Zwei Geschmacksprofilen

Diskutiere Zwei Geschmacksprofilen im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; 1. Vor langem hab ich einen sehr gute Tasse Kaffee geschmackt. Es war leicht und schmeckte von Erde und Quellenwasser. Ich habe seitdem...

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  1. #1 clauswilson, 30.07.2007
    clauswilson

    clauswilson Gast

    1.

    Vor langem hab ich einen sehr gute Tasse Kaffee geschmackt. Es war leicht und schmeckte von Erde und Quellenwasser. Ich habe seitdem versucht das Geschmack wieder zu finden.
    Der Tschibo "Feine Milde" und noch andere kamen etwas nah. Einige Ideen wie ich meinen Geschmack selber herstellen kann? (Bohnen, Röstgrad usw.)

    2.

    Man kann nicht viel gutes über Segafredo Intermezzo lesen. Jedoch mein letztes Päckchen schmeckte nach Kuchen - also eher süss. Die gleiche Frage: Wie kann ich das Geschmack selber herstellen?

    - Ich bin gleich im Anfang mit dem Rösten und kriege bald den Gene und eine gute aber billige Solis Mühle. Den aromatischen Vollgenusskaffee bin ich aber nicht neu. Ich habe etwa 15 Sorten Rohkaffees und mache langsam mein Weg durch. Bis jetzt habe ich aber festgestellt, wo ich am besten die Rohbohnen kriegen soll. Eine Firma in Aarhus ist einen hervorragenden Lieferanten. Aber wenn Sie etwas in Hamburg oder überhaupt Deutschland zu empfehlen hätte, möchte ich gerne beraten werden...

    - Claus aus Dänemark
     
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