Zweikreiser im Stil der Gaggia Classic

Klingt für mich, als ob Espresso pur so gut wie gar nicht auf dem Programm steht - da passt ein Zweikreiser meiner Meinung nach prima.

Aber: 1.000 € sind nicht viel Geld für eine Maschine jenseits von Einkreisern. Und bei 1.100 € fangen die kleinen Dualboiler schon an. Ich würde entweder schauen einen Zweikreiser bis aller höchstes 1.000 € zu finden oder doch mal die Dualboiler in Betracht zu ziehen.

Kennst du den Fragebogen zur Kaufberatung schon? Selbst wenn du den nicht ausgefüllt hier teilen magst hilft der doch recht gut sich selbst zu sortieren.

Fragenkatalog für Kaufberatung im Forum - Maschinen – KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee

 

Das hilft ganz sicher, macht es aber nicht weniger komplex, da die Anforderungen sich beissen.

Mit deutlichem Fokus auf hellen Röstungen brauchen die Kandidaten, die in der Einsteigerschiene nicht vorhanden sind. Ganz konkret sind PID zur Temperaturanpassung, Päfusion für das quellen des Pulvers und FlowProfiling für die Drucksteuerung Voraussetzungen, um aus den Bohnen etwas herauszuholen. Es ohne zu versuchen, verschenkt einfach so viel des Potentials der Bohnen, dass es schlichtweg nicht wichtig ist. Hier meine ich, die Anforderung nach hellen Bohnen ist konträr zu der Budgetplanung.
Auch ist der Wunsch nach einem kleinen Gerät nicht mit hellen Bohnen und dem Bedarf an viel Dampf in Einklang zu bringen. Wie gesagt, braucht das bestimmte Features und viel Dampf auch einen größeren Kessel. Du kannst bei einem Fernseher auch nicht "Kinofeeling" erwarten, wenn Du nur einen 32" anschaffen willst.

Wahrscheinlich wirst Du Dich mit dem Gedanken anfreunden müssen, das Budget zu revidieren, da ich nicht annehme, dass es sinnvoll ist, Euer Trinkprofil ändern zu wollen.

 

Wenn bisher eine Gaggia Classic gereicht hat und ausschließlich Cappuccino getrunken wird sollte es auch eine Nummer kleiner gehen, finde ich.

 

Naja, das definierte Ziel ist ja gerade ein Upgrade, und nicht einfach weiter zu machen, wie bisher. Dann sollte doch die Wahl auf etwas fallen, was den speziellen Anforderungen der bevorzugten hellen Bohnen genügt und nicht nur "gerade so genügend" ist?
Ich sage nicht, dass es nicht eine Nummer kleiner auch gehen würde, wie Du sagst - ich behaupte, dass es dann nicht optimal wird.

 

Nur, weil das im Prinzip dort eine ähnlich gelagerte Diskussion gibt, aber mit weniger Dampfbedarf... Kaufberatung: Espressomaschine für helle Röstungen

 

Wie hell sind die hellen Röstungen denn wirklich? Typisch dafür wären ja fruchtige Noten, feine Säuren und recht komplexe Geschmackseindrücke, was mir nicht so recht dazu passen will, das nur Cappuccino getrunken wird, wo der Milchschaum viel überdeckt. Ich mach meine Cappus auch mit einer eher hellen Röstung, die ist aber bei weitem nicht so anspruchsvoll wie z. B. Single Origin Naturals, die ich gern als Espresso trinke (mit PID, aber ohne PI oder FlowProfiling.)

 

Sorry, wenn ich das nochmals kritisch hinterfrage. Wenn ich bei denen unter Espresso schaue, sehe ich fast nur eher dunkel anmutende Röstungen? Passt ja meist auch bei Cappucino eher, wenngleich sicher Geschmacksfrage.

Will mit meiner Frage nur etwaige Missverständnisse vermeiden, aufgrund derer dann hier eine ganz andere Richtung eingeschlagen wird.

Ich selbst bin ja auch überwiegend "Milchtrinker" und komme von der Gaggia und denke schon, dass Dir ein Zweikreiser, gerade ein solcher mit PID zur Temperatureinstellung, einen Fortschritt bringen würde, wenngleich man sicher mit deutlichem Mehraufwand aus (wirklich) hellen Röstungen, wie beschrieben, sicher nochmals ein paar Nuancen mehr herauskitzeln könnte.

 

Wenn Du eher die temperatursensiblen hellen Röstungen magst, dann würde ich schon gleich zu einem Dualboiler mit PID gucken. Kostet jetzt ein bisschen mehr, ist aber die Maschine die Dich bis ans Lebensende begleiten kann und wo es eigentlich keine technischen Gründe mehr für späteres Updaten gibt. Bei einem Zweikreiser hat man immer so nicht ganz Fisch nicht ganz Fleisch und könnte doch schneller als einem lieb ist zum nächsten Update versucht sein.

 

Ich habe einige Kaffee Sorten durch.
in der Regel reicht da ein klassischer zweikreiser mE völlig aus.
bei deinem Budget kommen eher die einfachen zweikreiser in Frage.
letztlich wurde ja auch nach einem einfachen Gerät a la gaggia cc gefragt.
Dampf Leistung sollte auch für mehrere Getränke ausreichend sein.
ich bekomme mit der Pratika 10 Cappuccino in 10 Minuten hin, entsprechender Workflow vorausgesetzt.
mit einer vernünftigen Einstellung kann man die Bohnen ohne Probleme beziehen.
kompakt ist die Maschine ebenfalls, die verlinkte Pratika wäre sicherlich eine gute Idee.
die xenia, die sich im Forum großer Beliebtheit erfreut, kommt ebenfalls ohne PID aus.
ich glaube nicht, dass der TE wirklich viel mit der Temperatur spielt. die o.g. gaggia wurde offenbar auch ohne betrieben.

 

Was ist "alt"... Abhängig vom Hersteller sind bei Modellen der letzten Jahre schon noch alle Sachen aufzutreiben. Trotzdem würde ich bei einem Gebrauchtkauf eher drauf achten, etwas gut gewartetes zu bekommen und nicht blind bei Evay kaufen.
Wenn Du hingegen echte Vintage Schätzchen restaurieren willst, kann das mit Ersatzteilen und Informationen schon anders aussehen.