Zweikreiser für Anfänger

Bei deinem Budget sehe ich die MaraX als konkurrenzlos keine Maschine kann für den Preis mehr. Das nächste Level wäre dann erst die Bianca oder eine minivivaldi . Aber das ist meine Meinung.

 

Gleich mal vorweg - bei Eureka besser die aktuelle Specialita nehmen... der kleine Mehrpreis lohnt sich.

Und in Deinem Budget ist auch ein Dualboiler mit PID, der technisch Vorteile bringt (Profitec P300).
Vorteil der Xenia sind Konzept und Konfigurierbarkeit. Mit Deinem Budget bist Du da aber nur bei der Minimalversion.

Die beiden anderen Optionen mögen andere im Detail kommentieren. Die Lelit steht in dem Segment hoch im Kurs, Bezzera ist ein vertrauter Spieler im Markt.

Da es doch eine größere Entscheidung ist, solltest Du den Weg in die Stadt auf alle Fälle mal vor einem Kauf unternehmen. Auf dem Papier kannst Du Daten vergleichen. Im täglichen Betrieb entscheidet aber das Handling über Deine Zufriedenheit, was Du einfach im Laden mal "begreifen" solltest.

 

Bin mir mit dem "Overkill" nicht wirklich sicher, weil es das technisch bessere Konzept ist. Du heizt genau das Wasser für den jeweiligen Verwendungszweck auf und machst nicht Wasser heiss, um Wasser zu erwärmen, wie beim Zweikreiser.... Aber das musst Du mit Dir ausmachen, das es eine Art Religionsfrage ist.

Und bitte den gesunden Menschenverstand jedenfalls nicht bei Influencer Videos ausschalten. Gegen Bezahlung kann man dort Vieles positiv bewerten.

Die Xenia wurde im engen Austausch mit dem KN entwickelt. Daher die besondere Resonanz hier.

 

Besser als "online" jede Menge Unfug zu finden, wie allgemein üblich

 

Ja, @Iskanda

 

.. und wie oben schon gesagt: nach Möglichkeit im Laden anschauen, in echt. Die Teile schauen in echt anders aus als auf Papier.

Und falls dich Xenia weiterhin interessieren sollte: es gibt Xenia-Besitzer, die sich gerne "besuchen" lassen. Da kannst du die Maschine anschauen - und auch anfassen.

 

Ein komplexeres und aufwendigeres Konzept ist nicht unbedingt besser....Es kommt auf den jeweiligen Einsatzzweck an. Eine Xenia und auch sehr viele Gastro-Maschinen, für die das E61 Konzept ursprünglich mal entwickelt wurde, sind Zweikreiser und Zweikreiser sind im Grunde genommen auch Dualboiler, nur das ein Boiler in dem anderen steckt. Der Vorteil ist das viele Komponente nicht doppelt vorhanden sein müssen und dadurch weniger Fehlerquellen vorhanden sind. Außerdem ist die 6 KG schwere Brühgruppe bei einer E61 viel wichtiger für die Temperatur deren Konstanz während des Bezuges. Das kann man allerdings auch bei einem Zweikreiser leicht mit einem Brühgruppenthermometer überprüfen and bei Bedarf auch sehr genau steuern. (siehe auch hier: Temperatursurfen mit Lüfter/Föhn)

Speziell für Milchgetränke ist ein ZK gut geeignet und am Anfang sicherlich die sinnvollere Wahl...

 

Sehr gute Option. Irgendeinen davon wirst Du mit Deiner Entscheidung dann aber vor den Kopf stoßen, weil Du nicht seiner Empfehlung gefolgt bist. Auch sind Besitzer von Schrottgeräten durchaus sehr begeistert, weil sie sich Fehlkäufe nicht eingestehen werden, solange sie teuer genug waren. Die Online Influencern sind halt im richtigen Leben auch nur Menschen... Dennoch ist die Informationsquelle natürlich hilfreich.
Beim Testen ebenfalls bedenken, dass das Ergebnis in der Tasse ganz wesentlich von Bohnen, Mühle und Barista abhängt. Der Maschinentyp ist dabei ein untergeordneter Faktor.

Ascaso macht grundsätzlich gute Maschinen, allerdings ist für Deinen Anwendungsfall mit regelmäßigem Bedarf an Milchschaum ein Thermoblock nicht ideal. Geht, aber dauert länger und ist schwächer. Nur für den Espresso haben die Systeme Vorteile, weil wartungsärmer. Da wäre dann eher die Frage, Milchschaum separat zuzubereiten. Denn die neue Ascaso Baby T gibt es noch nicht und sie wäre deutlich ausserhalb Deines Budgets, aber konzeptionell sonst passend.

 

Entscheidender als der Geschmack in der Tasse ist wirklich das handling , haptik , Optik. Es muss Spass machen die Maschine anzusehen und anzufassen , was in der Tasse landet dafür bist du zuständig. Umso teurer die Maschinen umso reproduzierbarer werden die Ergebnisse Stichwort Temperaturbeständigkeit etc. Und das können eigentlich alle Maschinen sehr gut. Eine klassische E61 brühgruppe benötigt den cooling flush um die Temperatur runter zu bringen , dieser entfällt bei MaraX zum Beispiel , bei der profitec welche keine E61 hat kannst du hingegen kein Paddle nachrüsten usw... Es gibt noch viele Details bei der Maschinenwahl über die man sich erst mit der Zeit im klaren wird. Ich wollte zum Beispiel eine leise Maschine mit isoliertem Kessel , das schränkt schon Mal die Auswahl ein.

 

Man müsste leider vermutlich bis Anfang Januar 2021 warten.

 

Ich denke, der Idee würde hier nicht viele zustimmen.

Nur zum Teil und das was man 'richtig' machen muss, ist nicht sonderlich kompliziert. Ein großer und ganz entscheidender Einflussfaktor ist zum Beispiel die Röstung.

Nicht zwingend.

Wozu auch ?

 

Aktuell leider nicht.

 

Ist dieses Forum „offline“?

 

Nein, sind sie nicht. Bei einem DB sind die beiden „Kreise“ Kaffee und Dampf direkt unabhängig voneinander regelbar, beim ZK nicht. Der Unterschied ist signifikant, wenn möglicherweise auch nicht für jeden relevant.

 

Doch, ich denke so gut wie jeder - ok für man einen mag Optik oder auch Spieltrieb diese rein ergebnisorientierten Sicht ergänzen und gelegentlich auch übersteuern
Nur die Erwartungen an das Ergebnis und die Meinungen über den Weg dort hin differieren.

Wer „Ameisenpipi“ (ich liebe diesen Ausdruck von @Zuvca ) will, erwartet und braucht halt was anderes, als jemand der „nur“ klassische italienisches Espressi - sei es nördlicher oder südlicher Prägung - will. Und wer Milchschaum will, braucht mehr Funktion als jemand der ausschliesslich Espresso trinkt.

 

Das einzig wichtige ist der Geschmack in der Tasse. Und dafür ist die Optik irrelevant.

Für 4-6 Getränke am Tag braucht es keine E-61 Gastro-Brühgruppe.
Ein Zweikreiser hat nur einen Kessel und kann somit kein Dualboiler sein.
Ein Dualboiler sind grob vereinfacht zwei Einkreiser im gleichen Gehäuse, einer für Espresso, der andere für Dampf.

Pressostat und Schraubenzieher vs. Temperatursurfen (mit PID fällt das weg) wenn die stabile Temperatur dann doch nicht zu den Bohnen passt.

Wenn Zweikreiser dann Xenia mit Kesselisolierung.
Wenn Dualboiler dann reicht eine Pro 300.

 

Es sind aber trotzdem zwei Boiler auf denen man unabhängig voneinander Dampf und Wasser beziehen kann. Deshalb kann man ja im Gegensatz zum Einkreiser auch gleichzeitig Milch schäumen und Kaffee beziehen. Lediglich die Temperatur lässt sich nicht unabhängig voneinander einstellen...