Zuviel Crema? - 6g- und 7g-Einersieb

Ich hatte mir ein 7g-Einersieb für meine Bezzera BZ99 gekauft, nachdem ich seit einem halben Jahr nur das mitgelieferte 6g-Einersieb sowie das Zweiersieb benutzt habe.

Dreierlei ist mir aufgefallen:

1. Ich glaube, in das 7g-Sieb geht mehr als ein Gramm mehr als in das 6g-Sieb rein. Leider habe ich keine Präzisionswaage um das nachzumessen.

2. Es ist sehr viel einfacher einen Bezug mit dem 7g-Sieb zu machen als mit dem 6g-Sieb. Denn bei letzterem hatte ich schnell mal, dass es am Siebträger vorbeitropfte.

3. Das 7g-Sieb macht so viel Crema, dass ich schon das Gefühl habe, es sei zu viel. In einer einfachen Espressotasse bestimmt 3 mm. Wenn ich mit dem 6g-Sieb einen Espresso mache, oder mit dem Zweiersieb (weiß nicht welche Grammzahl das Sieb hat) zwei, dann haben die viel weniger Crema, allerdings auch ausreichend, ca. 1-2 mm. Bezugzeit ist ganz normal 25 Sek.

Kann es eigentlich an der Beschaffenheit des Siebs (Lochdurchmesser, Lochverteilung oder sowas) liegen, vielviel Crema es produziert?

Ich habe bisher noch von niemandem gehört, dass er sich über zuviel Crema beschweren würde, aber wenn es zu schaumig wird?