Zuviel Crema, ungleichmäßiger Auslauf

Vielleicht sind die Bohnen zu frisch geröstet - in dem Fall lass' sie mal noch 'ne Woche liegen.

 

Vorausgesetzt die Frage ist ernst gemeint,
liegen lassen, feiner mahlen, niedriger dosieren.
Das nächste Mal eine andere Bohne kaufen.

 

Dann nur weniger ins Sieb, liegen lassen und die Zähne zusammenbeißen.
Puddingcrema ist nur einmal lustig (und macht sich gut im Avatar), dann hat man es erlebt und probiert und will lieber wieder was normales.
Ich habe gerade Mokaflor Gold in der Anfim, so muß er sein, der italienisch Espresso.

 

Malabar mindestens 2 Wochen nach der Röstung ausgasen lassen ist der Weg. Besser noch: Gar nicht erst kaufen.

 

Ich habe ein ähnliches Problem. Die Bohnen wurden Anfang Dezember geröstet. Dachte eigentlich, dass es höchste Zeit ist diese zu verwerten. Es ist aber so, dass sehr viel Creama entsteht. Was mir außerdem aufgefallen ist, wenn ich den Beutel so wiederverschließe, ohne viel Luft, du er ein paar Stunden später wieder aufgebläht.
Ist das ausgasen erst abgeschlossen, wenn das nicht mehr passiert? Bei meinen bisherigen Bohnen hatte ich das Problem nicht.

 

Monsooned Malabar kauft man (ich vor allem) nur einmal. Der Geschmack wird komplett überbewertet und geht einem schnell auf den Sack.

Der dicke Beutel deutet auf starkes Ausgasen hin.

 

kauft man = du dir (hattest du so ähnlich geschrieben)
geht einem schnell auf den Sack = geht dir


@Purschwarz : waren das bei dir auch malabar Bohnen?

 

Das gleiche habe ich gerade bei dem Intenso Permonto espresso von W&S.
Steht aber nur ein Haltbarkeitsdatum drauf: 01.12.21
Kommt nur Crema pulsierend. Denke lass die mal bisschen stehen...

 

Interessant, mein vor 3 Tagen selbst gerösteter Fausto Monsooned Malbar hat genau das selbe Problem. Nach 15 Sekunden ist die Espressotasse voll Crema, dann kommt schon das Blonding.

lg,
Lumoss

 

probier den nochmal in 20 Tagen...