlaufzeit.

 

Punkt 2, die Röstung
Ich habe es für dich noch ausführlicher ergänzt.

 

Ich kann mir schwer vorstellen, dass er die Durchlaufzeit genau vorraussagen kann, die Lektüre ist aber bestimmt spannend. Ich habe bisher nur Interviews mit ihm gelesen... und Weihnachten steht ja ausch schon vor der Tür

 

Wenn das dein Wunsch ist, solltest Du eine Umfrage aufsetzen. Ob dich das dann wirklich zum Ziel - welches verfolgst Du eigentlich? - führt, wage ich allerdings zu bezweifeln.

 

Mein Vorschlag, wenn das für dich so bedeutsam ist (warum?) und du mehr wissen/verstehen willst, als schon gesagt wurde:
Lies dich ein wenig in das Thema Sorten, Anbau, Aufbereitung, Röstung ... ein (Fricke wäre ein Startpunkt oder das www) und du wirst die Komplexität zumindest erahnen können - das war zumindest mein Weg.

... und jetzt lehne mich entspannt zurück ?

 

Verstehe ich, darum mein Vorschlag

 

Auch wenn es für eigentliche Frage nicht von Belang ist, da liegt ein Denkfehler vor => Kugelpackung.

 

Das wird schwierig werden, ich nehme mal deine Aussage:

Die ersten Tage nach der Röstung (Ausgasen, Reifung) ist das Verhalten der Bohne sehr wohl ziemlich veränderlich
Ab einem gewissen Alter (überaltert?) läuft der Bezug dann deutlich schneller​

Überlagert wird das Ganze zusätzlich durch den momentanen Feuchtegehalt der Bohnen, der wiederum von den Lager- bzw. Umgebungsbedingungen beeinflusst wird

Der (äußere) Farbton der Bohne lässt nur sehr bedingt einen Rückschluss auf den Röstgrad zu, solange man die Röstkurve nicht kennt.

Mein Fazit:

In dieser einfachen Form: NEIN
Mit Eintauchen in die Materie: VIELLEICHT
Tendenzen: JA​